Kıbrıs’a özgü olan hellim peyniri ile Kasap köftenizi daha da lezzetli hale getirebilmeniz için sizlere hazırladığımız bu tarifi deneyebilirsiniz. Yanında sunum imkanı bulacağınız güzel sebzeler köfteye farklı bir hava katmaya yetmektedir. Bunun dışında içecek almayı ihmal etmeyin. Benim için köfte yanında her zaman favori ayrandır. Hazır veya ev yapımı olabilir ancak imkan varsa köpüklü olanı seçilmelidir.
Hellimli kasap köfte tarifi bugüne kadar yapılan köfteleri sizlere unutturmayı başarıyor. Peynir ile köftelerin birleşmesi sonucunda ortaya çıkan kasap köfte yapımına başlayalım.
YazarGamze YiğitKategoriKöfteZorlukOrtaGeniş bir yoğurma kabının içerisine kıyma ile birlikte küp şeklinde doğranmış olan kuru soğanlar ile dilimlenmiş ya da rendelenmiş olan sarımsakları ekleyin.
Galeta unu, kimyon, karbonat, tuz, karabiber ve 1 adet yumurtayı da ekleyip güzelce yoğurun.
Hellim peynirlerini küp şeklinde doğrayıp kıyma karışımınıza ekledikten sonra tekrar yoğurun ve tüm malzemenin birbiri ile birleşmesini sağlayın.
Yeterli miktarda yoğurmuş olduğunuz kıymalı harcınızdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak bir şekilde köfteler oluşturun.
Tüm kıyma için aynı şekli uygulayın ve geniş bir tava içerisine zeytinyağını koyup yağı kızdırın.
Kızan yağınızın içerisine köfteleriniz koyun ve arkalı önlü iyice kızarana kadar pişirin.
Pişen köftelerinizi servis tabağına dizin ve tabağın bir tarafını birazdan hazırlayacağınız sebzeler için yer bırakın. Kabak, havuç ve kuşkonmazları buharda haşlayın.
Eğer buharda haşlama imkanınız yoksa fırında da pişirebilirsiniz. Yalnız dikkat etmeniz gereken nokta sebzelerin çok pişirilmemesi gerektiği.
Sebzeleriniz pişerken sizde bir kase içerisine zeytinyağı, sarımsak, tuz ve karabiberi iyice karıştırın.
Pişen sebzeleri servis tabağına aldıktan sonra sebzelerin üzerine sosu dökün. Afiyet olsun.
Malzemeler
Talimatlar
Geniş bir yoğurma kabının içerisine kıyma ile birlikte küp şeklinde doğranmış olan kuru soğanlar ile dilimlenmiş ya da rendelenmiş olan sarımsakları ekleyin.
Galeta unu, kimyon, karbonat, tuz, karabiber ve 1 adet yumurtayı da ekleyip güzelce yoğurun.
Hellim peynirlerini küp şeklinde doğrayıp kıyma karışımınıza ekledikten sonra tekrar yoğurun ve tüm malzemenin birbiri ile birleşmesini sağlayın.
Yeterli miktarda yoğurmuş olduğunuz kıymalı harcınızdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak bir şekilde köfteler oluşturun.
Tüm kıyma için aynı şekli uygulayın ve geniş bir tava içerisine zeytinyağını koyup yağı kızdırın.
Kızan yağınızın içerisine köfteleriniz koyun ve arkalı önlü iyice kızarana kadar pişirin.
Pişen köftelerinizi servis tabağına dizin ve tabağın bir tarafını birazdan hazırlayacağınız sebzeler için yer bırakın. Kabak, havuç ve kuşkonmazları buharda haşlayın.
Eğer buharda haşlama imkanınız yoksa fırında da pişirebilirsiniz. Yalnız dikkat etmeniz gereken nokta sebzelerin çok pişirilmemesi gerektiği.
Sebzeleriniz pişerken sizde bir kase içerisine zeytinyağı, sarımsak, tuz ve karabiberi iyice karıştırın.
Pişen sebzeleri servis tabağına aldıktan sonra sebzelerin üzerine sosu dökün. Afiyet olsun.
Notes