Yapımı oldukça basit ve pratik olan, sebzelerle zenginleştirmiş olduğumuz Sebzeli Tavuk Şiş tarifi ile karşınızdayız. Mangal keyfi yapmayı planlıyorsanız artık ne pişireceğinizi düşürmeye gerek yok. Kırmızı et ile birlikte pişirebilirsiniz ama şunu unutmayın ki; bütün dikkatleri üzerine toplayacak ve diğer yemekler kalırken tavuk şişler tükenecektir. Bunun için iddialıyız. Nedeni ise marinede gizli!
Tavuk şiş yapılmaya başlamadan önce mutlaka farklı teknik ve malzemelerle marine edilmek zorundadır. Ona bütün lezzetini veren ve pişerken kurumasını engelleyen sırrı marinasyon işleminden geçer. Bizde kendimize özel ve çok iyi olduğuna inandığımız tavuk şiş tarifi için marinasyon yöntemini sizlere anlatacağız. Haydi tarifimize geçelim.
Öncelikle tavuklarınızı marine etmeniz gerekiyor. Bir kabın içerisine krema, nane, kekik, rendelenmiş kuru soğan, tuz, pul biber ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın. Bu karışımın içerisine tavuk göğsünü kuşbaşı şeklinde doğrayarak içine koyun ve sos ile iyice karıştırın.
Karışımı streç film ile kaplayıp yaklaşık olarak 30 dakika buzdolabında bekletin.
Arpacık soğanlarını kabukların ayırın ve bütün haliyle küçük bir fırın kabına koyun.
Aynı şekilde sarımsaklarında kabuklarını soyup bütün haliyle soğanlarınızın yanına koyun.
Üzerine zeytinyağı ile birlikte tuz ve karabiberi de ekleyip iyice harmanladıktan sonra 180 dereceli fırında yaklaşık olarak 10 dakika pişirin.
10 dakika sonunda fırınınızı kapatın ve sıcaklığı gitmesi için bekleyin. Marine olmuş tavuklarınızı 30 dakika sonunda buzdolabından çıkarın.
Temizliğinden emin olduğunuz çöp şişlerinize önce soğan ve sarımsaklarını ardından marine etmiş olduğunuz tavuk parçasından sonrada çeri domatesinden koyup şişe dizin.
Aynı şekilde aynı sırayı aynı şişe yaparak devam edin. Tüm şişlerinizi istediğiniz gibi dizin ve isli bir tava içerisine çok az tereyağı sürüp tavuk şişlerini pişirin.
Servis tabağının alt tabanına pidelerini parçalanmış haliyle dizin ve üzerine pişirmiş olduğunuz şişleri dizin.
Sebzeli tavuk şiş tarifi hazır. Şimdiden afiyet olsun.
Malzemeler
Talimatlar
Öncelikle tavuklarınızı marine etmeniz gerekiyor. Bir kabın içerisine krema, nane, kekik, rendelenmiş kuru soğan, tuz, pul biber ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın. Bu karışımın içerisine tavuk göğsünü kuşbaşı şeklinde doğrayarak içine koyun ve sos ile iyice karıştırın.
Karışımı streç film ile kaplayıp yaklaşık olarak 30 dakika buzdolabında bekletin.
Arpacık soğanlarını kabukların ayırın ve bütün haliyle küçük bir fırın kabına koyun.
Aynı şekilde sarımsaklarında kabuklarını soyup bütün haliyle soğanlarınızın yanına koyun.
Üzerine zeytinyağı ile birlikte tuz ve karabiberi de ekleyip iyice harmanladıktan sonra 180 dereceli fırında yaklaşık olarak 10 dakika pişirin.
10 dakika sonunda fırınınızı kapatın ve sıcaklığı gitmesi için bekleyin. Marine olmuş tavuklarınızı 30 dakika sonunda buzdolabından çıkarın.
Temizliğinden emin olduğunuz çöp şişlerinize önce soğan ve sarımsaklarını ardından marine etmiş olduğunuz tavuk parçasından sonrada çeri domatesinden koyup şişe dizin.
Aynı şekilde aynı sırayı aynı şişe yaparak devam edin. Tüm şişlerinizi istediğiniz gibi dizin ve isli bir tava içerisine çok az tereyağı sürüp tavuk şişlerini pişirin.
Servis tabağının alt tabanına pidelerini parçalanmış haliyle dizin ve üzerine pişirmiş olduğunuz şişleri dizin.
Sebzeli tavuk şiş tarifi hazır. Şimdiden afiyet olsun.
Notes