15 Değişik ve Kolay Etli Yemek Tarifleri

Etli yemek tarifleri arayanlara ilaç gibi gelecek bir rehber hazırlamak için kolları sıvadık ve sonunda başardık. Herkesin seveceği, genelde restoranlarda satılan ve nasıl yapıldığı merak edilen değişik etli yemek tarifleri vermek için tüm hazırlıklarımız tamam!

Ülkemizde yapılmakta olan ve bilinen en popüler et yemeğinin başında kavurma gelmektedir. Kolay yapılışı nedeniyle tercih edilerek, erkek ve bayanların seçimi olmaktadır. Ancak protein deposu olan kırmızı et birden çok yemeğe lezzet katabilir ve yüzlerce yemek tarifini oluşturabilir.

Yemek yapmaya meraklıysanız ve yemeyi de seviyorsanız sizlere kırmızı et ile yapılabilecek 15 adet tarifi sunacağız. Bazıları sizi biraz zorlayacak olsa da tadını tattığınızda, her zaman yapmak isteyeceğinizden şüphemiz yok.

Yıllardan bugüne topraklarımızda, insanların yaptığı ve zamanla kendini duyularak meşhur hale gelen, sevilen et yemeklerini artık evinizde yapabilirsiniz. Aşağıda resimlerini paylaştığımız ve tarifleri hakkında ince detaylara değindiğimi yemekler arasından istediğinizi seçerek hemen işe koyulun.

Ali Nazik Kebabı

Malzemeler

• 5 Adet Patlıcan
• 250 Gr. Süzme Yoğurt
• 3 Diş Sarımsak
• 300 Gr. Kıyma
• 1 Adet Kuru Soğan
• 1 Çorba Kaşığı Salça
• Sıvıyağ
• Karabiber
• Kırmızı Pul Biber
• Tuz

Tarifi

1. Kıymayı tencereye alıp sıvıyağ ve soğan ile kavuruyoruz. Kıyma piştikten sonra salça, karabiber, kırmızı pul biber ve tuzunu ilave edip bir süre daha kavurduktan sonra ocağı kapatıyoruz.
2. Patlıcanları közleyip soyuyoruz. Bıçak ile ince ince kıyıyoruz.
3. Sarımsakları soyup eziyoruz. Süzme yoğurtun içerisine karıştırıyoruz. Patlıcanı yayvan bir tavanın içerisine alıp ocağın üzerinde ılıtıyoruz. Süzme yoğurdu ekleyip ocağın altını kapatıyoruz.
4. Servis tabağına ilk önce patlıcanları üzerinede kıymayı döküp sıcak servis yapıyoruz.

Ankara Tava

Tava yemeklerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Ankara tava et ve şehriye pilavıyla buluşunca eşsiz bir tat olmaktadır. Pratik ve lezzetli olan bu yemek malzeme açısından da ekonomiktir.

Malzemeler

• 400 gram parça et
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 2 adet sivri biber
• 2 adet kırmızıbiber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Sıvıyağı
• 1 kase arpa şehriye
• Sıcak su
• Tuz

Tarifi

1. Parça et orta büyüklükte doğranarak yağ ile birlikte tencereye alınır ve sotelenir.
2. Piyazlık doğranmış soğan da eklenerek kavurma işlemine devam edilir.
3. Biberler de büyükçe kesilerek tencerenin içerisine atılır.
4. Domates de büyük parçalar halinde kesilip atılır ve karıştırmaya devam edilir.
5. Salça ve tuz da eklenerek sebzeler yumuşayana kadar pişirmeye devam edilir.
6. Ayrı bir tavada sıvıyağ ve arpa şehriye kavrulur. Üzerini geçecek kadar su eklenir ve pişirilir.
7. Pişen pilav servis tabağına alınır ve üzerine hazırlanan etli karışım dökülür.
8. Sıcak olarak yenilen bu yemek yoğurt ve ayranla birlikte de servis edilebilir.

Arpacık Soğanlı Yahni

Arpacık soğan ve etin birleşmesinden doğan bu muhteşem arpacık soğanlı yahni lezzetli yemek suyuyla en çok ekmek yedirten tariflerdendir.

