Parmak köfte iç Anadolu yöresine ait oldukça lezzetli bir yemektir. Evde bulunan malzemelerden oluşur. Kolaylığı açısından da mutfağa yabancı olanlar bile yorulmadan yapabilir. Lezzeti itibariyle de herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzet. Özel baharatlarla harmanlanan parmak köftenin yapımı oldukça basittir ve böyle kısa bir sürede nasıl güzel köfte yapıldığının kanıtı olarak sizlere gösterilecektir.
Sıcak olarak servis edebilir, yanında pirinç pilavı, bulgur pilavı veya patates püresi ile sunabilirsiniz. Şimdiden yapacaklara parmak köfte tarifi öğrenip, deneyenlere afiyet olsun.
YazarFüsun ÖnalpKategoriKöfteZorlukOrtaPatatesleri güzelce yıkayıp, soyuyor ve hafif kalın olacak şekilde kızartmalık gibi doğruyoruz.
Bir tavaya biraz sıvıyağ koyup altını yakıyoruz. Doğradığımız patatesleri çok az pembeleşene kadar kızartıyoruz ve soğumak üzere başka bir kaba alıyoruz.
Soğanı, maydanozu ve sarımsağı çok ince olacak şekilde kıyıyoruz.
Yoğurma kabına aldığımız kıymanın üzerine irmik, soğan, sarımsak, maydanoz, tuz, karabiber, pul biber, kekik, fesleğen, 1 yemek kaşığı domatesi ekliyor ve yoğuruyoruz.
İyice yoğurduktan sonra kıvama geldiyse çok az sıvıyağa elimizi batırarak ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak rulo şeklinde yuvarlıyoruz.
Köfteleri fırın tepsisine aralarında boşluk olacak şekilde diziyoruz.
Önceden dilimleyip kızarttığımız patatesleri boşluklara 2’ şer 2’ şer koyuyoruz.
Domatesleri ve biberleri iyice yıkayıp ince ince dilimliyoruz. Patateslerin yanına diziyoruz.
Önceden 180 derecede ısıttığımız fırına tepsiyi koyuyoruz ve böylelikle yaklaşık 10 dakika kadar pişiriyoruz.
1,5 bardak suyu derin bir kaba alıp içerisine çok az tuz, zeytinyağı, 1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 yemek kaşığı biber salçası koyup iyice karıştırıyoruz.
Tepsimizi fırından çıkarıp üzerine salçalı suyu her yerine gelecek şekilde yayıyoruz ve tekrar fırına koyuyoruz. 20 dakika daha pişiriyoruz.
Köfteler servise hazırdır, soğumadan servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun.
Malzemeler
Talimatlar
Patatesleri güzelce yıkayıp, soyuyor ve hafif kalın olacak şekilde kızartmalık gibi doğruyoruz.
Bir tavaya biraz sıvıyağ koyup altını yakıyoruz. Doğradığımız patatesleri çok az pembeleşene kadar kızartıyoruz ve soğumak üzere başka bir kaba alıyoruz.
Soğanı, maydanozu ve sarımsağı çok ince olacak şekilde kıyıyoruz.
Yoğurma kabına aldığımız kıymanın üzerine irmik, soğan, sarımsak, maydanoz, tuz, karabiber, pul biber, kekik, fesleğen, 1 yemek kaşığı domatesi ekliyor ve yoğuruyoruz.
İyice yoğurduktan sonra kıvama geldiyse çok az sıvıyağa elimizi batırarak ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak rulo şeklinde yuvarlıyoruz.
Köfteleri fırın tepsisine aralarında boşluk olacak şekilde diziyoruz.
Önceden dilimleyip kızarttığımız patatesleri boşluklara 2’ şer 2’ şer koyuyoruz.
Domatesleri ve biberleri iyice yıkayıp ince ince dilimliyoruz. Patateslerin yanına diziyoruz.
Önceden 180 derecede ısıttığımız fırına tepsiyi koyuyoruz ve böylelikle yaklaşık 10 dakika kadar pişiriyoruz.
1,5 bardak suyu derin bir kaba alıp içerisine çok az tuz, zeytinyağı, 1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 yemek kaşığı biber salçası koyup iyice karıştırıyoruz.
Tepsimizi fırından çıkarıp üzerine salçalı suyu her yerine gelecek şekilde yayıyoruz ve tekrar fırına koyuyoruz. 20 dakika daha pişiriyoruz.
Köfteler servise hazırdır, soğumadan servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun.