Pirincin tahtını sallayan bir tarif ile karşınıza çıkıyoruz. Karşınızda Anadolu’nun efsanesi bulgur pilavı duruyor. İçine katacağınız her ürün ile tartışmadan anlaşan ve size harika lezzetler sunan bulgur pilavını bir de böyle denemenizi öneririz. Halk arasında pek çok farklı isimlerle bilinen patlıcanlı bulgur pilavı gerek lezzeti gerekse görünüşü ile akşam sofralarınızı süslemeye hazır bekliyor.
Son zamanlarda evde bulgur pilavı denemelerini farklı bir yöntem ile yapıyorum. Patlıcanlı bulgur pilavı da bu tarif dışında alternatif olarak değerlendirebilirsiniz. Tüm malzemelerimizi ilk pişirme aşamasında ateş üzerinde hazırladıktan sonra suyunu ekleyin ve üstünü folyo ile kaplayarak fırına verin. Alternatif yemek tarifleri arasında bilinen bu yöntem ile usul usul fırında pişen pilav harika bir lezzete kavuşuyor. Şimdiden afiyet olsun.
1 Porsiyonu Kaç Kalori ?
Patlıcanlı bulgur pilavının 1 porsiyonu 275 kcal olarak hesaplanmıştır. Bulgur pilavı, doyurucu, lezzetli ve diyet yapanlara tavsiye edilmesiyle bilinmektedir. Günlük kalori ihtiyacınızı patlıcanlı bulgur pilavı tarifini öğrenerek karşılayabilirsiniz.
YazarFunda ÇiftçiKategoriPilavZorlukBasitDomates ve patlıcanın kabuklarını soyduktan sonra küp şeklinde doğrayın ve bir kenara alın. Patlıcanları tuzlu suda beklemeye alarak demleyin. Acısının çıkmasını sağlayacaksınız.
Biberleri de aynı şekilde ince olarak doğrayın. Havadan sarımsağı dövün.
Pilavı yapacağınız tencere içerisine belirtilen miktarlarda salça, yağ ve soğan üçlüsünü atarak kavurmaya başlayın. Son olarak olarak domatesleri de ekleyerek pişirin.
Patlıcanları tuzlu sudan çıkardıktan sonra suda tekrar durlayın ve tencere içerisine ekleyin.
2 bardak suyu kaynatın. Cezve veya kettle kullanabilirsiniz.
Tencere içerisine bulguru ekleyin, 2-3 dakika boyunca kavurun ve sıcak su eklemesi yaparak kapağını kapatın.
12 dakika boyunca kısık ateşte pişirmek bulgurun suyunu çekmesi için yeterli bir süre olacaktır ancak siz yinede süre dolduktan sonra kapağı açarak su miktarını kontrol edin. Dibinde çok az miktarda su kaldıysa ocağın altını kapatın ve demlenmesi için en az 10 dakika bekleyip servise hazır hale getirin.
Patlıcanlı bulgur pilavı yanında yoğurt servis etmeyi ihmal etmeyin. Şimdiden afiyet olsun.
Malzemeler
Talimatlar
Domates ve patlıcanın kabuklarını soyduktan sonra küp şeklinde doğrayın ve bir kenara alın. Patlıcanları tuzlu suda beklemeye alarak demleyin. Acısının çıkmasını sağlayacaksınız.
Biberleri de aynı şekilde ince olarak doğrayın. Havadan sarımsağı dövün.
Pilavı yapacağınız tencere içerisine belirtilen miktarlarda salça, yağ ve soğan üçlüsünü atarak kavurmaya başlayın. Son olarak olarak domatesleri de ekleyerek pişirin.
Patlıcanları tuzlu sudan çıkardıktan sonra suda tekrar durlayın ve tencere içerisine ekleyin.
2 bardak suyu kaynatın. Cezve veya kettle kullanabilirsiniz.
Tencere içerisine bulguru ekleyin, 2-3 dakika boyunca kavurun ve sıcak su eklemesi yaparak kapağını kapatın.
12 dakika boyunca kısık ateşte pişirmek bulgurun suyunu çekmesi için yeterli bir süre olacaktır ancak siz yinede süre dolduktan sonra kapağı açarak su miktarını kontrol edin. Dibinde çok az miktarda su kaldıysa ocağın altını kapatın ve demlenmesi için en az 10 dakika bekleyip servise hazır hale getirin.
Patlıcanlı bulgur pilavı yanında yoğurt servis etmeyi ihmal etmeyin. Şimdiden afiyet olsun.