Kuzu eti ve kök sebzeler eşliğinde pişen lezzeti anlatılmaz yaşanan bir tarif olan kuzu navarin ile karşınızdayız. Özel akşam yemeklerinde misafirlerinizi evinizdeki gizli restorana götürmek için en güzel yollardan bir tanesi olan kuzu navarin Fransız esintileri taşıyan harika bir mutfak ürünü. Siz de bu tarifi en kısa sürede sevdikleriniz ile paylaşmaya hazır olun.
Kuzu navarin hazırlamanın en ince noktalarından bir tanesi kuzu eti seçimidir. Seçim aşamasında kemiğe yakın olan et türleri tercih edilirse yemeğin lezzeti fazlasıyla artacaktır. Böyle bir imkânınız yok ise yemek içerisine konulacak kuzu kemikleri ile de (bu kemikleri servisten önce ayıklamanız gerekmektedir) başarılı sonuçlar elde edebilirsiniz. Kuzuların eşsiz lezzetini sofralarınızdan eksik etmemenizi temenni ediyoruz.
Kuzu Eti Varsa O Yemek En İyisidir
Bana soracak olursanız eğer, müslüman olarak tüketmiş olduğumuz kırmızı etler arasında en iyisinin kuzu eti olduğunu söyleyebilirim. Çünkü danaya çok çok daha yumuşak, koyun etine göre kokusuzdur. Tek dezavantajı yağıdır ama onunda yemeğe vazgeçilmez bir lezzet kattığı aşikardır. Bu yüzden kuzu navarin tarifi yaparken aklınızda en ufak bir soru işareti kalmasın ve hemen yapmaya başlayın.
Kuzu etini kolayca pişirebileceğiniz için, dana eti yaparken harcadığınız süreyi navarin yapmada kullanacağız. Biraz malzeme olarak fazla içeriğe sahip gibi gözüksede hepsini bir anda kullanacağımız için yapımında size kolaylık sağlayacağım.
Malum yaklaşmakta olan ramazan ayında yeni tarifler aradığınızı farkındayım. O yüzden kuzu etiyle yapabileceğiniz bu eşsiz lezzeti herkese sunmanızı istiyorum. Ayrıca sonrasında gelmekte olan kurban bayramında da bol bol kuzu etine sahip olursanız, tekrar deneyeceğinizden şüphem yok.
YazarAslı KurtKategoriKırmızı EtZorlukZorKuşbaşından bir miktar daha büyük olacak şekilde etlerinizi doğrayın.
Yemeklik soğanları ve sarımsakları ezerek devam edin.
Geniş bir kap içerisinde karabiber, tuz ve unu kuzu parçaları ile iyice harmanlayın.
Kızgın yağ üzerinde maksimum 4 dakika etlerinizi mühürleyin. Ve aynı tencere içerisinde soğan sarımsak ikilisini sotelemeye başlayın.
Sotenize tereyağı ekleyerek devam edin. Soğanlar yeteri kadar yumuşayınca sarabı ekleyin ve tencere içine kazınan aromaları kazıyın.
Üzerine ezdiğiniz domatesleri ekleyerek birkaç dakika daha soteleyin.
Et suyunu da dâhil ederek etleri tekrar tencerenizin içine alın.
Defne yapraklarını da katarak tencerenizi kapatın.
90 dakika boyunca haşlayın ve bir kenarda havuç ile soğanları yemeklik doğrayın. Patateslerinizi de soyarak hazır edin.
Etlerinizi süzerek bir kenara alın ve yemeğin öz suyunu tekrar tencereye boşaltın.
Bezelye dışında kalan tüm sebzeleri tencereye atarak pişirmeye devam edin. Sebzeleriniz pişmesini bitirmeden 15 dakika önce bezelyeleri de atın.
Servise hazırsınız tabaklara sunumu arzunuza göre yapın.
Malzemeler
Talimatlar
Kuşbaşından bir miktar daha büyük olacak şekilde etlerinizi doğrayın.
Yemeklik soğanları ve sarımsakları ezerek devam edin.
Geniş bir kap içerisinde karabiber, tuz ve unu kuzu parçaları ile iyice harmanlayın.
Kızgın yağ üzerinde maksimum 4 dakika etlerinizi mühürleyin. Ve aynı tencere içerisinde soğan sarımsak ikilisini sotelemeye başlayın.
Sotenize tereyağı ekleyerek devam edin. Soğanlar yeteri kadar yumuşayınca sarabı ekleyin ve tencere içine kazınan aromaları kazıyın.
Üzerine ezdiğiniz domatesleri ekleyerek birkaç dakika daha soteleyin.
Et suyunu da dâhil ederek etleri tekrar tencerenizin içine alın.
Defne yapraklarını da katarak tencerenizi kapatın.
90 dakika boyunca haşlayın ve bir kenarda havuç ile soğanları yemeklik doğrayın. Patateslerinizi de soyarak hazır edin.
Etlerinizi süzerek bir kenara alın ve yemeğin öz suyunu tekrar tencereye boşaltın.
Bezelye dışında kalan tüm sebzeleri tencereye atarak pişirmeye devam edin. Sebzeleriniz pişmesini bitirmeden 15 dakika önce bezelyeleri de atın.
Servise hazırsınız tabaklara sunumu arzunuza göre yapın.