Reçel; tost ekmeğinin ya da fıstık ezmesinin üzerinde, en lezzetli alternatiflerden biridir. Reçel aynı zamanda, gece yarısı aniden gelen tatlı krizlerini bastıran, kahvaltıya gelecek misafirler için sofrayı donatan, dört mevsim meyveleri değerlendirebileceğiniz, yedikten sonra kişiye fazlasıyla mutluluk sağlayabilen oldukça pratik bir alternatif olarak ön plana çıkmaktadır. Ülkemizde tercihe edilen ve en iyi olacağını düşündüğümüz birbirinden lezzetli 8 adet reçel tarifi ile karşınızdayız. Dilediğinizi seçin ve hemen yapımını öğrenin
Sevdiğiniz meyveleri daha uzun süre tüketmek için, onları reçele dönüştürmeyi deneyebilirsiniz. Bu yazımızda, herkese uygun ve birbirinden lezzetli reçel tarifleri var. İşte kahvaltı sofralarınızı şenlendirecek ve sabahları kahvaltı yapmak için vaktiniz olmadığında tost ekmeğinin üzerine sürebileceğiniz 8 lezzetli reçel tarifi…
Çilek Reçeli
Reçel denince ilk akla gelen, geleneksel seçeneklerden biri. Hemen herkesin kahvaltı sofrasında görebileceğiniz bir lezzet. Marketten hazırını almak yerine, bir de evde kendiniz yapmayı deneyin. İşte malzemeler;
- 1 kilo soyulmuş ve yıkanmış çilek,
- 750 gr toz şeker,
- 1 limonun suyu,
- 1/3 paket tereyağı
Hazırlanışı
Çilekleri yıkadıktan sonra, nemli bir mutfak havlusu ile nemini alın. Büyük çilekleri ikiye doğrayın. Çilekleri bir kaba alın ve üzerine şeker serpiştirip 12 saat boyunca oda sıcaklığında bırakın. Bu işlem, çileğin canlı rengini koruması ve meyve tanelerinin çok fazla parçalanmamasını sağlar.
Reçel yapımına başlamadan önce, tencereyi buzluğa koyun. Çilekleri ve limon suyunu tencereye koyup ocağa alın ve kısık ateşte altını yakıp çok yavaş pişirmeye başlayın. Kenarlarda şeker kalmamasına dikkat edin. Şekerler tamamen eridiğinde, reçel kabarmaya başlayıp kaynayana kadar tencerenin altını biraz daha açın. Reçel 5-10 dakika kaynatıp altını kapatın. Yüzeyde herhangi bir pullanma olursa, bir kaşık yardımıyla onları alın.
Reçel piştikten sonra, dilerseniz içerisine tereyağı ekleyin ve erimesi için karıştırın. Sterilize ettiğiniz kavanozlara doldurmaya başlayın. Reçel sıcaksa, kavanozları ılıtmayı unutmayın. Reçelin kapağını kapatın ve elastik bir bant ile örtün. Hazırladığınız reçel, kuru ve serin bir ortamda 1 yıla kadar saklanabilir.
Kayısı Reçeli
Kayısı reçeli, en çok tercih edilen reçellerden bir diğeri. Mevsimi kısa olduğundan, evde kayısı reçeli hazırlamak için bu zamanı iyi değerlendirin. Aile dostlarınıza da yapmayı ihmal etmeyin, çünkü bu oldukça lezzetli bir tarif! Peki, hangi malzemelere ihtiyacınız olacak?
- 6 su bardağı soyulmamış, doğranmış taze kayısı,
- 2 yemek kaşığı taze limon suyu,
- 5 fincan toz şeker
Hazırlanışı
İlk olarak kavanozları ve kapaklarını doğru şekilde hazırlayın. Daha sonra kayısıları ve limon suyunu büyük bir tavanın içine yerleştirin ve şekeri ekleyin. Şekerin büyük bir bölümü çözünene kadar, yaklaşık 1 saat süreyle, ara sıra karıştırarak oda sıcaklığında bekletin. Daha sonra tencereyi ocağa alın ve yüksek ısıda, sık sık karıştırarak kaynatın. Kaynayınca orta ateşe alıp sık sık karıştırmaya devam edin ve 20 dakika karıştırdıktan sonra, reçel kalınlaşıp yoğun bir kıvam alınca altını kapatın. Yüzeyde kalan köpükleri tahta kaşıkla alın ve kavanozları doldurup kapaklarını sıkıca kapatın. Reçeli 1 yıl içinde tüketin.
