Derin dondurucuda taze sebzelerin saklanması her ev hanımı için oldukça önemli bir durum. Mevsiminde hasat edilen doğal ve kaliteli olan sebzelerin derin dondurucuda saklanarak bütün bir kış boyunca tüketilmesi mümkün. Üstelik aşağıdaki yöntemi kullandığınızda yazın pişirilen sebze ile renk ve tat açısından hiçbir fark olmuyor.
Pişirme aşamasında ise dondurucudan çıkartıp çözülmesini beklemeden direk tencereye ekleyebilmeniz büyük kolaylık sağlıyor. Bu sayede sebzelerde bakteri oluşumunu önlemiş oluyorsunuz. Ancak dondurarak saklayacağınız sebzelerin taze ve sağlam olmasına dikkat etmeniz, çürümeye başlamış ya da bereli sebzeleri kullanmamanız gerekmektedir.
Dondurulmuş Bamya Hazırlama
Bamya da yemeklerde kullanılan ve çok tüketilen bir sebze olarak dondurucuda muhafaza edilerek kışın ortasında dahi taze taze tüketilebilecek bir sebzedir. Derin dondurucuda nasıl saklanması gerektiği konusunda aşağıdaki aşamalardan yararlanabilirsiniz.
Bamyaların Hazırlık Aşaması
Derin dondurucuda bamyaların taze bir şekilde saklanması için hazırlık aşamasına değinelim.
Öncelikle taze olarak toplanan ya da alınan bamyaların güzel bir şekilde temizlenmesi ile işleme başlanmalıdır.
Temizlenen bamyaların dikkatli ve temiz bir şekilde yıkanma işlemi yapılmalıdır.
Güzelce yıkanmış olan bamyalar üzerini geçecek kadar kaynar suyun içinde 1 dakika kadar haşlanması gereklidir.
Haşlanmış olan bamyalar süzgeç ile suyun içerisinden çıkarılır.
Kaynar sudan çıkarılan bamyaların suyunun tamamen süzülünceye kadar beklenmesi gerekmektedir.
İsterseniz bu aşamadan sonra bamyaları soğuk suyun içinde biraz bekletip şoklama yapabilirsiniz. Daha sonra tekrar suyunu süzmelisiniz. – Not: Bu işlem isteğe bağlıdır. Bu aşamayı atlayarak da devam edebilirsiniz.
Bamyaları Derin Dondurucuya Atmaya Hazır Hale Getirmek İçin
Bamyaların suyunun iyi bir şekilde süzüldüğünden emin olmak için kâğıt havlu ile kurutulmalıdır.
Güzelce kurutulan bamyaların dondurucuda güzelce saklanması için diğer aşamaya geçilebilir.
Kurutulmuş olan bamyalar dolap poşetlerine doldurulur.
Poşetlere doldurulan bamyalar birer pişirimlik şekilde ayarlanması daha kullanışlı olacaktır.
Poşetlerin havası tamamen alınmalıdır. Poşetlerin havasının alınması çok daha güzel bir şekilde saklanması mümkün olacaktır.
Havası alınan bamya dolu dolap poşetlerin ağzı hava almayacak şekilde sıkıca bağlanmalıdır.
Bütün bu işlemlerin ardından bamyalar tam anlamıyla dondurucuya atılmaya hazır olacaktır.