Yoğurtlama patlıcanların közlenip sarımsaklı yoğurtla karıştırılması ile yapılıyorsa en az kalori taşıyan çeşidi oluyor. Bu şekilde servis edilen bir patlıcan yoğurtlamasının bir porsiyonunda yani yaklaşık 50 gramında 165 kalori var. Fakat özellikle Ege Bölgesinde yoğurtlama çeşitli sebzelerden yapılabiliyor. Bunların başında da çarliston biber geliyor. Aynı zamanda patlıcan, kabak ve patateslerden de yoğurtlamalar yapabilirsiniz. Ancak en çok tercih edileni şimdi yapacağımız biber yoğurtlaması tarifi olarak geçmektedir.
Akla hemen karışık sebze kızartmalarının yoğurtla karışmış hali gelebilir. Ama esas yoğurtlamalar kızartma değildir. Bütün adı geçen sebzeleri fırınlayarak yoğurtlama yapabilirsiniz. Böylesi çok daha sağlıklı olacaktır. Biber yoğurtlaması Ege Bölgesinde çok sevilir. Rakı sofralarının aranan yüzüdür. Eğer yolunuz Bozcaada gibi mükemmel bir Ege mekanına düşerse ilk tercih etmeniz gerekenler arasında olmasını isterim.
YazarDamla TunaKategoriMezeZorlukBasitFırın tepsinizi çok az sıvı yağ ile yağlayın. Sonra istediğiniz sebzeleri yıkayarak ve dilimleyerek yerleştirin. Biber yoğurtlaması yaparken biberleri ayıklamanız bile gerekmez. Sağları ile yerleştirebilirsiniz.
Sebzelerin içine domatesleri kabuklarını soymadan koyun. Ama kabuklarını çatal yardımıyla birkaç yerinden delin. Böylece fırında pişerken patlamayacaklardır.
Bu sebze tepsisini fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişirin. Ama sık sık kontrol edin, biberler önce kızarabilirler. Patates de koyduysanız süre uzayabilir. Kızaranı alarak devam edebilirsiniz.
Fırınlanmış domatesleri bir kapta soyun ve ezin. Sarımsaklı yoğurdu hazırlayın.
Büyük bir servis tabağına fırınlanmış sebzeleri (veya sadece biberleri) güzelce sıralayın. Üzerine önce yoğurdu, sonra da domatesleri ekleyin.
Görüntüsü de çok güzel olan bu yemek mükemmel bir tamamlayıcıdır. Kahvaltılarda bile deneyebilirsiniz. Nane ve pul biberle süslemek daha da güzelleştirecektir.
Eğer az yoğurt kullanırsanız görüntüsü bu şekilde olacaktır, seçimi size bırakıyorum.
Kuru Biber Yoğurtlaması Tarifi için Detaylı Yapım Videosu
Nefis bir meze veya sofranızı güzelleştirecek aperatif arıyorsanız doğru bir seçim olacak biber yoğurtlaması tarifi ile karşınızdayız. En güzel hamaratlı ellerden yapımının detaylı anlatımı için sizleri izlemeye davet ediyoruz.
Malzemeler
Talimatlar
Fırın tepsinizi çok az sıvı yağ ile yağlayın. Sonra istediğiniz sebzeleri yıkayarak ve dilimleyerek yerleştirin. Biber yoğurtlaması yaparken biberleri ayıklamanız bile gerekmez. Sağları ile yerleştirebilirsiniz.
Sebzelerin içine domatesleri kabuklarını soymadan koyun. Ama kabuklarını çatal yardımıyla birkaç yerinden delin. Böylece fırında pişerken patlamayacaklardır.
Bu sebze tepsisini fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişirin. Ama sık sık kontrol edin, biberler önce kızarabilirler. Patates de koyduysanız süre uzayabilir. Kızaranı alarak devam edebilirsiniz.
Fırınlanmış domatesleri bir kapta soyun ve ezin. Sarımsaklı yoğurdu hazırlayın.
Büyük bir servis tabağına fırınlanmış sebzeleri (veya sadece biberleri) güzelce sıralayın. Üzerine önce yoğurdu, sonra da domatesleri ekleyin.
Görüntüsü de çok güzel olan bu yemek mükemmel bir tamamlayıcıdır. Kahvaltılarda bile deneyebilirsiniz. Nane ve pul biberle süslemek daha da güzelleştirecektir.
Eğer az yoğurt kullanırsanız görüntüsü bu şekilde olacaktır, seçimi size bırakıyorum.