Hem akşam yemeklerine hemde soğuk algınlığına iyi gelecek şahane bir lezzet sizi bekliyor. Kırmızı etin yanında bin bir çeşit sebzeyle süslenmiş bu yemek sizin daima mutfaklarınızı şenlendirecek tir.
Özellikle küçük çocuklar için bir vitamin deposu görevi görecektir. Hadi hiç durmadan kağıt kalemlerinizi alın bu lezzet sizi bekliyor. Kuzu haşlama tarifi yaparken kullandığımız eti terbiyeli sosuyla çok daha lezzetli hale getirdik.
Kuzu haşlama tarifini hazırlarken düdüklü tencere veya fırın kullanma gibi seçenekleriniz mevcuttur. Biz terbiyeli kuzu haşlama nasıl yapılır anlatmaya başlayalım. Gerisini size bırakıyorum…
Kuzu Haşlama Kuzunun Neresinden Yapılır ?
En lezzetli kuzu haşlama, kuzunun gerdan etinden yapılmaktadır. Kasaptan alırken kuzu gerdan isteyecek olursanız, doğru eti alarak yumuşak kuzu haşlama yapmayı başardığınızı göreceksiniz. Ayrıca özel terbiyeli sos ile marine etmeyi unutmayın…
YazarSelin TekinKategoriKırmızı EtZorlukOrtaKuzu kolunu parçalara ayırıp iyice yıkıyoruz. Ardından derin bir tencereye alıyoruz. Üzerini örtecek şekilde su ilave ediyoruz.
Etlerin ilk kaynayan suyunu döküyoruz. Böylece etin kara suyu çıkmış olur. Daha sonra tekrar temiz su ilave ediyoruz.
1 saat kadar haşlanan etin üzerine karabiberi ve defne yaprağını ekledikten sonra pişirmeye devam ediyoruz. Havuçlardan birini soyup rendeliyoruz.
Ayrı bir tavaya zeytinyağı ve havuç alıp soteliyoruz.
Sotelenen havucun suyu etimizin içine alıyoruz. Kalan iki havucu da parmak kalınlığında doğruyoruz.
Arpacık soğanlarla birlikte tavaya atıp soteliyoruz. Elma dilim kestiğimiz patateslerinde etin içine atıyoruz.
Onlar pişerken terbiyesi için, yumurta sarısını bir kasenin içine alıyoruz. Ardından unu ve limon suyunu ekliyoruz. İyice karışıncaya kadar çırpıyoruz.
Bir kepçe yardımıyla etimizin üzerine ekliyoruz.
Kısık ateşte bir süre daha pişirdikten sonra yemeğimiz hazır, afiyet olsun.
Malzemeler
Talimatlar
Kuzu kolunu parçalara ayırıp iyice yıkıyoruz. Ardından derin bir tencereye alıyoruz. Üzerini örtecek şekilde su ilave ediyoruz.
Etlerin ilk kaynayan suyunu döküyoruz. Böylece etin kara suyu çıkmış olur. Daha sonra tekrar temiz su ilave ediyoruz.
1 saat kadar haşlanan etin üzerine karabiberi ve defne yaprağını ekledikten sonra pişirmeye devam ediyoruz. Havuçlardan birini soyup rendeliyoruz.
Ayrı bir tavaya zeytinyağı ve havuç alıp soteliyoruz.
Sotelenen havucun suyu etimizin içine alıyoruz. Kalan iki havucu da parmak kalınlığında doğruyoruz.
Arpacık soğanlarla birlikte tavaya atıp soteliyoruz. Elma dilim kestiğimiz patateslerinde etin içine atıyoruz.
Onlar pişerken terbiyesi için, yumurta sarısını bir kasenin içine alıyoruz. Ardından unu ve limon suyunu ekliyoruz. İyice karışıncaya kadar çırpıyoruz.
Bir kepçe yardımıyla etimizin üzerine ekliyoruz.
Kısık ateşte bir süre daha pişirdikten sonra yemeğimiz hazır, afiyet olsun.
Notes