Bayat Ekmekleri Değerlendirin: Ekmek Köftesi Tarifi

bayat ekmek köftesi

Ekmek köftesi evdeki malzemeler ile bayat ekmekleri değerlendirebileceğiniz, lezzetli ve kolay bir tarif. Normal anne köftesi yapımında kullandığımız gibi ekmek ile yapılan ve yağda pişirilen köfte dağılmadan çok daha güzel olmaktadır. Ekmek iyi bir şekilde bütünleşir ve lezzetin yanı sıra güzel bir görüntüye sahip olan köfte yapımı imkanını bizlere sunmaktadır.

Et yemeyenler için de güzel bir etsiz köfte tarifi alternatifi.

YazarDamla TunaKategoriZorlukOrta

Kaç Kişilik?6 Porsiyon
Hazırlama Süresi15 dakikaPişirme Süresi10 dakikaToplam Süre25 dakika

Ekmek Köftesi Tarifi Malzemeleri

 1 tane bayat ekmek
 1 tane orta boy soğan
 2 diş sarımsak
 1 tane yumurta
 Bir tutam maydanoz
 Bir tutam dereotu
 1 çay kaşığı pul biber
 1 çay kaşığı karabiber
 1 çay kaşığı tuz
 1 çay kaşığı kimyon
 1 çay kaşığı nane
 1 çay kaşığı kekik
 1 çay bardağı köftelik bulgur
 Yarım su bardağı sıcak su
 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri veya beyaz peynir
 1 yemek kaşığı domates salçası
 1 yemek kaşığı biber salçası
 Zeytinyağı
 Galeta unu

Kızartmak için:

 Sıvı yağ

Bayat Ekmek Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

1

Bayat ekmekler mutfak robotuna vurularak iyice ufalanır. Kaşar peyniri rendenin ince kısmıyla rendelenir.

2

Soğan ve sarımsak güzelce temizlenerek ince ince kıyılır.

3

Maydanoz ve dereotu iyice ayıklanarak ince ince doğranır.

4

Yoğurma kabına ufalanmış ekmekler ve köftelik bulgur alınır. Üzerine yarım su bardağı sıcak su eklenir ve bulgurların kabarması ve yumuşaması için beklenir.

5

Üzerine soğan, yumurta, sarımsak, domates salçası ve biber salçası eklenir ve yoğrulmaya başlanır.

6

İyice yoğrulan harca tuz, karabiber, pul biber, kimyon, nane, kekik, kaşar peyniri, maydanoz, dereotu ve çok az zeytinyağı eklenir, yoğrulmaya devam edilir.

7

Köfte kıvamına geldikten sonra harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlak yassı bir şekil oluşturulur.

8

Geniş yayvan bir tabağa galeta unu konulur, köftenin iki tarafı da bulanır.

9

Tencereye sıvıyağ konulur ve kızgın yağda köfteler iki tarafı da güzelce kızartılır. Kızardıktan sonra kâğıt havlu serilmiş bir tabağa köfteler alınır böylece fazla yağdan da arındırılmış olur.

10

Evet, ekmek köfteleriniz hazır efendim, isterseniz yanında sade bir salata ile servis edebilirsiniz.

11

Üzerinde sarımsaklı yoğurt ve tereyağında kızdırılmış biber ile de sunabilirsiniz. Sarımsaklı yoğurt çok farklı bir lezzet katıyor, bu şekilde deneyebilirsiniz. Eminim ki çok beğeneceksiniz, denemeyen kalmasın diyorum. Afiyet olsun.

Malzemeler

Ekmek Köftesi Tarifi Malzemeleri

 1 tane bayat ekmek
 1 tane orta boy soğan
 2 diş sarımsak
 1 tane yumurta
 Bir tutam maydanoz
 Bir tutam dereotu
 1 çay kaşığı pul biber
 1 çay kaşığı karabiber
 1 çay kaşığı tuz
 1 çay kaşığı kimyon
 1 çay kaşığı nane
 1 çay kaşığı kekik
 1 çay bardağı köftelik bulgur
 Yarım su bardağı sıcak su
 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri veya beyaz peynir
 1 yemek kaşığı domates salçası
 1 yemek kaşığı biber salçası
 Zeytinyağı
 Galeta unu

Kızartmak için:

 Sıvı yağ

Talimatlar

Bayat Ekmek Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

1

Bayat ekmekler mutfak robotuna vurularak iyice ufalanır. Kaşar peyniri rendenin ince kısmıyla rendelenir.

2

Soğan ve sarımsak güzelce temizlenerek ince ince kıyılır.

3

Maydanoz ve dereotu iyice ayıklanarak ince ince doğranır.

4

Yoğurma kabına ufalanmış ekmekler ve köftelik bulgur alınır. Üzerine yarım su bardağı sıcak su eklenir ve bulgurların kabarması ve yumuşaması için beklenir.

5

Üzerine soğan, yumurta, sarımsak, domates salçası ve biber salçası eklenir ve yoğrulmaya başlanır.

6

İyice yoğrulan harca tuz, karabiber, pul biber, kimyon, nane, kekik, kaşar peyniri, maydanoz, dereotu ve çok az zeytinyağı eklenir, yoğrulmaya devam edilir.

7

Köfte kıvamına geldikten sonra harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlak yassı bir şekil oluşturulur.

8

Geniş yayvan bir tabağa galeta unu konulur, köftenin iki tarafı da bulanır.

9

Tencereye sıvıyağ konulur ve kızgın yağda köfteler iki tarafı da güzelce kızartılır. Kızardıktan sonra kâğıt havlu serilmiş bir tabağa köfteler alınır böylece fazla yağdan da arındırılmış olur.

10

Evet, ekmek köfteleriniz hazır efendim, isterseniz yanında sade bir salata ile servis edebilirsiniz.

11

Üzerinde sarımsaklı yoğurt ve tereyağında kızdırılmış biber ile de sunabilirsiniz. Sarımsaklı yoğurt çok farklı bir lezzet katıyor, bu şekilde deneyebilirsiniz. Eminim ki çok beğeneceksiniz, denemeyen kalmasın diyorum. Afiyet olsun.

Ekmek Köftesi