Muz Reçeli
Bu tarif ile klasiklerin biraz dışına çıkmaya ne dersiniz? Türk mutfağında hazırlanan reçeller arasında çok fazla adını duymasak da, muz reçeli oldukça lezzetlidir. Bu reçeli, waffle’ın üzerinde, tost ekmeğinin üzerinde ya da fıstık ezmesini tatlandırmak için tercih edebilirsiniz. Ayrıca sütlü muhallebinin üzerine de çok yakışacak! İşte malzemeler;
- 5 kase ince dilimlenmiş muz,
- 2 su bardağı toz şeker,
- Yarım su bardağı portakal suyu,
- 2 yemek kaşığı lime suyu,
- 1 çimdik tuz
Hazırlanışı
Fırını 180 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın. Tüm malzemeleri büyük bir tencereye alıp orta ateşte pişirin. Reçelin üzerinde kabarcıklar oluşmaya başlayınca tencerenin altını kısık ve 15 dakika daha sürekli karıştırarak pişirin. Reçeli 10 dakika fırında pişirin ve daha sonra kavanozlara alıp kapaklarını hava geçirmeyecek şekilde sıkıca takıp ve reçel muhafaza etmeye uygun olacak şekilde saklayın.
Mango Reçeli
Pazar kahvaltılarında misafirleriniz için farklı bir lezzet denemeye ne dersiniz? Mango, Türk mutfağına çok yakın bir meyve olmasa da, mango reçelinden vazgeçemeyeceksiniz! 3 ana malzeme ile hazırlanan, oldukça pratik bir reçel tarifi. Mango reçelini, küçükler de çok sevecek. Bu tarifte yer alan ölçüler ile 1 kase reçel yapabilirsiniz. Yapımı pratik olduğundan, her seferinde taze hazırlayabilirsiniz. Dilerseniz, ölçüleri eşit olarak arttırarak, birkaç servislik reçel de hazırlayabilirsiniz. İhtiyacınız olan malzemeleri şöyle sıralayabilirsiniz;
- 5 su bardağı doğranmış mango,
- 1/4 su bardağı şeker,
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Hazırlanışı
Mango küplerini bir kaseye alın ve ezdikten sonra mikser ile pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Mango püresini, yapışmaz bir tavaya alın. İçerisine limon suyunu ve toz şekerini de ilave edin ve karışımı 15-20 dakika orta ateşte pişirin ve daha sonra altını kapatın. Tamamen soğuyunca, temiz ve hava geçirmez bir kaba alın ve 24 saat buzdolabında bekletip soğuk olarak tüketin.
Kızılcık ve Ananaslı Reçel Tarifi
Reçel hazırlamayı seviyorsanız, farklı lezzetlere de açık olun. Kızılcık ve ananası buluşturan bu tarif, hem rengi hem tadı ile favori reçeliniz olmaya aday. Hazır reçeller fazla şekerli olabilir hem de seçenekler oldukça sınırlıdır. Kızılcık ve ananas reçeli, evde hazırlamak için hem lezzetli hem de pratik bir seçenektir. İşte malzemeler;
- 4 su bardağı kızılcık,
- 5 su bardağı doğranmış ananas,
- 4 yemek kaşığı limon suyu,
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu,
- 2 su bardağı şeker,
- 3 yemek kaşığı pektin
Hazırlanışı
Kızılcık, ananas, limon suyu, portakal kabuğu, toz şeker ve pektini bir tencereye alın ve düşük ısıda altını açın. Karışım şeker eriyinceye ve kaynamaya başlayıncaya kadar karıştırın. Karışımdaki meyveleri bir patates ezici kullanarak ezin. Reçelin üzerinde biriken kabarcıkları bir kaşık yardımıyla alın ve soğuyunca bir kaseye alın ve kahvaltıda taze olarak tüketin.
