Hindi yada tavuk içi doldurularak hazırladığınız yemeklerin dışında çok alternatif bir tarif hazırladık. Kaburga dolması ile hem farklı bir lezzet hem de davet sofralarınız için güzel bir sunuma sahip olan Kaburga Dolması tarifine buyurun hep beraber bakalım.
YazarSerdar AkmanKategoriKırmızı EtZorlukZorÖncelikli olarak kaburganızı geniş bir kabın içerisine koyduktan sonra yemeklik doğramış olduğunuz soğanlar ile yoğurt,salça ve baharatlarınızla karıştırıp üzerini streç filmle kapladıktan sonra marine edilmesi için ir kenarda bekletin. Ardından iç harcı hazırlamaya başlayabilirsiniz.
İç harca başlamadan önce bir kase içinde kuş üzümlerini sıcak su ile yumuşatın. Ardından pilav tencerenizde eritmiş olduğunuz yağın üstüne dolmalık fıstıklarınızı ve soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
Pirinci ve baharatları da ekledikten yumuşamış olan kuş üzümlerini de ekleyerek suyunu koyup pişirmeye bırakın. Pilavınız fokurdamaya başladıktan sonra kısık ateşte 15 dakika daha pişirin. Pişen pilavınızın üzerine havlu kağıt koyarak demlenmesi için bir kenara koyun.
Marine etmiş olduğunuz kaburgayı fırın tepsisine yerleştirin ve deri kısmından yer açın ve iç harcınızı doldurun ve ardından ister kürdan yardımıyla isterseniz dikerek açmış olduğunuz kısmı dikin. 180 derecelik fırında üzerini alüminyum folyo ile kapladığınız kaburganızı 1 saat pişirin.
1 saat sonunda üzerinde ki alüminyum folyoyu çıkararak 1 saat daha pişirin. Üzeri nar gibi kızardıktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Malzemeler
Talimatlar
Öncelikli olarak kaburganızı geniş bir kabın içerisine koyduktan sonra yemeklik doğramış olduğunuz soğanlar ile yoğurt,salça ve baharatlarınızla karıştırıp üzerini streç filmle kapladıktan sonra marine edilmesi için ir kenarda bekletin. Ardından iç harcı hazırlamaya başlayabilirsiniz.
İç harca başlamadan önce bir kase içinde kuş üzümlerini sıcak su ile yumuşatın. Ardından pilav tencerenizde eritmiş olduğunuz yağın üstüne dolmalık fıstıklarınızı ve soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
Pirinci ve baharatları da ekledikten yumuşamış olan kuş üzümlerini de ekleyerek suyunu koyup pişirmeye bırakın. Pilavınız fokurdamaya başladıktan sonra kısık ateşte 15 dakika daha pişirin. Pişen pilavınızın üzerine havlu kağıt koyarak demlenmesi için bir kenara koyun.
Marine etmiş olduğunuz kaburgayı fırın tepsisine yerleştirin ve deri kısmından yer açın ve iç harcınızı doldurun ve ardından ister kürdan yardımıyla isterseniz dikerek açmış olduğunuz kısmı dikin. 180 derecelik fırında üzerini alüminyum folyo ile kapladığınız kaburganızı 1 saat pişirin.
1 saat sonunda üzerinde ki alüminyum folyoyu çıkararak 1 saat daha pişirin. Üzeri nar gibi kızardıktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.