Kışın yapılan her yemeğin yanına servis edebileceğiniz yemek masalarının vazgeçilmesi olan karnabahar turşusu sizlerin ve sevdiklerinizin dilinden düşmeyecek ve tadı hiç damaklarınız dan gitmeyecektir.
Benim şahsen sevdiğim turşuların başında tabii ki salatalık gelmektedir. Sonrasında ise sırayla; lahana, havuç olarak gider. Ancak bu sıralamayı yaparken karnabahar turşusunun yapıldığından bihaberdim. Tadına baktıktan sonra sıralamada değişiklik olduğunu söyleyebilirim. Şimdilik kararsızım ve direk açıklamayacağım. Bir ara karar verdiğimde bunu sizlere mutlaka söyleyeceğim.
Haydi! Boş kavanozları toplayın ve karnabahar turşusu nasıl yapılır öğrenmeye başlayın.
YazarGamze YiğitKategoriAperatifZorlukOrtaKarnabaharı ayıklayıp yıkayınız. Daha sonra kurutunuz.
Havuçlu soyup yuvarlak şekilde doğrayınız. Biberleri temizleyip, doğrayınız.
Sarımsakları parçalar haline getiriniz daha sonra bir tasın içerisine sarımsakları koyunuz ve üzerine biraz su koyunuz. (daha çabuk soyulması için)
5 kiloluk bir bidona bir sıra karnabahar üzerine havuç biber ve sarımsak bitene kadar bu işlemi yapınız.
En son tuz ve sirkeyi ekleyiniz ve çeşmeden soğuk su turşunun üzerine çıkana kadar doldurunuz.
Bidonun ağzını kapatıp yukarı aşağı biraz sallayınız daha sonra serin bir yere koyunuz
20 gün sonunda karnabahar turşusu hazır olacaktır. Afiyetle tüketmeye başlayabilirsiniz.
Malzemeler
Talimatlar
Karnabaharı ayıklayıp yıkayınız. Daha sonra kurutunuz.
Havuçlu soyup yuvarlak şekilde doğrayınız. Biberleri temizleyip, doğrayınız.
Sarımsakları parçalar haline getiriniz daha sonra bir tasın içerisine sarımsakları koyunuz ve üzerine biraz su koyunuz. (daha çabuk soyulması için)
5 kiloluk bir bidona bir sıra karnabahar üzerine havuç biber ve sarımsak bitene kadar bu işlemi yapınız.
En son tuz ve sirkeyi ekleyiniz ve çeşmeden soğuk su turşunun üzerine çıkana kadar doldurunuz.
Bidonun ağzını kapatıp yukarı aşağı biraz sallayınız daha sonra serin bir yere koyunuz
20 gün sonunda karnabahar turşusu hazır olacaktır. Afiyetle tüketmeye başlayabilirsiniz.