Isparta’da gelen muhteşem gül lokumu tarifi ile sizlerle birlikte oluyoruz. Hazırlayacağımız gül lokumunu ülkemizin her köşesinde bulabilirsiniz ancak böylesine yöresinden gelenine daha önce nadir rastlamışsınızdır.
Lokum, genellikle bayramlarda tüketilen, misafirlere ikram edilen şekerlemeler arasında yer almaktadır. Ve nedense evde yapmayı pek düşünmediğimiz lezzetlerdendir. Oysa ki, krem tartar kullanımı gerçekleştirerek, ana malzemeler arasına da nişasta ve pudra şekerini ekleyerek, klasik lokumlarımızı kendimiz rahatlıkla hazırlayabiliriz. Gül lokumu ise günümüzde özellikle kahvenin yanında ikram edilen şeyler arasında yer almaktadır. Tadına bir kere baktığımızda, bu lezzetin dayanılmaz tadından vazgeçmemiz öyle kolay olmayacaktır. Ve bu lezzeti evde kendimiz rahatlıkla hazırlayabiliriz.
YazarDamla TunaKategoriMeyveli TatlıNişasta ve şekeri bir tencere içerisine alıp, sürekli karıştırarak beş dakika boyunca kaynatın.
Beşinci dakikanın sonunda glikozu ve şekeri, tencere içerisine ilave edin ve karıştırmak sureti ile kaynatmayı sürdürün.
Tencere içerisinde bulunan malzemelerin ısısı 106 dereceye çıkana kadar pişirme işlemini sürdürün.
Ocağın altını kapatıp, tencerenin içerisine limon suyunu, gül suyunu ve gıda boyasını ilave edin.
Ezilmiş olan fıstığı da karışımın içerisine ilave edip, malzemeleri bir kere daha karıştırın.
Hafifçe ıslatmış olduğunuz tepsi içerisine, hazırlamış olduğunuz karışımı koyun ve serin bir ortamda bir gece boyunca beklemesini sağlayın.
Geniş bir tepsinin içerisine, ikisinden de birer ölçü olacak şekilde, nişasta ve pudra şekerini koyup karıştırın.
Bekleme süresi dolup, dinlenmiş olan lokumu bıçak ya da makas yardımı ile küçük kareler şeklinde kesin.
Hazırlamış olduğunuz pudra şekeri nişasta karışımının içerisine, kesmiş olduğunuz kareleri bulayın.
Ardından da kullanacağınız zamana kadar, hazırlamış olduğunuz gül lokumunu kapalı bir kap içerisinde saklayın.
Malzemeler
Talimatlar
Nişasta ve şekeri bir tencere içerisine alıp, sürekli karıştırarak beş dakika boyunca kaynatın.
Beşinci dakikanın sonunda glikozu ve şekeri, tencere içerisine ilave edin ve karıştırmak sureti ile kaynatmayı sürdürün.
Tencere içerisinde bulunan malzemelerin ısısı 106 dereceye çıkana kadar pişirme işlemini sürdürün.
Ocağın altını kapatıp, tencerenin içerisine limon suyunu, gül suyunu ve gıda boyasını ilave edin.
Ezilmiş olan fıstığı da karışımın içerisine ilave edip, malzemeleri bir kere daha karıştırın.
Hafifçe ıslatmış olduğunuz tepsi içerisine, hazırlamış olduğunuz karışımı koyun ve serin bir ortamda bir gece boyunca beklemesini sağlayın.
Geniş bir tepsinin içerisine, ikisinden de birer ölçü olacak şekilde, nişasta ve pudra şekerini koyup karıştırın.
Bekleme süresi dolup, dinlenmiş olan lokumu bıçak ya da makas yardımı ile küçük kareler şeklinde kesin.
Hazırlamış olduğunuz pudra şekeri nişasta karışımının içerisine, kesmiş olduğunuz kareleri bulayın.
Ardından da kullanacağınız zamana kadar, hazırlamış olduğunuz gül lokumunu kapalı bir kap içerisinde saklayın.