Et yemeklerini sevmeyen yoktur. Ve zaten miktarı abartılmadığı sürece, et yemekleri proteindir, kandır, candır. Bazılarımız sulu yemeklerin içerisine de et koyar; bazılarımız ise bunu istemez; eti et yemeği olarak, kuru şekilde sever: lahmacun gibi, kebap, tantuni… gibi. Ancak küçük lahmacun olan fındık lahmacun yeri her zaman bende ayrı olmuştur. O yüzden yapımını öğrenip en iyisini sizlere anlatmaya karar verdim.
Lahmacunu evlerimizde hazırlamakta zorlanabiliriz. Genellikle kıymalı iç harcını hazırlar, evimizin yakınında bulunan bir pişirim fırınına göndeririz. Onlar hem yufkasını hazırlar, hem de pişirip, lahmacunumuzu bize teslim ederler. Ancak, kendi lahmacununuzu kendiniz de yapmayı istiyor olabilirsiniz. Yakınınızda pişirim fırını bulunmayabilir; ya da kendi yaptığınız yemeğin temizliğine daha çok güveniyor olabilirsiniz. Bu nedenle sizleri, hamur açmakla dahi uğraştırmayacak olan pratik fındık lahmacun tarifi hızlıca nasıl hazırlanacağı konusunda bilgilendirmek istedik.
YazarZeynep ÇelikKategoriHamurişiZorlukOrtaİlk önce, domateslerin kabuklarını soyun ve sonrasında da ince şekilde doğrayın.
Sivri biberlerin çekirdeklerini temizleyin ve ince şekilde doğrayın.
Geniş bir karıştırma kabının içerisine kıymayı koyup, üzerine soğan ve sarımsağı ince şekilde doğrayın.
Doğramış olduğunuz domates ve biberleri, domates ve biber salçasını, tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve suyu da ilave edip, bütün malzemeleri birbiri ile çok iyi karıştırın.
Suyu karışıma eklemenizin nedeni, karışımın yufkaya rahat sürülebilecek kıvamda olmasını sağlamaktır. Kıvamı ona göre ayarlayın.
Bir kasenin içerisine, yarım çay bardağı yağ ve yarım çay bardağı su koyup karıştırın ve böylece yufkaların sosunu da hazırlamış olun.
Yufkalardan birini tezgaha serip, üzerine de hazırlamış olduğunuz yağlı su karışımından sürün.
Diğer yufkayı ilk yufkanın üzerine serin. Bu yufkanın üzerine sos sürmeyeceksiniz.
Bir çay bardağı alıp, ağzı ile, yufkadan kuvvetlice yuvarlak parçalar kesin.
Fırın tepsisinin üzerine yağlı kağıt serip, yuvarlak yufka parçalarını bu kağıt üzerine sıralayın.
Hazırlamış olduğunuz etli harçtan, her bir parça üzerine sürün.
Önceden ısıtmış olduğunuz 180 derece ısılı fırında, fındık lahmacunları 15 dakika pişirin.
Sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Malzemeler
Talimatlar
İlk önce, domateslerin kabuklarını soyun ve sonrasında da ince şekilde doğrayın.
Sivri biberlerin çekirdeklerini temizleyin ve ince şekilde doğrayın.
Geniş bir karıştırma kabının içerisine kıymayı koyup, üzerine soğan ve sarımsağı ince şekilde doğrayın.
Doğramış olduğunuz domates ve biberleri, domates ve biber salçasını, tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve suyu da ilave edip, bütün malzemeleri birbiri ile çok iyi karıştırın.
Suyu karışıma eklemenizin nedeni, karışımın yufkaya rahat sürülebilecek kıvamda olmasını sağlamaktır. Kıvamı ona göre ayarlayın.
Bir kasenin içerisine, yarım çay bardağı yağ ve yarım çay bardağı su koyup karıştırın ve böylece yufkaların sosunu da hazırlamış olun.
Yufkalardan birini tezgaha serip, üzerine de hazırlamış olduğunuz yağlı su karışımından sürün.
Diğer yufkayı ilk yufkanın üzerine serin. Bu yufkanın üzerine sos sürmeyeceksiniz.
Bir çay bardağı alıp, ağzı ile, yufkadan kuvvetlice yuvarlak parçalar kesin.
Fırın tepsisinin üzerine yağlı kağıt serip, yuvarlak yufka parçalarını bu kağıt üzerine sıralayın.
Hazırlamış olduğunuz etli harçtan, her bir parça üzerine sürün.
Önceden ısıtmış olduğunuz 180 derece ısılı fırında, fındık lahmacunları 15 dakika pişirin.
Sıcak olarak servis edebilirsiniz.