Revani, şerbetli tatlı olarak Osmanlı Mutfağından günümüze kadar ulaşmış beğeniyle tüketilen bir tatlıdır. Günümüzde farklı lezzetleri sofralarında bulundurmak isteyenler için modern revani diyebileceğimiz haşhaşlı revani tarifi farklı tadı ve sunumuyla sofralarımızda yer almaya devam etmektedir.
Haşhaşlı revani görünümü iştah açıcı ve lezzeti damak tadımıza uygun bir lezzettir. Şerbetli tatlı olması dolayısıyla yüksek kalorili tatlılar sınıfında yer alan haşhaşlı revaninin dikkatli tüketilmesi önerilmektedir. Yemek tarifleri defterinize notlarınızı almaya yavaşça başlamalısınız.
Haşhaşlı revaninin orta büyüklükteki bir dilimi 200 kalori civarındadır. Küçük boy bir dilim haşhaşlı revani kalorisi (60 gram) 120 kalori civarında bir kalori miktarına sahiptir.
YazarAysel YükselKategoriTatlıZorlukOrtaDerin bir kapta kek malzemelerinden yumurta ve şeker köpük köpük olana kadar iyice yüksek seviyede mikserle çırpılır.
Süt ve sıvıyağ, yumurta, şeker karışımına eklenerek çırpmaya devam edilir. İrmik, haşhaş ve un eklenerek çırpmaya devam edilir.
Tüm malzemeler iyice karıştıktan sonra vanilya ile kabartma tozu da ilave edilerek tekrar çırpmaya devam edilir.
Tüm malzemeler iyice karıştırıldıktan sonra yağlanmış tepsiye dökülür ve 170 derecedeki fırında pişmeye bırakılır.
Diğer taraftan şerbet malzemeleri olan şeker ve su bir tencereye alınır. Orta ısıdaki ateşte kaynayana kadar ara ara karıştırılarak şerbet pişirilir.
Kek pişip soğuduktan sonra çok sıcak olmayan orta sıcaklıktaki şerbet kek üzerine eşit bir şekilde dökülür.
Son olarak yarım çay bardağı süt ile hazırlanmış olan koyu kıvamdaki krem şanti şerbeti çekmiş olan tatlının üzerine düzgün bir şekilde sürülür.
En son krem şanti üzerine süslemek için haşhaş serpilerek haşhaşlı revani dilimlenir ve servise hazır hale getirilir.
Malzemeler
Talimatlar
Derin bir kapta kek malzemelerinden yumurta ve şeker köpük köpük olana kadar iyice yüksek seviyede mikserle çırpılır.
Süt ve sıvıyağ, yumurta, şeker karışımına eklenerek çırpmaya devam edilir. İrmik, haşhaş ve un eklenerek çırpmaya devam edilir.
Tüm malzemeler iyice karıştıktan sonra vanilya ile kabartma tozu da ilave edilerek tekrar çırpmaya devam edilir.
Tüm malzemeler iyice karıştırıldıktan sonra yağlanmış tepsiye dökülür ve 170 derecedeki fırında pişmeye bırakılır.
Diğer taraftan şerbet malzemeleri olan şeker ve su bir tencereye alınır. Orta ısıdaki ateşte kaynayana kadar ara ara karıştırılarak şerbet pişirilir.
Kek pişip soğuduktan sonra çok sıcak olmayan orta sıcaklıktaki şerbet kek üzerine eşit bir şekilde dökülür.
Son olarak yarım çay bardağı süt ile hazırlanmış olan koyu kıvamdaki krem şanti şerbeti çekmiş olan tatlının üzerine düzgün bir şekilde sürülür.
En son krem şanti üzerine süslemek için haşhaş serpilerek haşhaşlı revani dilimlenir ve servise hazır hale getirilir.