Sağlığa olan faydaları saymakla bitmeyen ciğeri, pek çok kişi sevmediği için tüketmese de, yahnisi hazırlandığında muhteşem bir tat olan bu lezzet, D vitamini deposu olup, kadınlar için de çok gereklidir. Özellikle menopoz döneminden sonra azalan östrojen hormonu dolayısı ile kadınlarda görülmeye başlanan kemik erimesi, ancak D vitamini yardımı ile ve kalsiyum tüketimi ile önlenebilmektedir.
Yanında pilav, patates kızartması ve salata ile yenildiğinde, sevmediğiniz ciğer, çok hoşunuza gider ve aslında sevmemenize de neden olan kuruluk hissini algılamazsınız. Misafirlerinize ve ailenize ikram edebileceğiniz bu sağlıklı ve lezzetli yemek, çocukların sağlıklı diş ve kemik oluşumunu da desteklemektedir.
YazarEzgi ÖzsoyKategoriKırmızı EtZorlukOrtaTencereye sıvı yağı alıp, içerisine doğramış olduğunuz ciğerleri ilave edin.
Yüksek ısılı ocakta, ciğerleri kısa süre pişirin.
Başka bir tencerenin içerisine de yağı koyarak soğanları kavurun.
Kavurmuş olduğunuz soğanın üzerine, sarımsak, biber ve salçayı ekleyip, kavurma işlemini sürdürün.
Diğer tarafta biraz pişirmiş olduğunuz ciğerleri, kavrulmakta olan soğanlı biberli karışımın içerisine ekleyip, kavurmaya devam edin.
Ciğerler de soğanla birlikte biraz piştikten sonra, küp küp doğranmış domatesler tencerenin içerisine ilave edin.
Bu aşamada yemeğin karışmadan pişmesi gerektiğini unutmayın.
Bir süre sonra, tencerenin kapağını yarı aralayıp, buharının kaçmasına izin vermeden, bir miktar tuz ve suyu ekleyin.
Yemeğin pişmesinden sonra kimyon ve karabiberi ekleyin.
Yeşil soğan ve maydanozu çok küçük doğrayarak yemeğe karıştırabilir ya da doğramadan yemeğin yanında servis edebilirsiniz.
Öğrendiğini ciğer yahni tarifi sıcak yenmesi gereken bir yemek olduğunu ise unutmayın.
Malzemeler
Talimatlar
Tencereye sıvı yağı alıp, içerisine doğramış olduğunuz ciğerleri ilave edin.
Yüksek ısılı ocakta, ciğerleri kısa süre pişirin.
Başka bir tencerenin içerisine de yağı koyarak soğanları kavurun.
Kavurmuş olduğunuz soğanın üzerine, sarımsak, biber ve salçayı ekleyip, kavurma işlemini sürdürün.
Diğer tarafta biraz pişirmiş olduğunuz ciğerleri, kavrulmakta olan soğanlı biberli karışımın içerisine ekleyip, kavurmaya devam edin.
Ciğerler de soğanla birlikte biraz piştikten sonra, küp küp doğranmış domatesler tencerenin içerisine ilave edin.
Bu aşamada yemeğin karışmadan pişmesi gerektiğini unutmayın.
Bir süre sonra, tencerenin kapağını yarı aralayıp, buharının kaçmasına izin vermeden, bir miktar tuz ve suyu ekleyin.
Yemeğin pişmesinden sonra kimyon ve karabiberi ekleyin.
Yeşil soğan ve maydanozu çok küçük doğrayarak yemeğe karıştırabilir ya da doğramadan yemeğin yanında servis edebilirsiniz.
Öğrendiğini ciğer yahni tarifi sıcak yenmesi gereken bir yemek olduğunu ise unutmayın.