Hanımların yapmakta üşendiği evde sufle yapımı ancak öğrenmek istediğiniz düşündüğümüz nefis, pratik çikolatalı tatlılar arasında yerini almaktadır. Bu yüzden çikolatalı sufle yapımı hakkında tüm hünerlerimizi sergiledik.
Zor gibi görünmektedir ancak durum öyle değildir. Yapması çok kolaydır ve sevilen çikolatalı tatlılar arasında başta gelmektedir. Hatta o kadar tutulmuştur ki, günümüzde çoğu fastfood dükkanının menüsünde yerini almıştır. Yapımının pratik olduğunu buradan düz mantık yoluyla bulabilirsiniz.
Çikolatalı kekin içerisinden akan eritilmiş çikolatanın tanımıdır sufle. Evde sufle yapımı tarifine geçmeden önce dikkat etmeniz gereken püf noktalarını okuyun.
Püf Noktaları
- Sufle yapımı bitter çikolata ile tavsiye edilmektedir. Ancak sütlü olarakta seçim yapılabilir. Daha hafif lezzet olacaktır.
- Çikolatayı mikrodalga yerine benmari usulü eritmek, çikolatanın yanmasına engel olacağından, doğru tercihtir.
YazarBurcu BaykalKategoriÇikolatalı TatlıZorlukOrtaSufle Malzemeleri
Sufle Yapılışı
Evde sufle yapımı başlıyor. Öncelikli işimiz çikolatayı eritmek. Benmari usulü çikolata - tereyağı karışımını birlikte eritin. Kısık ateşte bu işlemi yapın çünkü hızlı olarak erimeyeceği için yanabilir, bunun önüne geçin.
Hazırladığınız sufle kaplarını yağladıktan sonra, toz şekeri üzerinde gezdirin.
Yumurta beyazını ve sarısını ayırın. İkisinide kullanacağız.
Derin kasede, ayırmış olduğunuz yumurtaların sarısını, kakao ve şekeri ekledikten sonra çırparak hazır hale gelince, üzerine eritmiş olduğunuz çikolatayı dökün ve iyice karıştırdıktan sonra bekleyin.
Diğer kase içerisinde bekletmiş olduğumuz yumurta beyazlarını çok az miktar (çeyrek çay kaşığı yeterlidir) tuz ile kıvamı katılaşıncaya kadar karıştırın.
Beyazlardan elde ettiğimiz karışımı, çikolata kasesine yavaşça eklerken, bir yandan da karıştırmayı sürdürün. Tümü bitene kadar devam edin.
Elde etmiş olduğumuz sufle karışımıdır. Bunu kaplara döktükten sonra 180 derecede hazır olarak bekleyen fırında 14 dakika süre boyunca pişirerek hazır hale getirin.
Fırından çıktığında sıcakken, üzerine krema ve pudra şekerini dökerek afiyetle tüketilmesi için sunabilirsiniz.
Evde sufle yapımı işte bu kadar basit. Sadece ilk yaptığınızda biraz dikkat etmeniz ve kıvamını tutturmanız gerekiyor.
Malzemeler
Sufle Malzemeleri
Talimatlar
Sufle Yapılışı
Evde sufle yapımı başlıyor. Öncelikli işimiz çikolatayı eritmek. Benmari usulü çikolata - tereyağı karışımını birlikte eritin. Kısık ateşte bu işlemi yapın çünkü hızlı olarak erimeyeceği için yanabilir, bunun önüne geçin.
Hazırladığınız sufle kaplarını yağladıktan sonra, toz şekeri üzerinde gezdirin.
Yumurta beyazını ve sarısını ayırın. İkisinide kullanacağız.
Derin kasede, ayırmış olduğunuz yumurtaların sarısını, kakao ve şekeri ekledikten sonra çırparak hazır hale gelince, üzerine eritmiş olduğunuz çikolatayı dökün ve iyice karıştırdıktan sonra bekleyin.
Diğer kase içerisinde bekletmiş olduğumuz yumurta beyazlarını çok az miktar (çeyrek çay kaşığı yeterlidir) tuz ile kıvamı katılaşıncaya kadar karıştırın.
Beyazlardan elde ettiğimiz karışımı, çikolata kasesine yavaşça eklerken, bir yandan da karıştırmayı sürdürün. Tümü bitene kadar devam edin.
Elde etmiş olduğumuz sufle karışımıdır. Bunu kaplara döktükten sonra 180 derecede hazır olarak bekleyen fırında 14 dakika süre boyunca pişirerek hazır hale getirin.
Fırından çıktığında sıcakken, üzerine krema ve pudra şekerini dökerek afiyetle tüketilmesi için sunabilirsiniz.
Evde sufle yapımı işte bu kadar basit. Sadece ilk yaptığınızda biraz dikkat etmeniz ve kıvamını tutturmanız gerekiyor.