Biber Yoğurtlama

biber yoğurtlaması

Yoğurtlama patlıcanların közlenip sarımsaklı yoğurtla karıştırılması ile yapılıyorsa en az kalori taşıyan çeşidi oluyor. Bu şekilde servis edilen bir patlıcan yoğurtlamasının bir porsiyonunda yani yaklaşık 150 gramında 65 kalori var. Fakat özellikle Ege Bölgesinde yoğurtlama çeşitli sebzelerden yapılabiliyor. Bunların başında da çarliston biber geliyor. Aynı zamanda patlıcan, kabak ve patateslerden de yoğurtlamalar yapabilirsiniz.

Akla hemen karışık sebze kızartmalarının yoğurtla karışmış hali gelebilir. Ama esas yoğurtlamalar kızartma değildir. Bütün adı geçen sebzeleri fırınlayarak yoğurtlama yapabilirsiniz. Böylesi çok daha sağlıklı olacaktır. Biber yoğurtlaması Ege Bölgesinde çok sevilir.