Patlıcan Musakka

musakka

Patlıcan, her ne kadar içeriğinde Nikotin de bulundursa, sağlık adına çok yararlı olduğu sık sık söylenmese de, belki de en çok yemek çeşidi bulunan sebzeler arasında ilk sıralarda yer almaktadır.

Acı tadının bitmesi için, doğranmasının ardından tuzlu su içerisinde bırakılan, yumuşak bir sebze olduğu için, kabuklarının tamamı soyulduğunda dağılacağı için alacalı soyulan patlıcan, çiğ tadının çok sevilmemesi dolayısı ile, genellikle yemeklerde önce biraz kızartılıp, sonrasında pişirilir. Salatasından tencere, tepsi yemeklerine kadar pek çok çeşidi hazırlanan ve tüketilen patlıcanın, en sık yapılan çeşitlerinden bir tanesi de musakkasıdır.