Malzemeler

• 500 gram dana eti
• Yarım kilo arpacık soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Biraz biber salçası
• Sıvıyağ
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe göre kimyon
• Pulbiber

Tarifi

1. Etler kuşbaşı doğranarak tencereye dökülen kızgın sıvıyağda 5 dakika kadar mühürlenir.
2. Üzerine 1 su bardağı sıcak su dökülerek etler suyunu çekene kadar kapak kapatılır.
3. Etler suyunu çektikten sonra tereyağ ilave edilerek karıştırılır.
4. Salça ilave edilerek birkaç dakika daha kavrulur. Arpacık soğanlar, sarımsak ve baharatlar ilave edilerek üzerine kaynar su dökülür.
5. Yemek kısık ateşte soğanlar yumuşayana kadar pişirilir.

Ayvalı Kuzu Yahni

Malzemeler

• 500 gram dana veya kuzu eti
• 1 çay kaşığı dolusu şeker
• 1 tane orta boy ayva
• 1 baş soğan
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım çay kaşığı tarçın
• 2 çay bardağı su
• Karabiber
• Tuz

Tarifi

1. Hazırlamış olduğumuz dana etini kısa bir süre haşlayalım  ( buradan elde ettiğimiz suyu dökmeyerek pilav yapımında kullanabilirsiniz). Kuzu etini tercih ediyor iseniz haşlamanıza gerek yoktur.
2. Sonrasında küp küp doğradığımız soğanları tavaya boşaltmış olduğunuz yağa ekleyiniz ve pembeleşinceye kadar soğanları kavurunuz.
3. Üzerine daha önce haşlamış olduğumuz etleri ilave ederek ( kuzu eti ise doğrudan ekleyiniz)  kavurunuz.
4. Bu esnada ayvanın kabuğunu soyarak küp şeklinde doğrayınız ve etlerin pişmeye yakın olduğu zaman ayvaları ilave ediniz. Suyu, baharatları ve tuzu ilave ederek pişiriniz. İsteme göre baharatın miktarını ayarlayabilirsiniz.
5. Dikkat etmeniz gereken husus ayvaların erimemesidir. Bu nedenle ayvaların yumuşamaya başlayınca ocaktan yemeği indirerek sıcak bir şekilde servis ediniz.
6. Yemeğimiz ortalama 6 kişilik olarak hazırlanmıştır. Afiyet olsun.

Bey Beğendi

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti
• 3 diş sarımsak
• 5 baş soğan
• 4 adet sivri biber ( isteme göre acı veya tatlı olabilir)
• 2 adet domates
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• Sıvı yağ
• Kekik
• Karabiber
• Tuz

Üzerine sos olarak

• Kaşar peyniri rendesi
• 2 çorba kaşığı un
• Tuz
• Karabiber
• 2 buçuk çay bardağı su

Tarifi

1. Tencerenize sıvı yağını ekleyerek hafif ısıtın ve sonra 500 gram kuzu etini ilave ederek içerisinde bulunan suyunu çekene kadar pişiriniz.
2. 5 baş soğanı büyük parçalar halinde doğrayarak hazırlayın ve etlerin üzerine boşaltın. Soğanı büyük kesmeniz salaş bir görüntü katarak görsel güzellik sağlayacaktır.
3. Domates salçası ve 3 diş sarımsak ile küp şeklinde kesilmiş olan biberleri ekleyerek karıştırınız.
4. Bir süre sonra 2 adet domatesi küp şeklinde doğrayarak taze kekik ile birlikte ilave ediniz ve kavurunuz.
5. Üzerine ekleyeceğiniz sosu için ayrı bir tencereye sıvı yağı ekleyerek 2 çorba kaşığı un ile birlikte kavurun. 2,5 bardak sütü ekleyin.
6. Kuzuyu fırın kabına alarak üzerine hazırlamış olduğunuz sosu dökün. Üzerine kaşar peyniri ekleyerek pişirin.

Etli Hingel

Genellikle Sivas yöresinde yapılan etli hingel yapılması zor, yemesi kolay yemeklerden birisidir. Patatesli olarak da yapılan hingel üzerine tereyağı döküldüğü zaman muhteşem bir lezzet olmaktadır.

