Patlıcanı sevmeyen sanırım yoktur. Hele o köz kokusunun kendine çekmesi ile mest olan damaklar. Soğukların gelmesi ile birlikte bireyler içlerinin ısınması adına çorba tüketmeye başlamışlardır. Bilinen çorbaların dışında enfes aroması ile midelerinizi şenlendirecek olan bu tarifi sizler ile paylaşmaktan dolayı mutluyuz. Şimdi köz patlıcanla enfes bir çorba hazırlayacağız. Özellikle mangalların yanında vazgeçilmez olan bu lezzeti çorba ile nasıl buluşturduğumuzdan bahsedelim. Kağıt kalemleriniz hazır ise işte köz patlıcan çorbası malzemeleri.
YazarOlcay ÇağlayanKategoriÇorbaZorlukBasitPatlıcanları güzelce yıkadıktan sonra dilerseniz bir bütün şeklinde acılığını alması adına tuzlu su içinde bekletebilirsiniz.
Yaklaşık 10 dakika bekledikten sonra tuzlu sudan çıkardığınız patlıcanları kurulayarak közlemeniz gerekmektedir.
Közleme işlemi genellikle ekmek fırınlarında yapılmak ile birlikte sizde evdeki fırınlarınızda bu közlemeyi yapabilirsiniz.
Patlıcanlar közlendikten sonra soğuması için kenara bırakabilirsiniz. Diğer yandan bir tencerenin içine tereyağını eriterek ve daha sonra unu koyup pembeleşinceye kavurunuz.
Patlıcanlar kabuklarından arındırıldıktan sonra küp küp doğranır ve doğramış olduğunuz bu patlıcanları una ilave ederek biraz kavurduktan sonra sarımsak ezilir ve bu lezzete ilave edilir.
Suyu yavaş yavaş karıştırarak eklemelisiniz. Su kaynayınca ise süt ilave edilerek karıştırılır.
Son olarak tuz ve karabiber de ilave edildikten sonra kıvamını yakalayıncaya kadar kaynatılıp dereotunu ekleyebilirsiniz.
Mangalların eşsiz lezzeti olan bu tarifi keşfettikten sonra sevdikleriniz ile de paylaşabilirsiniz. Gülücüklerin eşsiz olmadığı sofralarda oturmanız dileği ile köz patlıcan çorbası tarifi nasıl yapılır öğrettik. Afiyet olsun.
Malzemeler
Talimatlar
Patlıcanları güzelce yıkadıktan sonra dilerseniz bir bütün şeklinde acılığını alması adına tuzlu su içinde bekletebilirsiniz.
Yaklaşık 10 dakika bekledikten sonra tuzlu sudan çıkardığınız patlıcanları kurulayarak közlemeniz gerekmektedir.
Közleme işlemi genellikle ekmek fırınlarında yapılmak ile birlikte sizde evdeki fırınlarınızda bu közlemeyi yapabilirsiniz.
Patlıcanlar közlendikten sonra soğuması için kenara bırakabilirsiniz. Diğer yandan bir tencerenin içine tereyağını eriterek ve daha sonra unu koyup pembeleşinceye kavurunuz.
Patlıcanlar kabuklarından arındırıldıktan sonra küp küp doğranır ve doğramış olduğunuz bu patlıcanları una ilave ederek biraz kavurduktan sonra sarımsak ezilir ve bu lezzete ilave edilir.
Suyu yavaş yavaş karıştırarak eklemelisiniz. Su kaynayınca ise süt ilave edilerek karıştırılır.
Son olarak tuz ve karabiber de ilave edildikten sonra kıvamını yakalayıncaya kadar kaynatılıp dereotunu ekleyebilirsiniz.
Mangalların eşsiz lezzeti olan bu tarifi keşfettikten sonra sevdikleriniz ile de paylaşabilirsiniz. Gülücüklerin eşsiz olmadığı sofralarda oturmanız dileği ile köz patlıcan çorbası tarifi nasıl yapılır öğrettik. Afiyet olsun.
Notes