Yaz ya da kış, tazesi ya da kuru haliyle barbunya sofralarımızda ister ana yemek ister barbunya pilaki şeklinde bulunmaktadır. Bugün de sizlere barbunya tarifi veriyoruz. Yanına mis gibi pirinç pilavı yapın ve yoğurt ile birlikte servis edin. Geriye sadece karın doyurmalarını izlemek kalıyor.
YazarDamla TunaKategoriSulu YemekZorlukOrtaBarbunya nasıl yapılır diyenler için şimdi tarife geçiyoruz. Barbunya yapılışı için bir gece önceden tuzlu suda ıslatılmış barbunyalara ihtiyacımız var ertesi gün suyu süzüp şişen barbunyalarımızı yıkıyoruz ve ardından tabiî ki ilk önce soğanları küp küp doğramakla başlıyoruz.
Tencereye aldığımız soğanlara yarım çay bardağı kadar sıvı yağ ekliyoruz ve kavurmaya başlıyoruz.
Barbunya çok fazla yağ kaldıran bir yemek olmadığı için eğer yağ gözünüze fazla geliyorsa damak tadınıza göre de koyabilirsiniz.
Kavrulan soğanlara ardından küp küp doğranmış havuçları da ekliyoruz biraz kavurup aynı boyda doğranmış patatesleri de kavurmak için tencereye alıyoruz. Kıvamında kavrulan soğan, havuç ve patateslere sarımsakları da ekliyoruz.
Sıra salçayı koymaya geldi. İsteyen tek çeşit salça kullanabilir fakat domates salçasının yanında biber salçası da kullanmak yemeğinizin rengini güzelleştirecektir.
Salçayı da karıştırdıktan ve barbunyaları da ekleyip birkaç kez çevirdikten sonra 1.5 litre kadar sıcağa yakın su, 1 küp şeker ve tuz eklenip yemek pişirilmeye bırakılır.
Yemek iyice suyunu çektiğinde barbunyaların yumuşaklığını kontrol edip gerekirse biraz daha su ekleyip tekrar pişirmeye devam edebilirsiniz.
Oda ısısına gelen barbunyayı servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Malzemeler
Talimatlar
Barbunya nasıl yapılır diyenler için şimdi tarife geçiyoruz. Barbunya yapılışı için bir gece önceden tuzlu suda ıslatılmış barbunyalara ihtiyacımız var ertesi gün suyu süzüp şişen barbunyalarımızı yıkıyoruz ve ardından tabiî ki ilk önce soğanları küp küp doğramakla başlıyoruz.
Tencereye aldığımız soğanlara yarım çay bardağı kadar sıvı yağ ekliyoruz ve kavurmaya başlıyoruz.
Barbunya çok fazla yağ kaldıran bir yemek olmadığı için eğer yağ gözünüze fazla geliyorsa damak tadınıza göre de koyabilirsiniz.
Kavrulan soğanlara ardından küp küp doğranmış havuçları da ekliyoruz biraz kavurup aynı boyda doğranmış patatesleri de kavurmak için tencereye alıyoruz. Kıvamında kavrulan soğan, havuç ve patateslere sarımsakları da ekliyoruz.
Sıra salçayı koymaya geldi. İsteyen tek çeşit salça kullanabilir fakat domates salçasının yanında biber salçası da kullanmak yemeğinizin rengini güzelleştirecektir.
Salçayı da karıştırdıktan ve barbunyaları da ekleyip birkaç kez çevirdikten sonra 1.5 litre kadar sıcağa yakın su, 1 küp şeker ve tuz eklenip yemek pişirilmeye bırakılır.
Yemek iyice suyunu çektiğinde barbunyaların yumuşaklığını kontrol edip gerekirse biraz daha su ekleyip tekrar pişirmeye devam edebilirsiniz.
Oda ısısına gelen barbunyayı servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.