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 yumurta
• Tuz
• Su

Üzeri için

• 250 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• Sıvıyağ
• Yoğurt

Tarifi

1. Geniş bir kaba un alınır ve ortasına yumurta kırılır. Tuz ve su da ilave edilerek hingel hamuru yoğurmaya başlanılır. Hingel hamuru biraz sert bir formda olmalıdır.
2. Hazırlanan hamur merdane yardımıyla ince bir şekilde açılarak kare kesilir.
3. Bir yandan da tencereye su konarak kaynatılır. Kaynayan suya hamurlar konularak haşlanması sağlanır.
4. Üzerinin harcı için bir tavaya kıyma konulur ve kavrulmaya başlanır.
5. Tereyağı, piyazlık kesilmiş soğanlar konulur ve kapağı kapatılarak soğanların pişmesi beklenir.
6. Haşlanmış olan hingel hamurları geniş bir borcama alınır ve üzerine kıymalı harçtan dökülür.
7. Kenarlarına ister sade yoğurt ister sarımsaklı yoğurt dökerek servis edebilirsiniz.
8. Bu yemek mantının zorluğundan kurtulmak isteyenler için birebirdir.

Etli Lazanya

Malzemeler

• 250 gram kuşbaşı et
• 1 paket lazanya
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı,
• 1 adet soğan,
• 3 adet sivri biber
• 2 diş sarımsak
• 4 adet domates
• 1 adet kabak
• 1 çorba kaşığı toz şeker
• Maydanoz
• Tuz
• İstenilen baharatlar
• Su
• Tereyağı

Beşamel sos için

• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 2 çorba kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz
• Karabiber

Tarifi

1. Yıkanan et jülyen olarak doğranır. Bir tavaya zeytinyağı eklenir ve et suyunu çekinceye kadar pişirilir.
2. Başka gözde 1 litre su içine biraz tuz atılarak kaynatılır. Lazanya yaprakları içine atılır ve 5 dakika haşlanarak bir kaba alınır.
3. Soğan, biber ve sarımsak tavada kavrulur. Kabukları soyulmuş domates ve kabar içine eklenir. 10 dakika kısık ateşte pişirilir.
4. Et, baharatlar ve maydanoz eklenerek ocaktan alınır.
5. Borcamın içerisine ilk önce lazanya yaprağı sonra kıymalı harç şeklinde konularak yerleştirilir.
6. En üzerine de beşamel sos ve kaşar konularak fırında pişmeye bırakılır.

Etli Türlü

Malzemeler

• 500 gram kuşbaşı et
• 2 adet domates
• 2 adet sivri biber
• 3 adet patates
• 1 adet patlıcan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 su bardağı ılık su
• 2 diş sarımsak
• Pulbiber
• Karabiber
• Tuz
• Kekik
• Sıvıyağ

Tarifi

1. Malzemelerin hepsi boyutları aynı olacak şekilde isteğe göre doğranır.
2. Derin bir kaba etler ve sebzeler alınır. Salça ılık suda açılır ve içerisine baharatlar ve sarımsak eklenir.
3. Hazırlanan sos et ve sebzelerin üzerine dökülür ve iyice harmanlanır.
4. 1 bardak su ve sıvıyağ ilave edilerek kuru yer kalmamasına özen gösterilir.
5. Malzemeler borcama yerleştirilerek önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 1 saat pişirilir.

Şehriyeli Kuzu Kol

Malzemeler

• 250 gram arpacık soğan
• 2 adet havuç
• 1 Adet kuzu kol
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 adet defne yaprağı
• Tane karabiber
• Tuz
• Su

Pilavı İçin

• 1 adet soğan
• 3 su bardağı arpa şehriye
• Sıvıyağ
• Tuz
• Su

Tarifi

1. Kuzu kol güzelce yıkandıktan sonra kızgın bir tencerede mühürlenerek üzerine arpacık soğan eklenir.
2. Havuçlar irice doğranarak tencereye eklenir ve defne yaprağı, tuz ve karabiber eklenerek kavurmaya devam edilir. Salça ilave edilir.
3. Etin üzerine biraz geçecek kadar su eklenir ve bir iki kere karıştırıldıktan sonra kapağı kapatılarak pişmeye bırakılır.
4. Etin suyu süzülerek sebzelerle birlikte fırın tepsisine konulur ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirilir.
5. Pilav için soğanlar yemeklik doğranır ve tencereye alınır. Arpa şehriyelerle birlikte kavrulmaya başlanır.
6. Kavrulduktan sonra yarı yarıya et suyu ve normal su konularak kısık ateşte pişirilir.
7. Dinlendirilen pilavdan servis tabağına konulur ve üzerine yemekten konularak yoğurt ile servis edilir.

Harput Güveci

Güvecimizin hazırlanma süresi 20 dakika olup pişirme süresi ortalama 120 dakikadır. Tarifimiz 6 kişilik olarak hazırlanmıştır.