Yaban Mersini Reçel Tarifi
Daha önce hiç denediniz mi bilmiyorum ancak yaban mersini reçeli gerçekten şahane. Ev yapımı olunca lezzeti de iki kat artıyor. Malzemeler şöyle;
- 750 gr dondurulmuş yaban mersini,
- 2 yemek kaşığı limon suyu,
- 85 gram %100 meyve pektini,
- 3 su bardağı şeker
Hazırlanışı
Dondurulmuş yaban mersinini buzluktan çıkarın ve çözdürün. Yaban mersinlerini çok kısa bir süre haşlayın ve 3 bardak yaban mersinini bir tencereye alın. İçerisine limon suyunu da ilave edin ve pektini ekleyip karıştırın. Bu karışımı ocağa alın ve kaynamaya başlatın. Karışım kaynayana kadar sürekli karıştırın. İçerisine yavaş yavaş şekeri de ilave edin ve 5 dakika daha kaynatıp ateşte alın. Daha sonra soğuyunca kavanozlara boşaltın ve kapağını doğru şekilde kapatıp 12-24 saat boyunca soğutun ve soğuk olarak tüketin.
Limon Reçeli
Limon reçeli fikri kulağa biraz tuhaf mı geliyor? Genellikle sonbahar aylarında yapılan limon reçelini siz de deneyip, başarılı sonuçlar elde edebilirsiniz. Kahvaltı sofrası için her zaman meyve reçeli hazırlamanız gerekmiyor. Değişik ama bir o kadar da alışıldık bir aroma için, limon reçelini deneyebilirsiniz. İşte malzemeler;
- 4 adet limon,
- 2 çorba kaşığı limon suyu,
- 200 gr şeker,
- 2 su bardağı su,
- Limon kabuğunu kaynatmak için 2 bardak fazladan su
Hazırlanışı
3 adet limonu küçük bir tencereye rendeleyin. Kalan limonu halkalar halinde dilimleyin ve dilimleri de tencereye ekleyin. 1 su bardağı suyu, limonların üzerine dökün ve 10 dakika kaynatın. Şekeri, limon suyu ve 2 su bardağı suyu limon kabuklarının üzerine ekleyin ve yaklaşık 30 dakika kaynatın. Sıcakken bir kavanozun içine koyun ve kavanozda soğumasını bekleyin.
Böğürtlen ve Vanilya Reçeli
Benzersiz ve bir o kadar da lezzetli bir reçel tarifi arıyorsanız, böğürtlen ve vanilya reçeli iyi bir seçim olabilir. Sabah kahvaltılarında ve tatlı krizine girdiğinizde, kızarmış ekmeğin üzerine sürüp tüketebilirsiniz. Malzemeleri şöyle;
- 1 kilo taze böğürtlen (yıkayın ve nemini alın),
- 3 su bardağı toz şeker,
- 1 limon suyu,
- Soyulmuş ve çok ince şeritler halinde kesin,
- Çeyrek su bardağı ince kıyılmış taze fesleğen,
- 1 yemek kaşığı vanilya özütü
Hazırlanışı
Fırını 100 dereceye ayarlayın ve kavanozları kısa bir süre fırında sterilize edip fırını kapatın ve kapağı kapalı bir şekilde kavanozları biraz daha bekletin.
Reçel için tüm malzemeleri büyük bir tencereye alın. Önce yüksek ateşte daha sonra orta ateşte sürekli karıştırarak kaynatın. Topaklanmaları bir kaşık yardımıyla alın. Daha sonra ılıyınca kavanozlara boşaltın ve kapağını sıkıca kapatın. 1 sene kapağı kapalı şekilde muhafaza edebilirsiniz.
- Kahvaltı sofralarınızı süslemek istiyor ve monotonluktan sıkıldıysanız Kahvaltılık Tarifler kategorimizde göz atabilirsiniz. Her gün birbirinden farklı lezzetli ile kahvaltı sofralarınızı süslemiş olmanız bizler mutlu edecektir.
- Uzun süreli dayanan ve başta çocuklar olmak üzere herkesin beğeneceği yoğun kıvamlı nefis reçel tarifi listemizin sonuna geldik. Bizlerden yapmamızı ve sunmamızı istediğiniz farklı reçellerin tarifleri varsa taleplerinizi bekliyoruz. Şimdiden afiyet olsun iyi kahvaltılar!