Bildiğimiz zeytinyağlı enginar olarak bilinen ancak farklı isimlerle karşımıza çıkacak olan bu şifa deposu sebzenin ufak dokunuşlarla farklı bir yapılışına tanıklık edeceğiz. Nefis bol vitaminli garnitürlü enginar tarifi nasıl yapılır herkes artık öğrenecek. Yapımı ise kolay ve gözüktüğü gibi dolaylı yöntemlere sahip değil.
Pek çok kişinin, daha önce hiç yemediği, bazılarımızın ise nadir olarak tükettiği enginar, aslında sağlık deposu sebzeler arasında yer almaktadır ve karaciğer dostu olması ile bilinir. Eski zamanlardan bu yana, alkol kullananlara meze olarak enginar ikram edilirmiş. Bunun nedenini düşündüğümüzde, aslında bulmamız hiç de zor olmuyor. Şöyle ki, alkolün ciğerlere olan zararı malum. Enginarın ise ciğerleri temizleme etkisi ortada. Bu nedenle, alkolün ciğerlere olan zararı enginar ile önlenmeye çalışılmakta. Peki siz de bu sağlıklı sebzeden yararlanmak istemez misiniz? Garnitürlü hazırlandığında, tadına doyum olmaz.
YazarSelin TekinKategoriSebzeliZorlukOrtaİlk olarak, temizlemiş olduğunuz enginarları tencereye dizin.
Başka bir kasenin içerisinde ise biraz su, zeytinyağı, limon suyu, şeker, tuz ve unu güzelce karıştırın.
Kase içerisinde hazırlamış olduğunuz karışımı, tencerenin içerisinde bulunan enginarların üzerine dökün.
Tencereyi ocağa alın. Kaynayana kadar orta ateşte, sonrasında ise kısık hararetli ateşte pişmeye bırakın.
Yemeğin, enginarlar yumuşayana kadar pişmesi gerekmektedir.
Başka bir tencerede ise garnitürü hazırlayın. Bunun için ilk olarak, zeytinyağı içerisinde, yemeklik doğradığınız sarımsak ve soğanı kavurmaya başlayın.
Malzemeler kavrulduğunda üzerine, tavla zarı gibi doğranmış olan havuç, patates ve bezelyeleri ilave edin.
Tencerenin kapağını kapatarak sebzeler yumuşayana kadar garnitürün pişmesine de izin verin.
Enginar pişip yumuşadığında, hazırlamış olduğunuz garnitürü enginarların üzerine dökün ve enginarın suyunu garnitüre karıştırın.
Yarım limon suyunu yemeğin üzerine sıkıp, yemeğinizi on dakika daha pişirin.
Yemeği ocaktan alıp, tencerenin kapağını açmamak kaydı ile soğumasını bekleyin.
Kıyılmış dereotunu, soğan garnitürlü enginarın üzerine serpin ve sonrasında servis edin
Malzemeler
Talimatlar
İlk olarak, temizlemiş olduğunuz enginarları tencereye dizin.
Başka bir kasenin içerisinde ise biraz su, zeytinyağı, limon suyu, şeker, tuz ve unu güzelce karıştırın.
Kase içerisinde hazırlamış olduğunuz karışımı, tencerenin içerisinde bulunan enginarların üzerine dökün.
Tencereyi ocağa alın. Kaynayana kadar orta ateşte, sonrasında ise kısık hararetli ateşte pişmeye bırakın.
Yemeğin, enginarlar yumuşayana kadar pişmesi gerekmektedir.
Başka bir tencerede ise garnitürü hazırlayın. Bunun için ilk olarak, zeytinyağı içerisinde, yemeklik doğradığınız sarımsak ve soğanı kavurmaya başlayın.
Malzemeler kavrulduğunda üzerine, tavla zarı gibi doğranmış olan havuç, patates ve bezelyeleri ilave edin.
Tencerenin kapağını kapatarak sebzeler yumuşayana kadar garnitürün pişmesine de izin verin.
Enginar pişip yumuşadığında, hazırlamış olduğunuz garnitürü enginarların üzerine dökün ve enginarın suyunu garnitüre karıştırın.
Yarım limon suyunu yemeğin üzerine sıkıp, yemeğinizi on dakika daha pişirin.
Yemeği ocaktan alıp, tencerenin kapağını açmamak kaydı ile soğumasını bekleyin.
Kıyılmış dereotunu, soğan garnitürlü enginarın üzerine serpin ve sonrasında servis edin