Daha önce patatesli olarak paylaşmış olduğumuz kır pidesinin et seven takipçilerimiz için Kıymalı Kır Pidesi olarak da hazırladık. Farklı malzemeler ile hazırlamış olduğumuz tarifimize buyurun hep beraber bakalım.
Buharla pişirme yöntemleri gibi çeşitleride bulunan kıymalı kır pidesi farklı malzemelerle karşımıza çıkıyor. Ancak en güzeli ve benimde beğendiğimiz hali kıymalı gibi gözüküyor. Üzerine yemeden önce dökeceğiniz kırmızı bul biber ile çok güzel olduğunun garantisi benim! Haydi kıymalı kır pidesi tarifi nasıl bu kadar kolay yapılır aşamalarda kendimiz görelim.
YazarSelin TekinKategoriHamurişiZorlukOrtaYoğurma kabına ılık süt ile mayayı koyun ve özdeşleşmesi için iyice karıştırın. Ardından margarin 1 su bardağı sütü, unu, margarini, tuzu, yumurtayı ve toz şekeri ekleyip iyice yoğurun.
Yoğurduğunuz hamurun üzerini nemli bir bez ile kapatıp yaklaşık 25 dakika dinlendirmeye bırakın. Hamurunuz dinlenirken sizde iç harç malzemelerini hazırlayın.
İç harcını çiğden hazırlayacağımız için herhangi bir pişirme yöntemi kullanmayın. Geniş bir kabın içerisine kıymayı ve yemeklik olarak doğramış olduğunuz kuru soğan ve domatesle iyice yoğurun.
Yeşil biberleri de küçük parçalar halinde doğradıktan sonra tuz, karabiber ve pul biber ile baharatlandırıp tekrardan güzelce karıştırın.
Dinlenmiş olan hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar ayırıp ufak pide şeklinde açın.
İçine hazırlamış olduğunuz çiğ harçtan koyup kenarlarını iç harcın üzerine doğru ufak bir adımla az bir şey katlayın.
Tüm hamur parçalarına aynı işlemi uygulayın ve yağlanmış tepsiye dizerek yaklaşık 45 dakika daha dinlendirin.
Dinlenmiş olan pideleriniz üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin. Afiyet olsun.
Malzemeler
Talimatlar
Yoğurma kabına ılık süt ile mayayı koyun ve özdeşleşmesi için iyice karıştırın. Ardından margarin 1 su bardağı sütü, unu, margarini, tuzu, yumurtayı ve toz şekeri ekleyip iyice yoğurun.
Yoğurduğunuz hamurun üzerini nemli bir bez ile kapatıp yaklaşık 25 dakika dinlendirmeye bırakın. Hamurunuz dinlenirken sizde iç harç malzemelerini hazırlayın.
İç harcını çiğden hazırlayacağımız için herhangi bir pişirme yöntemi kullanmayın. Geniş bir kabın içerisine kıymayı ve yemeklik olarak doğramış olduğunuz kuru soğan ve domatesle iyice yoğurun.
Yeşil biberleri de küçük parçalar halinde doğradıktan sonra tuz, karabiber ve pul biber ile baharatlandırıp tekrardan güzelce karıştırın.
Dinlenmiş olan hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar ayırıp ufak pide şeklinde açın.
İçine hazırlamış olduğunuz çiğ harçtan koyup kenarlarını iç harcın üzerine doğru ufak bir adımla az bir şey katlayın.
Tüm hamur parçalarına aynı işlemi uygulayın ve yağlanmış tepsiye dizerek yaklaşık 45 dakika daha dinlendirin.
Dinlenmiş olan pideleriniz üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin. Afiyet olsun.
Notes