Malzemeler

• 6 Adet Kuzu Gerdan
• 3 Adet Patates
• 2 Adet Defne Yaprağı
• 3 Adet Olgun İri Boy Domates
• 3 Adet Kuru Soğan
• 2 Adet Orta Boy Kabak
• 2 Adet Kırmızı Salçalık Biber
• 5-6 Adet Sivri Biber
• 3 Adet çekirdeksiz Patlıcan
• 8-10 Adet Tane Karabiber
• 5-6 Diş Sarımsak
• 1 Kâse Mantar
• 3 Yemek Kaşığı Tereyağı
• Damak zevkinize göre dilediğiniz kadar tuz

Tarifi

1. Sarımsak ve soğanların kabuklarını soyarak elma dilimi şeklinde kesiniz.
2. Patlıcanları soyarak doğrayın ve tuzun içerisinde bekletin. Aynı şekilde patatesleri de doğrayarak suya atınız.
3. Biberleri yemeklik doğrayarak kabakların kabuğunu soyup yemeklik boyutta kesiniz.
4. Sonrasında 1 kase mantarı dilimleyiniz ve domateslerin kabuklarını soyarak küp küp doğrayın.
5. Güveci tereyağı ile yağlayıp kuzu etlerini tabanına yayın.
6. Üzerine sarımsak, soğan, biber patates, patlıcan, kabak, mantar ve domatesleri ilave edin. Üzerine tereyağını keserek ekleyin. Tuz ekleyin ve 2-2,5 saat pişirin.

İncikli Pilav

Malzemeler

• 8 adet tavuk incik
• 1 su bardağı pirinç
• 1 soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı çam fıstığı
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 silme çay kaşığı tarçın
• 1 avuç kıyılmış maydanoz
• 2-2,5 su bardağı sıcak su/tavuk suyu
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 tepeleme çay kaşığı yenibahar
• 1 çay kaşığı şeker
• Tuz

Tarifi

1. İncikler yumuşayana dek haşlanır. Soğan “yemeklik” doğranarak geniş tabanlı tencerede tereyağıyla kavrulur.
2. Fıstıklar eklenerek 1-2 dk. daha kavrulur. Salça eklenerek yine kavrulur.
3. Pirinçler yıkanıp süzülerek üzerine eklenir. 5 dk. daha kavrulur.
4. Baharatlar – maydanoz – kuş üzümü – tuz – şeker eklenerek karıştırılır. “Düzleştirilen” pirinçlere incikler dizilir.
5. İncik haşlama suyundan 1 kepçe pilava eklenir. 2 su bardağı su dökülerek kapak kapatılır.
6. Suyu çekene kadar gözlemlenerek kısık ateşte pişirilir.
7. Pirinçler suyunu çekmeye yakın hala diri kalmışsa yarım su bardağı sıcak su ilave edilebilir.
8. Su çekilince altı kapatılıp 15 dk. “demlemeye” alınır.

İslim Kebabı

İslim kebabı şerit şerit kesilen ve kızartılan patlıcanların arasına konan köftelerden hazırlanan bir yemektir.

Malzemeler

• 4 adet patlıcan,
• 2 adet domates,
• 2 adet biber ve zeytinyağı.

Köftesi için

• 500 gram az yağlı kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 adet kuru soğan
• 2 dilim bayat ekmek içi
• Maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon

Tarifi

1. Alacalı soyulan patlıcanlar uzun şeritler halinde kesilir ve tuzlu suda bekletilir.
2. Köfte için kuru soğan rendelenir, maydanoz doğranır ve bayat ekmek içleri ıslatılır.
3. Az yağlı kıyma karıştırma kabına alınarak üzerine soğan, ekmek içi, yumurta maydanoz, tuz ve karabiber eklenerek yoğrulur ve üzeri streçle kapatılarak buzdolabında 10 dakika dinlendirilir.
4. Dinlenen harç dolaptan alınarak köfteler hazırlanır ve tavada az yağda kızartılır.
5. 4 adet patlıcan şeridi artı şeklinde gelecek şekilde konulur ve üzerine 1 tane köfte koyup kapatılır.
6. Bütün patlıcanlar bu şekilde yapılarak fırın tepsisine yerleştirilir. Ve üzerine salçalı sos dökülür.
7. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika pişirilir.

