Tuzlu çörekler farklı şekillerde ve lezzetlerde özellikle çay saatlerimizin vazgeçilmezi olmaya devam ediyor. Bunlardan en çok tercih edilenlerden biri de haşhaşlı çörek çeşitleridir. Haşhaşlı çörekler damak tadımıza uygun, besleyici ve lezzetli çörek türlerindendir.
Haşhaş tohumunun içeriğindeki yağ oranının fazlalığı dikkatli tüketilmesi gereken bir gıda olmasına sebep olmaktadır. Haşhaş ile yapılmış olan çörekler de kalori miktarları yüksek olan yiyecekler sınıfında yer almaktadır. Orta büyüklükteki bir porsiyon haşhaşlı çörek kalorisi 350 kaloriye yakın bir değere sahiptir.
YazarGizem BabacanKategoriHamurişiZorlukOrtaHaşhaşlı çörek yapımı için öncelikle hamurun hazırlanıp mayalanması için 1-1,5 saat kadar bırakılması gerekmektedir.
Yoğurma kabının içine ılık su, ılık süt, maya ve şeker konur, iyice karıştırılır.
Maya eridikten sonra sıvıyağ ve sarısından ayrılmış bir yumurtanın akı eklenir.
Karıştırıldıktan sonra tuz ilave edilir. Ele yapışmayacak ama yumuşak kıvamlı bir hamur olacak şekilde un yavaş yavaş eklenir.
Hazır olan hamurun üstü kapatılır. Mayalanması için etrafı sarılır ve 1-1,5 saat kadar mayalanması için dinlendirilir.
Dinlenmiş olan hamur dört parçaya ayrılır. Her parçası çok ince olmayacak şekilde dikdörtgen formda açılır.
Haşhaş ezmesi ve 1 su bardağına yakın sıvıyağ iyice karıştırılır.
Aşılan hamurun her yerine gelecek şekilde harç sürülür. Harçlı hamur rulo yapılır.
Yaklaşık üç-dört parmak genişliğinde dilimlenir. Dilimler yağlanmış fırın tepsisine konur.
Fırın tepsisindeki hamurların üzerine yumurta sarısı sürülür.
Önceden ısıtılmış 190 derecedeki fırında üzerileri kızarıp içleri pişinceye kadar çörekler pişirilir.
Fırına göre değişmekle birlikte 25-30 dakikada çörekler pişmiş olacaktır.
Haşhaşlı çörekleri fırından çıkarınca hemen servis edebilirsiniz.
En İyi Haşhaşlı Çörek Tarifi
Malzemeler
Talimatlar
Haşhaşlı çörek yapımı için öncelikle hamurun hazırlanıp mayalanması için 1-1,5 saat kadar bırakılması gerekmektedir.
Yoğurma kabının içine ılık su, ılık süt, maya ve şeker konur, iyice karıştırılır.
Maya eridikten sonra sıvıyağ ve sarısından ayrılmış bir yumurtanın akı eklenir.
Karıştırıldıktan sonra tuz ilave edilir. Ele yapışmayacak ama yumuşak kıvamlı bir hamur olacak şekilde un yavaş yavaş eklenir.
Hazır olan hamurun üstü kapatılır. Mayalanması için etrafı sarılır ve 1-1,5 saat kadar mayalanması için dinlendirilir.
Dinlenmiş olan hamur dört parçaya ayrılır. Her parçası çok ince olmayacak şekilde dikdörtgen formda açılır.
Haşhaş ezmesi ve 1 su bardağına yakın sıvıyağ iyice karıştırılır.
Aşılan hamurun her yerine gelecek şekilde harç sürülür. Harçlı hamur rulo yapılır.
Yaklaşık üç-dört parmak genişliğinde dilimlenir. Dilimler yağlanmış fırın tepsisine konur.
Fırın tepsisindeki hamurların üzerine yumurta sarısı sürülür.
Önceden ısıtılmış 190 derecedeki fırında üzerileri kızarıp içleri pişinceye kadar çörekler pişirilir.
Fırına göre değişmekle birlikte 25-30 dakikada çörekler pişmiş olacaktır.
Haşhaşlı çörekleri fırından çıkarınca hemen servis edebilirsiniz.