Gaziantep mutfağının eşsiz tatlarından olan kıymalı patlıcan kebabı şiş kullanılarak da yapılabilir. Yapımı sırasında patlıcanlar kızartılırsa yüksek miktarda yağ içerebilir ve yemek tarifleri diyet tarifi olmaktan çıkar. Yağ içeriği yüksek olması sebebi ile çok sık tüketilmemelidir. 100 gram kebap da 202 kcal besin değeri bulunmaktadır.
Antep mutfağından sevgilerle birlikte ustamızın yaptığı bu güzel patlıcan kebabı tarifi ile menülerinizi renklendireceğiz. Güzel bir yemek deneyimi yaşamak adına hemen sizleri anlatıma davet ediyorum.
YazarCüneyt SezerKategoriKırmızı EtZorlukZorPatlıcanlar ateş üzerinde ya da fırında közlenir.
Kıyma köfte malzemeleri ile birleştirilerek iyice yoğrulur. Patlıcan sayısı kadar parçaya bölünür.
Streç film üzerine kıyma harcı onunda üzerine kabuğu soyulmuş patlıcanlar konulur. Streç film ile iyice sarılır.
Tepsiye dizilip üzerlerine birer kaşık sıvıyağı gezdirilir. Önceden ısıtılmış 200 derece fırına konulur.
40 dakika süre ile üzeri tam kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.
Kıymalı Patlıcan Kebabı Yapılışı - Videolu Anlatımı
Malzemeler
Talimatlar
Patlıcanlar ateş üzerinde ya da fırında közlenir.
Kıyma köfte malzemeleri ile birleştirilerek iyice yoğrulur. Patlıcan sayısı kadar parçaya bölünür.
Streç film üzerine kıyma harcı onunda üzerine kabuğu soyulmuş patlıcanlar konulur. Streç film ile iyice sarılır.
Tepsiye dizilip üzerlerine birer kaşık sıvıyağı gezdirilir. Önceden ısıtılmış 200 derece fırına konulur.
40 dakika süre ile üzeri tam kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.