Karnabahar sebzesi hem besleyici hem de sağlıklı bir besindir. Karnabaharın çok çeşitli tüketim şekli mevcuttur. Çiğ olarak salatalarda kullanılabilen karnabahara, karnabahar kızartması tarifi, kızartması gibi çeşitli şekillerde sofralarımızda yer vermekteyiz.
Mideye gaz yaparak rahatsız etmesiyle meşhur olan karnabahar herkes üzerinde aynı etkiyi yapmamaktadır. En hafif kızartmalar arasında yerini alan tarifimizin üzerine dökeceğiniz sarımsaklı yoğurtla çok daha lüks bir yemeğe dönüştürebilmeniz mümkündür.
Akla gelmeyecek sebzelerin kızartması gerçek anlamda çok iyi olabilmektedir. Karnabaharda bunların başında gelmektedir. O yüzden daha önce denemeyenlerin bir kez tadına baktıktan sonra (tabii ki karnabahar seviyorsa) aklında uzun süre yer edecek bir yemek olacağını rahatlıkla belirtebilirim.
Karnabahar Kızartması Kalorisi
Bir porsiyon karnabahar kızartması 110 gr olarak alınmaktadır. Orta boy bir porsiyon karnabahar kızartması kalorisi yaklaşık olarak 255 kalori olarak belirtilebilmektedir.
Karnabahar kızartması öncesi karnabaharın sert yerlerini ayıklayın ve çiçek çiçek ayırın. Tencereye alarak üzerini biraz geçecek miktardaki su ilave edip tuz eklediğiniz suda çok fazla dağılmayacak şekilde haşlayın.
Tencereden aldığınız karnabaharların suyunun süzülmesi için bir kenara alın.
Bu arada, un, süt, tuz ve yumurtayı bir kapta iyice karışacak şekilde çırpın.
Ocağın üzerinde yağ iyice kızana kadar bekleyin.
Suları süzülmüş olan karnabahar çiçeklerini tek tek hazırladığınız karışıma tamamen batırdıktan sonra kızgın yağa koyun.
Orada kızardıktan sonra yağının çekilmesi için kağıt peçete koyduğunuz tabağa alın.
Yağı süzülen ve ılıyan karnabahar kızartmasını servis edeceğiniz tabağınıza aldıktan sonra, servis ederken dilerseniz üzerine sarımsaklı yoğurt ya da sade yoğurt dökebilirsiniz.
Sade olarak da tüketilebilecek olan karnabahar kızartmasını afiyetle yiyebilirsiniz.
Malzemeler
Talimatlar
Karnabahar kızartması öncesi karnabaharın sert yerlerini ayıklayın ve çiçek çiçek ayırın. Tencereye alarak üzerini biraz geçecek miktardaki su ilave edip tuz eklediğiniz suda çok fazla dağılmayacak şekilde haşlayın.
Tencereden aldığınız karnabaharların suyunun süzülmesi için bir kenara alın.
Bu arada, un, süt, tuz ve yumurtayı bir kapta iyice karışacak şekilde çırpın.
Ocağın üzerinde yağ iyice kızana kadar bekleyin.
Suları süzülmüş olan karnabahar çiçeklerini tek tek hazırladığınız karışıma tamamen batırdıktan sonra kızgın yağa koyun.
Orada kızardıktan sonra yağının çekilmesi için kağıt peçete koyduğunuz tabağa alın.
Yağı süzülen ve ılıyan karnabahar kızartmasını servis edeceğiniz tabağınıza aldıktan sonra, servis ederken dilerseniz üzerine sarımsaklı yoğurt ya da sade yoğurt dökebilirsiniz.
Sade olarak da tüketilebilecek olan karnabahar kızartmasını afiyetle yiyebilirsiniz.