Izgara Bonfile

Malzemeler

• 350 gr. bonfile kırmızı et
• 2 çorba kaşığı su
• 3 çorba kaşığı sirke
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 demet maydanoz
• 1 demet yeşil soğan
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 tatlı kaşığı tuz.

Tarifi

1. Üzerinin sosu için sirke, sarımsak, karabiber, pulbiber, su ve tuz bir kaba alınarak iyice karıştırılır. İçine zeytinyağı dökülerek çatalla çırpılır. İnce kıyım doğranmış maydonozlar ilave edilir.
2. Yüksek ateşteki ızgara tavasına 1 tatlı kaşığı zeytinyağı dökülerek kızdırılır. Bonfile et konulur.
3. Üzerine tuz ve karabiber dökülerek bonfilenin her iki tarafı 5’er dakika süre ile pişirilir.
4. Izgara et ocaktan alınır. Aynı tavaya yağ eklenmeden ince doğranan yeşil soğan alınır. Rengi kahverengiye dönene kadar pişirilir.
5. Izgara bonfile servis tabağına alınır. Üzerine az önce hazırlanan sos dökülür. Yeşil soğanlar da tabağa konularak servis edilir.

Kağıt Kebabı

Malzemeler

• 300 Gr. Dana Kuş Başı Et
• 1 Su Bardağı Haşlanmış Bezelye
• 2 Adet Patates
• 2 Adet Havuç
• 1 Adet Kuru Soğan
• 1 Çorba Kaşığı Salça
• Sıvıyağ
• Karabiber
• Kırmızı Pul Biber
• Tuz

Tarifi

1. Kuşbaşı doğranmış eti tencereye alıp kendi suyuyla pişmesi için kapağını kapatıyoruz.
2. Diğer tarafta patatesleri küp küp doğruyoruz. Havuçları yemeklik doğruyoruz. Patatesleri ve havuçları tavada az sıvıyağda soteliyoruz.
3. Etler iyice yumuşadıktan sonra içerisine yemeklik doğradığımız kuru soğanı ve sıvıyağı ekleyip kavuruyoruz.
4. Soğanlar iyice kavrulunca içerisine salçayı ekliyoruz ve bir süre kavurduktan sonra ocaktan indiriyoruz.
5. Diğer tarafta sotelediğimiz havuç, patates ve önceden haşladığımız bezelyeleri etin içerisine ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
6. 30 x 30 hazırladığımız kağıtların içerisine hazırladığımız kebabımızdan bir miktar koyuyoruz ve açılmayacak bir şekilde kapatıp fırın tepsisinin içerisine yerleştiriyoruz.
7. Önceden ısıtılmış fırında ortalama 30 dk. kadar pişirdikten sonra sıcak servis yapıyoruz.

Kremalı Etli Makarna

Malzemeler

• 250 gr. “tagliatella” makarna
• 5 adet kurutulmuş domates
• 400 gr. mantar
• 1 küçük paprika biber
• 200 ml krema
• 5-6 dal maydanoz
• Tuz

Ayrıca “marine” harcı için:

• 250 gr. dana eti
• 1 çay bardağı süt
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı bal
• 1 orta boy soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber

Tarifi

1. “Julyen” doğranmış etler, “marine” malzemeleriyle karıştırılır. Buzdolabında 1 saat bekletilir.
2. Marine olmuş etler dolaptan alındıktan sonra sosundan alınarak yapışmaz teflon veya seramik tavada kavrulur.
3. Ayrı bir tencerede makarnalar haşlanır. Rengi değişmeye başlayan etlere biberler konularak kavrulur.
4. Nihayet mantarlar da atılarak 5 dakika daha kavrulur. Krema eklenerek kaynatılır.
5. Yaklaşık 2-3 dakika süre kaynatılınca ince kıyım maydanozlar ve tuz konulur.
6. Süzülmüş makarna içine atılır. 2-3 dakika daha pişirilip sıcak servis yapılır.

Etli Yemek Tarifleri Doğru Seçim

Listemizde bulunan hepsi birbirinden güzel etli yemek tarifleri ile sizleri mutlu etmeyi başaracağız. Bunun garantisini veriyoruz çünkü hepsini kendimiz denedik ve bizzat tattık. Sizlerde yapım aşamalarını birebir uygularsanız ortaya çıkacak olan et yemeklerini mutlaka beğeneceksiniz. Özel misafirleriniz geldiğinde ilk tercihiniz olmasını istiyoruz.