Yaz aylarında, hasta olduğumuz zamanlarda; ya da moralimiz bozuk olduğunda, genellikle iştahımız yoktur ve yemek yemek istemeyiz. Bu gibi durumlarda imdadımıza yetişecek şeyler ise yok değildir. Örneğin acılı yiyecekler, mezeler, salatalar, sarımsaklı yiyecekler… iştah açmakta birebirdir. Vereceğimiz acılı köz ezme tarifi tek başına karnınızı doyurmaya yetmez; ancak meze olarak yemeklerin, içeceklerin yanına lezzet katması adına, rahatlıkla tercih edilebilmektedir.
YazarSerdar AkmanKategoriMezeZorlukBasitPatlıcan ve biberleri ister mangalda, ister fırında, isterseniz de ocağın üzerinde, sizin için hangi yöntem uygun ise o şekilde közleyin.
Közlenmiş olan sebzelerin kabuklarını soyun ve sonrasında doğrama tahtasının üzerinde oldukça ince şekilde doğrayın.
Doğramış olduğunuz sebzelerin tamamını derin bir karıştırma kabının içerisine alın.
Maydanoz, nane ve fesleğenleri ince şekilde doğrayıp sebzelerin üzerine ekleyin.
Baharatları da ilave edip, tüm malzemeleri birbirine iyice karıştırın.
İnce doğranmış soğanı ve cevizi, dövülmüş sarımsakları, nar ekşisi, tuz, sumak ve zeytinyağını ekleyip, bütün malzemeleri birbiri ile yeniden karıştırın.
Servis tabağına aldığınız ezmeyi, üzerine zeytinyağı gezdirip, yanında da yeşillikler ve ceviz ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Malzemeler
Talimatlar
Patlıcan ve biberleri ister mangalda, ister fırında, isterseniz de ocağın üzerinde, sizin için hangi yöntem uygun ise o şekilde közleyin.
Közlenmiş olan sebzelerin kabuklarını soyun ve sonrasında doğrama tahtasının üzerinde oldukça ince şekilde doğrayın.
Doğramış olduğunuz sebzelerin tamamını derin bir karıştırma kabının içerisine alın.
Maydanoz, nane ve fesleğenleri ince şekilde doğrayıp sebzelerin üzerine ekleyin.
Baharatları da ilave edip, tüm malzemeleri birbirine iyice karıştırın.
İnce doğranmış soğanı ve cevizi, dövülmüş sarımsakları, nar ekşisi, tuz, sumak ve zeytinyağını ekleyip, bütün malzemeleri birbiri ile yeniden karıştırın.
Servis tabağına aldığınız ezmeyi, üzerine zeytinyağı gezdirip, yanında da yeşillikler ve ceviz ile süsleyerek servis edebilirsiniz.