Adının tam olarak hikayesi bilinmese de basit bir yapımı ile oldukça lezzetli bir yemek haline gelen patlıcanın büyük rolü olduğunu söyleyebiliriz. Basit malzemelerle hazırlayacağınız Kaynana Dili adını patlıcanların uzun şekillerinden dolayı almış olduğunu düşündürüyor.
YazarEzgi ÖzsoyKategoriSebzeliZorlukOrtaPatlıcanları güzelce yıkayıp kuruladıktan sonra uzunlamasına ince dilimler halinde doğrayınız. Ardından domatesleri de geniş tarafından ince dilimler halinde kesiniz.
Taze kaşar peynirini çok ince olmayacak şekilde dilimleyin. Kuru soğanınıza ayıkladıktan sonra halka biçiminde kesin.
Sarımsakları da kabuklarından ayırıp elinizle hafif ezerek bütün halinde bırakınız. Kesme işlemleri bittikten sonra geniş bir fırın kabını alın.
Tabanını yağladıktan sonra halka şeklinde dilimlediğiniz kuru soğanları alt tabana dizin ve sarımsakları da gelişi güzel koyun. Birkaç parça soğan halkası ile 1 adet sarımsağı bir kenara koyun.
Sebzeleri dizmeye başlayabilirsiniz. Önce bir parça patlıcan ardından kaşar peyniri ardından domates dilimi ve sonra gene aynı şekilde patlıcan, kaşar, domates dilimi şeklinde tüm malzemelerinizi bitirene kadar dizin.
Sebzelerin dizilmesi bittikten sonra ayırmış olduğunuz kuru soğan halkası ile sarımsağı da patlıcanların üzerine koyun. Tuz, karabiber, kırmızı biber ve kekiği de üzerine serpip zeytinyağını üzerine gezdirin.
Fırını 240 dereceye ısıtın ve patlıcanlarınızı ilk etapta 10 dakika kadar bu ısıda pişirin.
10 dakikanın sonunda ise fırın derecesini 180 dereceye getirip yemeğinizi tekrar fırına verip yaklaşık 1 saat pişirin. Afiyet olsun.
Malzemeler
Talimatlar
Patlıcanları güzelce yıkayıp kuruladıktan sonra uzunlamasına ince dilimler halinde doğrayınız. Ardından domatesleri de geniş tarafından ince dilimler halinde kesiniz.
Taze kaşar peynirini çok ince olmayacak şekilde dilimleyin. Kuru soğanınıza ayıkladıktan sonra halka biçiminde kesin.
Sarımsakları da kabuklarından ayırıp elinizle hafif ezerek bütün halinde bırakınız. Kesme işlemleri bittikten sonra geniş bir fırın kabını alın.
Tabanını yağladıktan sonra halka şeklinde dilimlediğiniz kuru soğanları alt tabana dizin ve sarımsakları da gelişi güzel koyun. Birkaç parça soğan halkası ile 1 adet sarımsağı bir kenara koyun.
Sebzeleri dizmeye başlayabilirsiniz. Önce bir parça patlıcan ardından kaşar peyniri ardından domates dilimi ve sonra gene aynı şekilde patlıcan, kaşar, domates dilimi şeklinde tüm malzemelerinizi bitirene kadar dizin.
Sebzelerin dizilmesi bittikten sonra ayırmış olduğunuz kuru soğan halkası ile sarımsağı da patlıcanların üzerine koyun. Tuz, karabiber, kırmızı biber ve kekiği de üzerine serpip zeytinyağını üzerine gezdirin.
Fırını 240 dereceye ısıtın ve patlıcanlarınızı ilk etapta 10 dakika kadar bu ısıda pişirin.
10 dakikanın sonunda ise fırın derecesini 180 dereceye getirip yemeğinizi tekrar fırına verip yaklaşık 1 saat pişirin. Afiyet olsun.