Biz Türkler, şerbetli tatlıları çok seviyoruz. Türk mutfağında idol olmuş bir kaç tatlıdan biridir şekerpare tatlısı.. Hanımlar, mis kokulu damla sakızlı şekerpare tatlısının tadına ise doyum olmuyor. Sizler için bu lezzeti beraber tatmaya karar verdik.
Her zaman klasik tatların dışına çıkarak onlara ince dokunuşlar yapmaya özen göstermekteyim. Sevgilim tarif takipçilerim zaten bunu farkındadır diye düşünüyorum. İşte yılların eskitemediği, mutfağımızın sevilen tatlısı, şekerpare içerisine katılan damla sakızı ile ne kadar güzel oluyor göreceksiniz. Haydi bakalım tarifin anlatımına geçelim.
YazarSelin TekinKategoriTatlıZorlukOrtaDerin bir karıştırma kabının içerisine tereyağı alınarak içerisine 2 bütün ve 1 ininde sadece akı olmak üzere 3 yumurta kırılır.
Diğer tarafta ise havan içerisine konulan damla sakızı dövülerek iyice ezilir.
Ezilen damla sakızı, fındık, irmik, un, kabartma tozu, pudra şekeri ve vanilyada karıştırma kabına eklenerek kulak memesi kıvamı yakalanana kadar yoğurulur.
Hamurdan avuç içi büyüklüğünde parçalar koparılarak avuç içerisinde yuvarlanır.
Önceden yağladığımız fırın tepsisini içerisine yerleştirilir.Aynı işlem tüm parçalar için tekrarlanarak tepsi tamamen doldurulur.
Bir kurabiye fırçası yardımıyla önceden ayırdığımız 1 yumurtanın sarısı damla sakızlı şekerpare'lerin üzerine iyice kızarması için sürülür.
Damla Sakızlı Şekerpare'lerin üzerine birer adet badem koyulur.
180 derecelik fırın içerisinde pişmeye bırakılır.
Diğer yanda şerbeti için şeker ve su boş bir tencereye alınarak kaynamaya bırakılır.
Bitime yakın 1 limon suyuda ilave edilerek ocaktan alınır.
Damla Sakızlı Şekerpare tepsisi fırından çıktıktan sonra şerbeti üzerine dökülerek soğumaya bırakılır.
Şekerpare soğuduktan servis yapılır.
Malzemeler
Talimatlar
Derin bir karıştırma kabının içerisine tereyağı alınarak içerisine 2 bütün ve 1 ininde sadece akı olmak üzere 3 yumurta kırılır.
Diğer tarafta ise havan içerisine konulan damla sakızı dövülerek iyice ezilir.
Ezilen damla sakızı, fındık, irmik, un, kabartma tozu, pudra şekeri ve vanilyada karıştırma kabına eklenerek kulak memesi kıvamı yakalanana kadar yoğurulur.
Hamurdan avuç içi büyüklüğünde parçalar koparılarak avuç içerisinde yuvarlanır.
Önceden yağladığımız fırın tepsisini içerisine yerleştirilir.Aynı işlem tüm parçalar için tekrarlanarak tepsi tamamen doldurulur.
Bir kurabiye fırçası yardımıyla önceden ayırdığımız 1 yumurtanın sarısı damla sakızlı şekerpare'lerin üzerine iyice kızarması için sürülür.
Damla Sakızlı Şekerpare'lerin üzerine birer adet badem koyulur.
180 derecelik fırın içerisinde pişmeye bırakılır.
Diğer yanda şerbeti için şeker ve su boş bir tencereye alınarak kaynamaya bırakılır.
Bitime yakın 1 limon suyuda ilave edilerek ocaktan alınır.
Damla Sakızlı Şekerpare tepsisi fırından çıktıktan sonra şerbeti üzerine dökülerek soğumaya bırakılır.
Şekerpare soğuduktan servis yapılır.