Sebze yemekleri herkes tarafından, her zaman tüketilmesi tercih edilen yemekler değildir. Kimilerimiz de, tencere yemeklerinin içerisinde etin bulunmasını istemeyiz. Et bizlere göre daha çok, sade, kuru yemeklerde yenmeli: Lahmacun, kebap… gibi. Ancak bir yemek güveçte pişecek olursa, yavaş yavaş; ama içli içli pişer. Hal böyle olunca, hem sebzelerin o sevmediğimiz çiğ tatlarını almaz, faydalı vitamin ve mineral içeriğinden yararlanırız; hem de eti bu, suyu çok da fazla olmayan yemeklere daha kolay yakıştırıp, etin proteininden de yararlanırız. Bu nedenle, etli sebze yemeğini güveçte pişirmeyi tercih etmenizi önerebiliriz… Hele bir de odun ateşi bulursanız, yaptığınız yemeğin tadına doyamazsınız.
YazarOlcay ÇağlayanKategoriFırınZorlukOrtaSoğanları yemeklik doğradıktan sonra, sıvı yağ içerisinde yeterince kavurun.
Üzerine küçük doğranmış kuşbaşı etleri ilave edin.
Etler suyunu bırakıp, sonrasında tekrar bıraktıkları suları çekinceye kadar siz, kabuklarını soyarak küp şeklinde domatesleri, patatesleri, alacalı soyduğunuz patlıcanları küp küp doğrayın.
Biberleri de ince halkalar şeklinde, çekirdeklerinden ayırarak doğrayın.
Etlerin kavrulmasının sonrasında, doğramış olduğunuz sebzeleri, tencerenin içerisine ilave edin.
Kavrulmakta olan malzemelerin içerisine, pul biber, karabiber, tuz ve bir bardak kadar suyunuzu da ekleyip, ortalama beş dakika bu şekilde pişmesini sağlayın.
Tüm malzemeler birbiri ile iyice karıştırdığında, güveç kaplarının içerisine bölüştürün.
Bir kasenin içerisine salçayı koyup, üzerine sıcak su dökün ve salçanın bu su içerisinde erimesini sağlayın.
Güveçlerin içerisinde bulunan sebzelerin üzerine, hazırlamış olduğunuz salçayı eşit miktarda dökün.
Her bir güvecin üzerini alüminyum folyo ile kapatın ve güveçleri fırın tepsisine yerleştirin.
160 dereceye ayarlamış olduğunuz fırının içerisinde, yemeğinizi ortalama yarım saat pişirin.
Kenarlardan bakarak, yemeğin pişip pişmediğini kontrol edebilir, pişirme süresini buna göre arttırabilirsiniz.
Malzemeler
Talimatlar
Soğanları yemeklik doğradıktan sonra, sıvı yağ içerisinde yeterince kavurun.
Üzerine küçük doğranmış kuşbaşı etleri ilave edin.
Etler suyunu bırakıp, sonrasında tekrar bıraktıkları suları çekinceye kadar siz, kabuklarını soyarak küp şeklinde domatesleri, patatesleri, alacalı soyduğunuz patlıcanları küp küp doğrayın.
Biberleri de ince halkalar şeklinde, çekirdeklerinden ayırarak doğrayın.
Etlerin kavrulmasının sonrasında, doğramış olduğunuz sebzeleri, tencerenin içerisine ilave edin.
Kavrulmakta olan malzemelerin içerisine, pul biber, karabiber, tuz ve bir bardak kadar suyunuzu da ekleyip, ortalama beş dakika bu şekilde pişmesini sağlayın.
Tüm malzemeler birbiri ile iyice karıştırdığında, güveç kaplarının içerisine bölüştürün.
Bir kasenin içerisine salçayı koyup, üzerine sıcak su dökün ve salçanın bu su içerisinde erimesini sağlayın.
Güveçlerin içerisinde bulunan sebzelerin üzerine, hazırlamış olduğunuz salçayı eşit miktarda dökün.
Her bir güvecin üzerini alüminyum folyo ile kapatın ve güveçleri fırın tepsisine yerleştirin.
160 dereceye ayarlamış olduğunuz fırının içerisinde, yemeğinizi ortalama yarım saat pişirin.
Kenarlardan bakarak, yemeğin pişip pişmediğini kontrol edebilir, pişirme süresini buna göre arttırabilirsiniz.