Yoğun Lezzet Buluşması: Kestaneli Köz Patlıcan Tarifi

köz patlıcan

Patlıcan ile kış aylarının gözdesi kestanenin birleştiği enfes bir lezzet olan kestaneli köz patlıcan tarifi çok pratik bir mezedir ve yemek tarifleri olarak sevilmektedir. Severek hazırlayacağınız bir tarif olduğunu düşünüyoruz. Umarız beğenirsiniz.

YazarKübra ÖzoğuzKategoriZorlukOrta

Kaç Kişilik?4 Porsiyon
Hazırlama Süresi30 dakikaPişirme Süresi20 dakikaToplam Süre50 dakika

Gerekli Malzeme Listesi

 2 yemek kaşığı kadar tereyağ
 200 gram kadar kestane
 4 tane orta boy patlıcan
 Bir tutam kadar muskat rendesi
 2,5 su bardağı kadar süt
 3 yemek kaşığı un
 3 dal maydanoz
 1 adet defne yaprağı
 Tuz

Kestaneli Köz Patlıcan Nasıl Yapılır?

1

Öncelik olarak kestanelerimizin kabuklarını çiziyoruz ve bir saat ılık su içerisinde bekletiyoruz.

2

Kestanelerimizi beklerken, patlıcanlarımızı közlüyoruz.

3

Beklettiğimiz kestalerimizi sudan alıp, bir tavaya diziyoruz ve ateşe koyup, çevirerek pişiriyoruz.

4

Pişen kestanelerimizin kabuklarını soyuyoruz.

5

Tarifimizin beşamel sosu için, tereyağımızı eritiyoruz ve üzerine unumuzu alıp, kavurmaya başlıyoruz.

6

Unumuzun kokusu gelmeye başlayınca sütümüzü ekliyoruz.

7

Biraz pişirip, rendelenmiş muskatımızı ve defne yaprağımızı içine atıp, karıştırıyoruz.

8

Sosumuzun sütü kaynadığı zaman tuzumuzu ekleyip, 3-4 dakika sonra ocaktan alıp, defne yaprağımızı çıkartıyoruz.

9

Kabuklarını soyduğumuz kestanelerimizin yarısından daha azını sosumuza ekliyoruz ve sosumuzu blenderdan geçiriyoruz.

10

Kalan kestanelerizi parçalar ayırıp, tekrar sosumuzun içerisine alıyoruz.

11

Közlediğimiz patlıcanlarımızın kabuklarını soyuyoruz ve küçük parçalar halinde kesip, sosumuzun içerisine ekliyoruz.

12

Maydanozlarımızı iyice kıyıp, ekliyoruz ve karıştırıyoruz.

13

Kestaneli köz patlıcan tarifimiz artık servis için hazırdır. Afiyet olsun.

Malzemeler

Gerekli Malzeme Listesi

 2 yemek kaşığı kadar tereyağ
 200 gram kadar kestane
 4 tane orta boy patlıcan
 Bir tutam kadar muskat rendesi
 2,5 su bardağı kadar süt
 3 yemek kaşığı un
 3 dal maydanoz
 1 adet defne yaprağı
 Tuz

Talimatlar

Kestaneli Köz Patlıcan Nasıl Yapılır?

1

Öncelik olarak kestanelerimizin kabuklarını çiziyoruz ve bir saat ılık su içerisinde bekletiyoruz.

2

Kestanelerimizi beklerken, patlıcanlarımızı közlüyoruz.

3

Beklettiğimiz kestalerimizi sudan alıp, bir tavaya diziyoruz ve ateşe koyup, çevirerek pişiriyoruz.

4

Pişen kestanelerimizin kabuklarını soyuyoruz.

5

Tarifimizin beşamel sosu için, tereyağımızı eritiyoruz ve üzerine unumuzu alıp, kavurmaya başlıyoruz.

6

Unumuzun kokusu gelmeye başlayınca sütümüzü ekliyoruz.

7

Biraz pişirip, rendelenmiş muskatımızı ve defne yaprağımızı içine atıp, karıştırıyoruz.

8

Sosumuzun sütü kaynadığı zaman tuzumuzu ekleyip, 3-4 dakika sonra ocaktan alıp, defne yaprağımızı çıkartıyoruz.

9

Kabuklarını soyduğumuz kestanelerimizin yarısından daha azını sosumuza ekliyoruz ve sosumuzu blenderdan geçiriyoruz.

10

Kalan kestanelerizi parçalar ayırıp, tekrar sosumuzun içerisine alıyoruz.

11

Közlediğimiz patlıcanlarımızın kabuklarını soyuyoruz ve küçük parçalar halinde kesip, sosumuzun içerisine ekliyoruz.

12

Maydanozlarımızı iyice kıyıp, ekliyoruz ve karıştırıyoruz.

13

Kestaneli köz patlıcan tarifimiz artık servis için hazırdır. Afiyet olsun.

Kestaneli Köz Patlıcan