Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alan katmer ile harika bir börek yapmaya ne dersiniz? Hemen gözünüz korkmasın. Yapılışı kolay, tarifi pratik ve malzemeleri de oldukça rahat bulunabilen katmer böreği ile sofralarınıza renk gelsin. Katmer böreği tarifinde kullandığımız malzemeler ve yöntem ile gerek hamuru açması gerekse pişirmesi adeta bir zevk haline dönüşüyor. Börek sevdalısı ancak yorucu aşamalardan dolayısı bu sevdadan geri duranlar için bu özel tarifi paylaşıyoruz.
Ev Yapımı, El Açması Katmer Böreği Denenmeli !
Bir börek hayal edin, yapması adeta bir poğaça kadar kolay, görünüş itibari ile tüm poğaçaları kıskandıracak bir şekle sahip. Kat kat yapısı ve dolu dolu lezzeti ile katmer böreği evinize konuk olmaya geliyor. Her yaştan insanın severek tükettiği, ve zaman mekan ayırmaksızın ister çay, ister yemek yanında servis edilebilen katmer böreği kahvaltılarda da size eşlik ediyor. İşte sizin için özel olarak hazırladığımız katmer böreği tarifi.
YazarNehir ErgünKategoriBörekZorlukZorHamur için ihtiyacınız olan tüm malzemeleri rahat çalışabileceğiniz bir kaba koyun ve el ile kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.
8 eşit parçaya ayırdığınız hamurunuzu bir kenarda dinlenmeye bırakın arzuya göre üzerini nemli bir bez ile kapatabilirsiniz.
Farklı bir tavada kıymanızı kavurarak iç harcınızı hazırlayın.
Kıymaya eklenen incecik doğranmış soğanlar ile kavurmaya devam edin.
Havuç, salça, biber, mısır ve baharatları da ekleyerek suyu katın ve suyunu çekene kadar pişirin.
Dinlendirilmiş hamurlarınızı tezgah üzerinde açın ve üzerine önce margarin sürüp sonrasında harcı doldurun.
Her kat için aynı işlemi tekrarlayın.
Bıçak yardımı ile hamurlarınızı 16 eşit parçaya ayırın ki bu işlemi hamurları üst üste koyarak tamamlayın.
Üçgen halinde elde ettiğiniz parçaları doldurarak sivri kısma doğru rulolar halinde sarma işlemini tamamlayın.
Her böreği yağlı kağıt yardımı ile fırın tepsisine dizin.
Yoğurt, yumurta sarısı ve margarini böreklerin üzerine hafif dokunuşlar ile sürün.
35 dakika 190 derece fırında pişirin ve pişirme sonrası üzerine hafif su gezdirip nemli bez ile kapatarak demlenmesini bekleyin.
Şimdi en zevkli kısmı, afiyet olsun.
Malzemeler
Talimatlar
Hamur için ihtiyacınız olan tüm malzemeleri rahat çalışabileceğiniz bir kaba koyun ve el ile kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.
8 eşit parçaya ayırdığınız hamurunuzu bir kenarda dinlenmeye bırakın arzuya göre üzerini nemli bir bez ile kapatabilirsiniz.
Farklı bir tavada kıymanızı kavurarak iç harcınızı hazırlayın.
Kıymaya eklenen incecik doğranmış soğanlar ile kavurmaya devam edin.
Havuç, salça, biber, mısır ve baharatları da ekleyerek suyu katın ve suyunu çekene kadar pişirin.
Dinlendirilmiş hamurlarınızı tezgah üzerinde açın ve üzerine önce margarin sürüp sonrasında harcı doldurun.
Her kat için aynı işlemi tekrarlayın.
Bıçak yardımı ile hamurlarınızı 16 eşit parçaya ayırın ki bu işlemi hamurları üst üste koyarak tamamlayın.
Üçgen halinde elde ettiğiniz parçaları doldurarak sivri kısma doğru rulolar halinde sarma işlemini tamamlayın.
Her böreği yağlı kağıt yardımı ile fırın tepsisine dizin.
Yoğurt, yumurta sarısı ve margarini böreklerin üzerine hafif dokunuşlar ile sürün.
35 dakika 190 derece fırında pişirin ve pişirme sonrası üzerine hafif su gezdirip nemli bez ile kapatarak demlenmesini bekleyin.
Şimdi en zevkli kısmı, afiyet olsun.