Türk mutfağının leziz ve deniz mahsulü yemeklerinden biri olan yemeğin özelliği güveçte yapılıp dolma tarzında hazırlanarak sunulmasıdır. Kalamar yemekleri arasında güveçte ve dolma olarak yapılan bu yemeği, tat bakımından güzel ve baharatlı olması daha ok dikkatinizi çekebilir. Hazırlanışı da bir o kadar kolay ve uzun sürmeyen güveçte kalamar dolma tarifi bir yemek olması da ilginizi çekebilir. Bir porsiyon kalamar 178 kcal’ dir.
Çeşitli baharatlar ve iç pilavının lezzetiyle sizlerin karşınıza çıkacak kalamar dolması bildiğiniz üzere balık restaurantlarında yüksek fiyatlara alıcı bulmaktadır. Kalamar sevdalısı olarak kendinizi görüyorsanız uğraştığınıza değecek ve neredeyse 5’te 1 fiyatına evde kendiniz hazırlayacaksınız. En güzel kalamar dolma tarifi yapabilmek için pişirme tercihimiz güveçtir. Bu yüzden başlamadan doğru güveç tercihinizi yapmayı ihmal etmeyin!
YazarZeynep ÇelikKategoriFırınZorlukOrtaHazırlama olarak öncelikle kalamarların temizlenmiş olması gerekmektedir.
Temizlenmiş kalamarlar yıkanarak süzgeçte bekletilir.
Diğer taraftan derin bir tavaya yağın yarısını koyunuz ve orta ısıdaki ocağın üzerine konur.
Yağ kızmaya başladığı sırada çok ince yemeklik olarak doğranmış soğanlar eklenir. Soğanlar sararmaya başladığında fındık ve kuş üzümü eklenerek 1 veya 2 dakika kadar kavrulur.
Sonra iyice yıkanıp ve süzülmüş olan pirinçler katılarak kavurma işlemine devam edilir. 3 veya 4 dakika sonra ocaktan alınır.
Şimdi de içerisine tüm baharatlar, tuz ve şeker ilave edilir. Çok ince kıyılmış olan dereotu ile de karıştırarak soğumaya bırakılır.
Kalamarlar bir taraftan hazır hale getirilir. Bu kısım belki biraz zorlayabilir ancak kolaydır. Her bir kalamar kesesinin yada torbasının içine 2 yemek kaşığı kadar hazırladığınız pirinçli harçtan koyarak ağız kısmını kürdanla kapatabilir ya da iğne iplikle dilerek kapatabilirsiniz.
Kalamar dolmaları bir güveçte yan yana dizilir. Üzerlerine ise 4 yemek kaşığı yağ, su ve limon suyu gezdirilerek orta ısıdaki ocağın üzerinde en az 35 ile 40 dakika boyunca kalamarlar iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir. Ilık bir şekilde servis edilirler.
Sunum şekli istediğiniz tarzda ve salata çeşitleri ile yapabilirsiniz. Yanında içecek olarak asitli veya su gibi hafif içecekleri tercih edebilirsiniz. Kalamarların yanında yiyebileceğiniz salata çeşidi olarak Akdeniz salatası biraz daha uyumlu ve leziz bir tadın güzelliği ile sunum yapabilirsiniz.
Dilerseniz bir dahaki güveçte kalamar dolmanıza farklı bir tat olması için mantar ve yeşil biberleri de ekleyebilirsiniz. Bu lezizliği böyle beğendiyseniz böyle yapmaya devam edebilirsiniz.
Ev Yapımı Güveçte Kalamar Dolma Tarifi Videolu Anlatımı
Dışarda tomarla para vermeye son! Artık kendi evinizde en lezzetli kalamar dolmaları yapmayı başarabilecek, bunun için fazla vakit ayırmadan lezzeti yakalayacaksınız. Satın aldığınız kalamarlar için gerekli malzemeleri temin edin ve gerisini karışmayın. İlk denemenizde bile nefis olacağından misafirlerinize ikram etmek için şüphe duymayın. Afiyet olsun.
Malzemeler
Talimatlar
Hazırlama olarak öncelikle kalamarların temizlenmiş olması gerekmektedir.
Temizlenmiş kalamarlar yıkanarak süzgeçte bekletilir.
Diğer taraftan derin bir tavaya yağın yarısını koyunuz ve orta ısıdaki ocağın üzerine konur.
Yağ kızmaya başladığı sırada çok ince yemeklik olarak doğranmış soğanlar eklenir. Soğanlar sararmaya başladığında fındık ve kuş üzümü eklenerek 1 veya 2 dakika kadar kavrulur.
Sonra iyice yıkanıp ve süzülmüş olan pirinçler katılarak kavurma işlemine devam edilir. 3 veya 4 dakika sonra ocaktan alınır.
Şimdi de içerisine tüm baharatlar, tuz ve şeker ilave edilir. Çok ince kıyılmış olan dereotu ile de karıştırarak soğumaya bırakılır.
Kalamarlar bir taraftan hazır hale getirilir. Bu kısım belki biraz zorlayabilir ancak kolaydır. Her bir kalamar kesesinin yada torbasının içine 2 yemek kaşığı kadar hazırladığınız pirinçli harçtan koyarak ağız kısmını kürdanla kapatabilir ya da iğne iplikle dilerek kapatabilirsiniz.
Kalamar dolmaları bir güveçte yan yana dizilir. Üzerlerine ise 4 yemek kaşığı yağ, su ve limon suyu gezdirilerek orta ısıdaki ocağın üzerinde en az 35 ile 40 dakika boyunca kalamarlar iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir. Ilık bir şekilde servis edilirler.
Sunum şekli istediğiniz tarzda ve salata çeşitleri ile yapabilirsiniz. Yanında içecek olarak asitli veya su gibi hafif içecekleri tercih edebilirsiniz. Kalamarların yanında yiyebileceğiniz salata çeşidi olarak Akdeniz salatası biraz daha uyumlu ve leziz bir tadın güzelliği ile sunum yapabilirsiniz.
Dilerseniz bir dahaki güveçte kalamar dolmanıza farklı bir tat olması için mantar ve yeşil biberleri de ekleyebilirsiniz. Bu lezizliği böyle beğendiyseniz böyle yapmaya devam edebilirsiniz.