Çay sohbetlerinin vazgeçilmezlerden biri de elbette ki börektir. Özellikle misafirinizle koyu sohbetin yanında öyle güzel gider ki zamanın nasıl geçtiğini anlamazsınız bile. Genelde tuzlu yapılan böreğin bir de pudra şekerli yapılanı vardır. Adı Pudra Şekerli Börek. Tatlı mı tatlı, çıtır mı çıtır olan bu enfes Pudra Şekerli Böreğin tarifini siz değerli takipçilerimizin beğenisine sunuyoruz. Yaparken kolay gelsin.
YazarCüneyt SezerKategoriBörekZorlukZorPudra Şekerli Börek için; unu derin bir karıştırma kabına alalım. Kabartma tozunu eleyip karıştırdıktan sonra orta kısmını parmak uçlarımızla açalım.
Orta kısmına yoğurt, ayçiçeği yağı, yumurta ve tuzu aktaralım.
Azar azar eklediğimiz ılık su ilavesiyle hamuru toparlanana kadar yoğuralım.
Kıvam alan ve pürüzsüz bir şekilde yoğrulan hamuru yumurta büyüklüğünde bezelere ayıralım.
Hamur bezelerini üzerine nemli bir bez kapatıp oda sıcaklığında 30 dakika kadar dinlendirelim.
Tereyağını kısık ateşte eritelim. Yüzeye çıkan süt köpüklerini ayrı bir kenara alıp tereyağını sade yağ haline getirelim.
Dinlenmiş hamur bezelerini merdane yardımıyla tabak büyüklüğünde açalım. Her bir hamur bezesine aynı işlemi uygulayalım.
Fırın tepsisi büyüklüğüne ulaşan yufkaları üzerlerine eritilmiş tereyağı serpip üst üste dizelim.
Yağlanmış yufkaları oklava yardımıyla tek seferde olabildiğince ince şekilde açalım.
En üstte kalan yufka katını da yağlayıp rulo şeklinde saralım.
Hazırladığımız hamur rulosunu dört eşit parçaya bölüp buzdolabında 50 dakika kadar bekletelim.
Buzdolabında soğuyan hamur rulolarını oda ısısında dinlendirip dik konuma getirelim. Üzerlerine hafifçe bastıralım.
Azar azar nişasta serpip oklava yardımıyla tepsi büyüklüğünde açalım.
Açmış olduğumuz hamur bezelerini en incesi en üstte kalacak şekilde yağlanmış fırın tepsisine ara katlara pudra şekeri serperek üst üste yerleştirelim.
Kalan yağ karışımıyla üzerini tamamen yağlayalım.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Oda ısısında dinlendirdiğimiz böreği küçük kareler halinde dilimleyelim.
Üzerine bolca pudra şekeri serpelim. Pudra Şekerli Börek tarifi artık hazır. Yapımı biraz zor ama değeceğiniz göreceksiniz!
Malzemeler
Talimatlar
Pudra Şekerli Börek için; unu derin bir karıştırma kabına alalım. Kabartma tozunu eleyip karıştırdıktan sonra orta kısmını parmak uçlarımızla açalım.
Orta kısmına yoğurt, ayçiçeği yağı, yumurta ve tuzu aktaralım.
Azar azar eklediğimiz ılık su ilavesiyle hamuru toparlanana kadar yoğuralım.
Kıvam alan ve pürüzsüz bir şekilde yoğrulan hamuru yumurta büyüklüğünde bezelere ayıralım.
Hamur bezelerini üzerine nemli bir bez kapatıp oda sıcaklığında 30 dakika kadar dinlendirelim.
Tereyağını kısık ateşte eritelim. Yüzeye çıkan süt köpüklerini ayrı bir kenara alıp tereyağını sade yağ haline getirelim.
Dinlenmiş hamur bezelerini merdane yardımıyla tabak büyüklüğünde açalım. Her bir hamur bezesine aynı işlemi uygulayalım.
Fırın tepsisi büyüklüğüne ulaşan yufkaları üzerlerine eritilmiş tereyağı serpip üst üste dizelim.
Yağlanmış yufkaları oklava yardımıyla tek seferde olabildiğince ince şekilde açalım.
En üstte kalan yufka katını da yağlayıp rulo şeklinde saralım.
Hazırladığımız hamur rulosunu dört eşit parçaya bölüp buzdolabında 50 dakika kadar bekletelim.
Buzdolabında soğuyan hamur rulolarını oda ısısında dinlendirip dik konuma getirelim. Üzerlerine hafifçe bastıralım.
Azar azar nişasta serpip oklava yardımıyla tepsi büyüklüğünde açalım.
Açmış olduğumuz hamur bezelerini en incesi en üstte kalacak şekilde yağlanmış fırın tepsisine ara katlara pudra şekeri serperek üst üste yerleştirelim.
Kalan yağ karışımıyla üzerini tamamen yağlayalım.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Oda ısısında dinlendirdiğimiz böreği küçük kareler halinde dilimleyelim.
Üzerine bolca pudra şekeri serpelim. Pudra Şekerli Börek tarifi artık hazır. Yapımı biraz zor ama değeceğiniz göreceksiniz!