Milli tatlımız olan baklavanın çeşitli türlerde yapılışı vardır. Fındıklı, fıstıklı, cevizli en güzel olanlarındandır. Her yörenin kendine göre baklava yapılış tarzı vardır. Biz de sizlere İç Anadolu Bölgesi’nin Sivas yöresine ait olan baklavası gazete baklavasının tarifini hazırladık. Yaparken hem eğleneceğiniz hem de hiç zorluk çekmeyeceğinizi düşündüğümüz bu tarifi sizlerle paylaşmaktan onur duyuyoruz.
YazarGamze YiğitKategoriBaklavaZorlukOrtaBaklava hamuru için; 8 su bardağı un, 4 yumurta, 2 paket kabartma tozu, 2 çay bardağı yoğurt, 2 çay bardağı soda, 2 çay bardağı eritilmiş margarin,
1 tatlı kaşığı sirke, 1/2 limonun suyunu karıştırıp iyice yoğurun. Hamuru 28 bezeye ayırıp unlanmış tezgaha alın.
Baklavanın şerbeti için; 8 su bardağı şekeri, 8 bardak suyu ve 1 limonu geniş bir tencereye alıp kaynatın. Kaynadıktan sonra soğuması için kenara alın.
Dinlenen hamurları arasına nişasta serperek açın. Açtığınız yufkaları oklavaya sarıp büzün. Büyükçe bir kağıdın üzerine açarak oklavadan ayırın.
Diğer bezeleri de aynı şekilde açıp bir kağıdın üzerine yerleştirerek dinlendirin.
Dinlenen yufkanın üzerine ceviz serpin. Kağıdı iki ucundan tutarak yufkayı sarın ve daha sonra dilimleyin.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
Margarini eritin. Üzerindeki köpüğü alıp tepsideki baklavaların üzerine dökün.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Soğuyan şerbeti sıcak baklavanın üzerine döküp Antep fıstığı ile süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun.
Malzemeler
Talimatlar
Baklava hamuru için; 8 su bardağı un, 4 yumurta, 2 paket kabartma tozu, 2 çay bardağı yoğurt, 2 çay bardağı soda, 2 çay bardağı eritilmiş margarin,
1 tatlı kaşığı sirke, 1/2 limonun suyunu karıştırıp iyice yoğurun. Hamuru 28 bezeye ayırıp unlanmış tezgaha alın.
Baklavanın şerbeti için; 8 su bardağı şekeri, 8 bardak suyu ve 1 limonu geniş bir tencereye alıp kaynatın. Kaynadıktan sonra soğuması için kenara alın.
Dinlenen hamurları arasına nişasta serperek açın. Açtığınız yufkaları oklavaya sarıp büzün. Büyükçe bir kağıdın üzerine açarak oklavadan ayırın.
Diğer bezeleri de aynı şekilde açıp bir kağıdın üzerine yerleştirerek dinlendirin.
Dinlenen yufkanın üzerine ceviz serpin. Kağıdı iki ucundan tutarak yufkayı sarın ve daha sonra dilimleyin.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
Margarini eritin. Üzerindeki köpüğü alıp tepsideki baklavaların üzerine dökün.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Soğuyan şerbeti sıcak baklavanın üzerine döküp Antep fıstığı ile süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun.