Balık Severlere Özel Soslu: Fırında Sardalya Tarifi

Fırında Sardalya Tarifi

Keskin aletler olmadan da elleriniz ile ayıklayabildiğiniz en lezzetli balıklar için hazır mısınız? Mevsiminde toplanan yağlı ve diri sardalyalar kuru soğan ve sarımsak başta olmak üzere çeşitli  baharatlar ile aromalandırılarak fırınlanıp yüksek ateşte pişirilip ağızları şenlendirmeye bire bir bir yemektir. O zaman bu enfes tarifi almaya hazır mısınız? Önce malzemeler.

Gizem BabacanYazarGizem BabacanKategoriZorlukOrta

Kaç Kişilik?4 Porsiyon
Hazırlama Süresi20 dakikaPişirme Süresi45 dakikaToplam Süre1 saat 5 dakika

Fırında Sardalya Tarifi için Gerekli Malzemeler
 Sardalya balığı
 3 adet küçük boy soğan
 4 diş sarımsak
 2 yemek kaşığı zeytinyağı
 1 adet büyük boy limon
 Yarım demet maydanoz
 Yaklaşık 300 gram kadar domates
 Bir tutam ince çekilen deniz tuzu
 1 adet defne yaprağı
 Bir tutam karabiber

Sardalya Tarifi Nasıl Yapılır? Fırında
1

Temizlemeye başlamadan evvel baş kısımlarını dikkatlice alarak işe başlayabilirsiniz. Baş kısımlarını aldıktan sonra bol suda yıkamış olduğunuz balıklarınızın içlerini tuzlayıp sularının süzülmesi için süzgeçte bekletmelisiniz.

2

Balıkların süzülmesini beklerken diğer yandan da sebzeleriniz ile ilgilenmeye başlayabilirsiniz. Soğanın kabuklarını soyduktan sonra önce ikiye daha sonra da piyazlık şeklinde doğrayarak işe devam edebilirsiniz.

3

Maydanozları da ayıkladıktan sonra ikiye bölerek ince ince doğrayınız. Bu noktada size bir tüyo vermek isteriz. Şayet bir türlü yeşilliklerin temizlendiğine ikna olmayanlardansanız iyice yıkadığınız yeşilliklerinizi bir miktar su ve sirke ile yaklaşık 5-10 dakika bekletebilirsiniz. Bu maydanoz ve diğer yeşilliklerinizin ayıklanmasını sağlayacaktır.

4

Bir diğer püf nokta ise maydanoz doğrarken sağa sola sıçramasını istemiyorsanız kesme tahtanızın üstüne bir miktar tuz dökmenizdir. Göreceksiniz ki bu işlem çok işe yarayacaktır.

5

Sarımsakları da temizledikten sonra halka halka doğrayınız. Domatesleri de dilerseniz az evvel bahsettiğimiz sirkeli suda temizlenmeye bırakabilirsiniz. Domateslerde ortadan ikiye bölündükten sonra defte yaprağı ile birlikte fırın tepsisine alınır.

6

Taze sıkılan limon suyu, zeytinyağı, maydanoz ve domatesler bir kap içinde tuz ile karıştırılmalıdır.

7

Dikkat edilmesi gereken nokta ise balığın içleri de tuzlanmıştır ve atılacak tuz buna göre ayarlanmalıdır.

8

Hazırladığınız soslar balıkların üzerine eşit şekilde gezdirilmelidir.

9

Önceden ısıtmış olduğunuz 200 derecelik fırınınızda yaklaşık 30 dakika kadar pişirmelisiniz.

10

30 dakika sonra bu lezzet misafirlerinizin gönüllerinde taht kurmaya hazır hale gelecektir. Damaklarınızın şenlendiği nice yemeklere, afiyet olsun.

Fırında Sardalya Tarifi Yapımının Püf Noktası
11

Mevsiminde toplanmış ve yağlı olan balıklarınız ızgara da pişirmek yerine bir tutam yağ ilavesi ile fırında da pişirebilirsiniz.

12

Balıkları ise zedelememek için asla bıçak kullanmamalısınız. Bıçaklar hem balıkları zedelerken hem de keskinliği nedeni ile vitaminleri parçalamaktadır.

Malzemeler

Fırında Sardalya Tarifi için Gerekli Malzemeler
 Sardalya balığı
 3 adet küçük boy soğan
 4 diş sarımsak
 2 yemek kaşığı zeytinyağı
 1 adet büyük boy limon
 Yarım demet maydanoz
 Yaklaşık 300 gram kadar domates
 Bir tutam ince çekilen deniz tuzu
 1 adet defne yaprağı
 Bir tutam karabiber

Talimatlar

Sardalya Tarifi Nasıl Yapılır? Fırında
1

Temizlemeye başlamadan evvel baş kısımlarını dikkatlice alarak işe başlayabilirsiniz. Baş kısımlarını aldıktan sonra bol suda yıkamış olduğunuz balıklarınızın içlerini tuzlayıp sularının süzülmesi için süzgeçte bekletmelisiniz.

2

Balıkların süzülmesini beklerken diğer yandan da sebzeleriniz ile ilgilenmeye başlayabilirsiniz. Soğanın kabuklarını soyduktan sonra önce ikiye daha sonra da piyazlık şeklinde doğrayarak işe devam edebilirsiniz.

3

Maydanozları da ayıkladıktan sonra ikiye bölerek ince ince doğrayınız. Bu noktada size bir tüyo vermek isteriz. Şayet bir türlü yeşilliklerin temizlendiğine ikna olmayanlardansanız iyice yıkadığınız yeşilliklerinizi bir miktar su ve sirke ile yaklaşık 5-10 dakika bekletebilirsiniz. Bu maydanoz ve diğer yeşilliklerinizin ayıklanmasını sağlayacaktır.

4

Bir diğer püf nokta ise maydanoz doğrarken sağa sola sıçramasını istemiyorsanız kesme tahtanızın üstüne bir miktar tuz dökmenizdir. Göreceksiniz ki bu işlem çok işe yarayacaktır.

5

Sarımsakları da temizledikten sonra halka halka doğrayınız. Domatesleri de dilerseniz az evvel bahsettiğimiz sirkeli suda temizlenmeye bırakabilirsiniz. Domateslerde ortadan ikiye bölündükten sonra defte yaprağı ile birlikte fırın tepsisine alınır.

6

Taze sıkılan limon suyu, zeytinyağı, maydanoz ve domatesler bir kap içinde tuz ile karıştırılmalıdır.

7

Dikkat edilmesi gereken nokta ise balığın içleri de tuzlanmıştır ve atılacak tuz buna göre ayarlanmalıdır.

8

Hazırladığınız soslar balıkların üzerine eşit şekilde gezdirilmelidir.

9

Önceden ısıtmış olduğunuz 200 derecelik fırınınızda yaklaşık 30 dakika kadar pişirmelisiniz.

10

30 dakika sonra bu lezzet misafirlerinizin gönüllerinde taht kurmaya hazır hale gelecektir. Damaklarınızın şenlendiği nice yemeklere, afiyet olsun.

Fırında Sardalya Tarifi Yapımının Püf Noktası
11

Mevsiminde toplanmış ve yağlı olan balıklarınız ızgara da pişirmek yerine bir tutam yağ ilavesi ile fırında da pişirebilirsiniz.

12

Balıkları ise zedelememek için asla bıçak kullanmamalısınız. Bıçaklar hem balıkları zedelerken hem de keskinliği nedeni ile vitaminleri parçalamaktadır.

Fırında Sardalya