Hem hafif olması, hem de rahat ve hızlı bir şekilde yapılması ile Sütlaç Tarifi her zaman tatlı seçenekleri arasında herkese hitap ediyor. Yoğun kıvamıyla lokanta usulü olarak bilinmekte olan sütlacın yapım aşamalarını tüm detaylarıyla tarifimiz içerisinde bulacaksınız.
Sütlaç yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları bulunmaktadır. Bunlar lezzetine doğrudan etki edecektir ve siz bunları umursamadan atlarsanız istediğiniz kalitede bir sütlaç elde edemeyebilirsiniz. İşte bizler bu kısımda devreye giriyoruz ve lezzeti yüksek oradan yapabilmenizi sağlayacak detayları sizlere veriyoruz.
Lokanta Usulü Sütlaç Tarifi Kaç Kaloridir?
İçerdiği pirinç ve şeker miktarına bağlı olarak değişkenlik göstermekte olan 1 porsiyon sütlacın kalori miktarı 220 kcal olarak ölçülmüştür. Bizler size verdiğimiz tarifte bu değerleri baz alarak tüketim yapacağız. Eğer sizler malzeme miktarlarında oynama yaparsanız bunları doğru oranda azaltma ve arttırma şansınız bulunmaktadır. Ancak değer sütlaç için, gayet makul.
YazarNehir ErgünKategoriSütlü TatlıZorlukBasitPirinçler, öncelikle bol su eşliğinde yıkanır. Yıkandıktan sonra kabın içerisinde 4 dakika kadar suda beklenir ve sonrasında süzgeç yardımı ile süzülerek ayrı bir kabın içerisine alınır.
Bu esnada pirinçler tam olarak hazır hale gelince, farklı bir tencere içerisinde suyun içerisine alınarak kaynatılır.
Diğer yandan toz şeker, süt ve pirinç unu farklı bir kabın içerisinde iyice karışıp tam olarak harman olana kadar çırpılır. Burada kriter, toz şekerin tam olarak erime işlemi tamamlanana kadar olmalıdır.
Haşlamış olduğunuz pirinçler 1 dakika kadar dinlendikten sonra, süt karışımınızı az-az ilave etmeye başlayınız ve sütlacı iyice karıştırmaya başlayınız. Karıştırma hafiften başlayarak iyice hızlanarak devam etmelidir.
Sütlaç artık tam olarak karışıp hazır hale gelince, öylece dinlenmesi için bir süre kadar bekletin. Ardından dinlenen sütlaçları ufak servis kaselerinize alınız.
Bu kaseleri ise buzdolabına alarak tam olarak soğumasını bekleyiniz. Burada donmaması önemlidir, soğuması ve bu süreçte dinlenmesi yeterlidir.
Dolapta tam olarak hazır hale gelince, soğuk halde doğrudan kaseleri içerisinde servis edebilirsiniz. Ayrıca servis esnasında dilerseniz üzerine ek olarak tarçın ya da benzeri süslemeler de yapabilirsiniz. Hem lezzet, hem de görsel açıdan farklılık yaratmak adına.
Ek Not: Sütlaç hazırlık aşamasında dilerseniz fındık ekleyerek, tüketim esnasında hem daha lezzetli hem de farklı bir fındıklı sütlaç elde etmeniz mümkün olacaktır.
Sütlaç Tarifi için Videolu Anlatım
En güzel, yoğun kıvamlı ve pastane usulü sütlaç tarifi öğrenmek isteyenler doğru adreste olduğunuzdan şüpheniz olmasın. Annelerimizin yaptığının üzerinde, sokakta yediğimiz ve tadına bayıldığımız sütlaç tarifi veren bu videoyu usta ellerden çekilmiş, göreceksiniz. Hemen bizim tarifimizden ufak farkları olan anlatımını izleyelim.
Malzemeler
Talimatlar
Pirinçler, öncelikle bol su eşliğinde yıkanır. Yıkandıktan sonra kabın içerisinde 4 dakika kadar suda beklenir ve sonrasında süzgeç yardımı ile süzülerek ayrı bir kabın içerisine alınır.
Bu esnada pirinçler tam olarak hazır hale gelince, farklı bir tencere içerisinde suyun içerisine alınarak kaynatılır.
Diğer yandan toz şeker, süt ve pirinç unu farklı bir kabın içerisinde iyice karışıp tam olarak harman olana kadar çırpılır. Burada kriter, toz şekerin tam olarak erime işlemi tamamlanana kadar olmalıdır.
Haşlamış olduğunuz pirinçler 1 dakika kadar dinlendikten sonra, süt karışımınızı az-az ilave etmeye başlayınız ve sütlacı iyice karıştırmaya başlayınız. Karıştırma hafiften başlayarak iyice hızlanarak devam etmelidir.
Sütlaç artık tam olarak karışıp hazır hale gelince, öylece dinlenmesi için bir süre kadar bekletin. Ardından dinlenen sütlaçları ufak servis kaselerinize alınız.
Bu kaseleri ise buzdolabına alarak tam olarak soğumasını bekleyiniz. Burada donmaması önemlidir, soğuması ve bu süreçte dinlenmesi yeterlidir.
Dolapta tam olarak hazır hale gelince, soğuk halde doğrudan kaseleri içerisinde servis edebilirsiniz. Ayrıca servis esnasında dilerseniz üzerine ek olarak tarçın ya da benzeri süslemeler de yapabilirsiniz. Hem lezzet, hem de görsel açıdan farklılık yaratmak adına.
Ek Not: Sütlaç hazırlık aşamasında dilerseniz fındık ekleyerek, tüketim esnasında hem daha lezzetli hem de farklı bir fındıklı sütlaç elde etmeniz mümkün olacaktır.