İlk olarak ocağın üzerinde pişirilip, sonrasında da küçk güveçlere pay edilerek fırına atılıp kızartılan fırın sütlaç tarifi, daha çok Karadeniz bölgesinde, özellikle de Trabzon’un Hamsi Köy’ünde meşhur bir tatlıdır. Sütlü tatlılar, hafif olmaları dolayısı ile her daim, meyveli tatlılar ile birlikte tercih sebebidirler. Bununla birlikte fırın sütlacın içerisinde pirinç bulunması dolayısı ile diyabet hastaları tarafından daha az tercih edilmelidir. Bu lezzeti evinizde hazırlayabilecek olmanızla birlikte, eğer Trabzon’a giderseniz de yemeden dönmemeniz önerisinde bulunmalıyız.
YazarSerdar AkmanKategoriSütlü TatlıZorlukOrtaBol su ile pirinçleri yıkayıp, sonra da yıkadığınız suyu süzün.
Süzmüş olduğunuz pirinçleri bir kap içerisine alıp, üzerini örtecek kadar da ılık su ilave edin ve ortalama bir saat dinlenmesini sağlayın.
Başka bir tencerenin içerisine sütü alıp, üzerine de bir tutam su ekleyin ve ocağa alacağınız tencere ile birlikte sütü kaynatmaya başlayın.
Yeterince dinlendiğinde pirincin suyunu süzüp, sütün içerisine onu da ekleyin ve zaman zaman karıştırmak sureti ile ortalama yarım saat, kısık ateşte pişirin.
Şekeri ilave edin ve beş dakika daha pişirin.
Nişastayı, ayırmış olduğunuz bir bardak sütün içerisinde ezin ve sonrasında, kaynamakta olan pirincin içerisine yavaş yavaş ve sürekli karıştırmak sureti ile ilave edin.
Sütlacı bu şekilde, karışım koyu kıvam alana kadar pişirin.
Sonrasında ocağın altını kapatın ve ılımasını bekleyin.
Bu arada yumurtaların sarılarını bir küçük kase içerisinde çırpın.
Hazırlamış olduğunuz sütlaçtan bir kaç kaşık alıp, yumurtalara yedirin.
Yumurtalı sütlacı, tencerenin içerisine, yedirerek dökün.
Hazırlamış olduğunuz sütlacı fırın kaplarına koyup, güveçleri de tepsi içerisine yerleştirin.
Önceden iyice ısıtmış olduğunuz fırına alacağınız sütlaçları, burada üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Soğutarak servis edebilirsiniz.
Malzemeler
Talimatlar
Bol su ile pirinçleri yıkayıp, sonra da yıkadığınız suyu süzün.
Süzmüş olduğunuz pirinçleri bir kap içerisine alıp, üzerini örtecek kadar da ılık su ilave edin ve ortalama bir saat dinlenmesini sağlayın.
Başka bir tencerenin içerisine sütü alıp, üzerine de bir tutam su ekleyin ve ocağa alacağınız tencere ile birlikte sütü kaynatmaya başlayın.
Yeterince dinlendiğinde pirincin suyunu süzüp, sütün içerisine onu da ekleyin ve zaman zaman karıştırmak sureti ile ortalama yarım saat, kısık ateşte pişirin.
Şekeri ilave edin ve beş dakika daha pişirin.
Nişastayı, ayırmış olduğunuz bir bardak sütün içerisinde ezin ve sonrasında, kaynamakta olan pirincin içerisine yavaş yavaş ve sürekli karıştırmak sureti ile ilave edin.
Sütlacı bu şekilde, karışım koyu kıvam alana kadar pişirin.
Sonrasında ocağın altını kapatın ve ılımasını bekleyin.
Bu arada yumurtaların sarılarını bir küçük kase içerisinde çırpın.
Hazırlamış olduğunuz sütlaçtan bir kaç kaşık alıp, yumurtalara yedirin.
Yumurtalı sütlacı, tencerenin içerisine, yedirerek dökün.
Hazırlamış olduğunuz sütlacı fırın kaplarına koyup, güveçleri de tepsi içerisine yerleştirin.
Önceden iyice ısıtmış olduğunuz fırına alacağınız sütlaçları, burada üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Soğutarak servis edebilirsiniz.