Arnavut Tatlısı olarakta bilinen Trileçe Tatlısı neredeyse tüm balkanlarda bilinen ve afiyetle yenen bir tatlıdır. Yapımında bir kaç farklı süt karıştırılarak kullanılır ve en sonunda da pastanın üzeri karamel ile kaplanarak enfes bir görüntü alması sağlanır. Ülkemizde yeni keşfedilmeye başlayan ve damak tadımıza hitap ettiği keşfedilen Trileçe tatlısının yapımını anlatacağız.
Trileçe tatlısının yapımına başlamadan önce çeşitli sütleri tedarik etmeniz gerekiyor. Tek sütten yaptığınız zaman esas lezzetine alamayacağınız gibi, daha önceden tadına bakan bir insanı andırma şansınız yok. Ayrıca sütlerin karışımı yoğun bir tat katmasının yanısıra tadını farklı bir boyuta taşımaktadır. Deyim yerindeyse “arşa çıkarıyor” diyebiliriz.
Trileçe Kalori Olarak Biraz Düşük
Başlık tabii ki sizi yanıltmasın. Tatlı olduğu için kalori miktarı diğer besinlere göre yüksek ama sütlü olduğundan diğer “tatlılara” göre düşük. 1 porsiyon (normal boyutlarda kare kestiğinizi varsayıyoruz) trileçe tatlısının kalor miktarı 389 kcal’dir.
Tatlı krizine girdiyseniz, diyet yapıyorsanız çok az miktarda ve hatta mümkünse üst kısmında bulunan karameli sıyırarak ucundan azıcık tadına bakabilirsiniz.
YazarCüneyt SezerKategoriSütlü TatlıZorlukZorTrileçe Malzemeleri
Şerbeti için
Karamel için
Yapılışı
Derin bir kabın içerisine yumurta ile toz şekeri mikserle köpürene kadar çırpıyoruz.
Sıvıyağ, un, irmik, kabartma tozu ve vanilyasını ilave edip mikser ile karıştırıyoruz.
Hamur haline gelince önceden içini yağladığımız cam fırın tepsininin içerisine döküyoruz.
180C sıcaklığa ayarladığımız fırında pişiriyoruz
Şerbetin Yapımı
Süt, krema ve şekeri bir kabın içerisine döküp köpürene kadar çırpıyoruz.
Kek ılık iken eşit şekilde kesiyoruz ve şerbetini döküyoruz.
Karamelin Yapımı
Küçük bir tavaya şekeri döküp ocağın üzerine alıyoruz. Şeker eriyip kahverengi hale gelince tereyağını ilave ediyoruz.
Yağ eridikten sonra krema ve vanilyasını ilave edip şekerin donmaması için çırpma teli ile hızlı hızlı karıştırıyoruz, kaynadıktan sonra ocaktan indiriyoruz.
Son Dokunuş
Hazırladığımız karameli, şerbetlediğimiz trileçe tatlımızın üzerini kaplayacak şekilde dökerek yayıyoruz.
Malzemeler
Trileçe Malzemeleri
Şerbeti için
Karamel için
Talimatlar
Yapılışı
Derin bir kabın içerisine yumurta ile toz şekeri mikserle köpürene kadar çırpıyoruz.
Sıvıyağ, un, irmik, kabartma tozu ve vanilyasını ilave edip mikser ile karıştırıyoruz.
Hamur haline gelince önceden içini yağladığımız cam fırın tepsininin içerisine döküyoruz.
180C sıcaklığa ayarladığımız fırında pişiriyoruz
Şerbetin Yapımı
Süt, krema ve şekeri bir kabın içerisine döküp köpürene kadar çırpıyoruz.
Kek ılık iken eşit şekilde kesiyoruz ve şerbetini döküyoruz.
Karamelin Yapımı
Küçük bir tavaya şekeri döküp ocağın üzerine alıyoruz. Şeker eriyip kahverengi hale gelince tereyağını ilave ediyoruz.
Yağ eridikten sonra krema ve vanilyasını ilave edip şekerin donmaması için çırpma teli ile hızlı hızlı karıştırıyoruz, kaynadıktan sonra ocaktan indiriyoruz.
Son Dokunuş
Hazırladığımız karameli, şerbetlediğimiz trileçe tatlımızın üzerini kaplayacak şekilde dökerek yayıyoruz.