Hemen hemen haftanın bir günü de olsa canımızın çektiği lahmacunun farklı bir sunum şekline sahip olan Kapalı Lahmacun tarifini siz değerli okuyanlarımız için hazırladık. Hazırlama aşamasında dikkat ettiğimiz unsurların başında çıtır olması geldi. İçinde bol malzeme bulunan lahmacun tarifi tavada yapılıyor ve afiyetle yeniyor. Sizlerde hamur işi yapmaya meraklıysanız mutlaka lahmacun ürünleriniz arasında yerini almalıdır. Hem de en iyi haliyle..
YazarKübra ÖzoğuzKategoriHamurişiZorlukOrtaGeniş bir kase içerisine maya ile suyu koyup mayayı suyun içinde iyice yok olacak şekilde karıştırın.
Ardından un ve yoğurdu mayalı karışıma ekleyip tuz serpip hamuru yoğurmaya başlayın.
Hamurunuzun iyice yoğrulmuş olduğundan emin olduğunuz zaman kasenin üzerini streç film ile kapatıp yaklaşık 1 saat dinlenmesi için bir kenarda bekletin. Bu sırada iç harcı hazırlamaya başlayabilirsiniz.
Geniş bir tava içerisin tereyağını koyun ve eritin. Eriyen yağınızın içine yemeklik olarak doğramış olduğunuz kuru soğanları ekleyin ve kavurmaya başlayın.
Bir süre sonra kıymayı da ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Kıymada iyice kavrulduktan sonra küp şeklinde kesmiş olduğunuz sivri biberleri de ekleyin ve tuz ve karabiberi ekleyip karıştırdıktan sonra nar ekşisi ile ince kıyılmış maydanozu da ekledikten sonra yaklaşık 5 dakika sonra harcınızı kapatın.
Mayalanmış hamurunuzu 8 eşit parçaya bölün ve tatlı tabağından biraz daha büyük bir ölçüde yuvarlak şekilde açın.
Bezenizin bir tarafını harç ile doldurup diğer tarafı ile üzerini kapatın ve bunu tüm bezeler için yapın.
Yağsız tavada önlü arkalı kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra tereyağı sürün ve sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.
Malzemeler
Talimatlar
Geniş bir kase içerisine maya ile suyu koyup mayayı suyun içinde iyice yok olacak şekilde karıştırın.
Ardından un ve yoğurdu mayalı karışıma ekleyip tuz serpip hamuru yoğurmaya başlayın.
Hamurunuzun iyice yoğrulmuş olduğundan emin olduğunuz zaman kasenin üzerini streç film ile kapatıp yaklaşık 1 saat dinlenmesi için bir kenarda bekletin. Bu sırada iç harcı hazırlamaya başlayabilirsiniz.
Geniş bir tava içerisin tereyağını koyun ve eritin. Eriyen yağınızın içine yemeklik olarak doğramış olduğunuz kuru soğanları ekleyin ve kavurmaya başlayın.
Bir süre sonra kıymayı da ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Kıymada iyice kavrulduktan sonra küp şeklinde kesmiş olduğunuz sivri biberleri de ekleyin ve tuz ve karabiberi ekleyip karıştırdıktan sonra nar ekşisi ile ince kıyılmış maydanozu da ekledikten sonra yaklaşık 5 dakika sonra harcınızı kapatın.
Mayalanmış hamurunuzu 8 eşit parçaya bölün ve tatlı tabağından biraz daha büyük bir ölçüde yuvarlak şekilde açın.
Bezenizin bir tarafını harç ile doldurup diğer tarafı ile üzerini kapatın ve bunu tüm bezeler için yapın.
Yağsız tavada önlü arkalı kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra tereyağı sürün ve sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.