Dana ve kuzu etinin harika buluşması ile ortaya çıkan Manisa kebabı damakta bıraktığı tat ile sizleri yüzyıllar öncesine götürüyor. Her tadımında padişah sofralarının hazzını veren Manisa kebabında en hassas nokta sizlerinde tahmin edeceği üzere dana ve kuzu eti karışımıdır. Zaten bu harika kebaba tüm lezzetini katan bu muhteşem ikili diyebiliriz. Siz de Manisa’ya gitmeden bu harika lezzeti evinizde yaşamak için orijinali ile birebir ustaları kıskandıran tarifimizi evinizde deneyebilirsiniz.
Osmanlı’dan Günümüze Gelen Lezzet
Manisa kebabı orijinal adı ile tarar kebabı olarak da bilinmektedir. Yüzlerce yıl önce yurdumuza tatarlar tarafından getirilen bu ürün zamanla Osmanlı ve Arap kültürünün etkisinde kalarak hem tarif hem de tat değişimine uğramış günümüze Manisa kebabı tarifi olarak gelmiştir. Osmanlı imparatorluğuna şehzade yetiştiren nam-ı diğer şehzadeler şehri Manisa’nın adı ile günümüzde sofralarımızda kendine yer bulmuştur. Her lokmasında saray lezzetlerinin hazzını veren bu kebabı denemek için daha bekliyor musunuz?
YazarDamla TunaKategoriKırmızı EtZorlukOrtaDövülerek ezilen sarımsaklar ve incecik kıyılmış yada rondodan geçirilmiş soğanlar ile işe başlayın.
Un, baharatlar, sarımsak ve kıymayı 15 dakika boyunca yoğurmaya devam edin. İstenilen kıvam elde edilmezse bir süre daha devam edebilirsiniz.
Uzun şeritler halinde adeta jülyen hazırlayacağınız köftelerinizi bir tepsiye yerleştirin.
Tepsi ile birlikte tadının zirvesine ulaşma için 45 dakika buzdolabında bekletin.
Yüksek ateşte dinlenmiş ve harika marine olmuş köftelerinizi yağda kızartın.
Tabağınızın zeminine pideleri yerleştirin ve üzerinde yoğurdu gezdirin.
Domates ve biberi de üzerine ilave ederek, hazırlayacağınız salçalı sos ile bütünleştirin ve üzerine tereyağını ekleyin.
Pidelerin üzerine ince bir kıvam da yoğurt ve onun üzerine de sos, sonrasında da etleri yerleştirin ve padişah sofralarının harika kebabına tanıklık edin.
Malzemeler
Talimatlar
Dövülerek ezilen sarımsaklar ve incecik kıyılmış yada rondodan geçirilmiş soğanlar ile işe başlayın.
Un, baharatlar, sarımsak ve kıymayı 15 dakika boyunca yoğurmaya devam edin. İstenilen kıvam elde edilmezse bir süre daha devam edebilirsiniz.
Uzun şeritler halinde adeta jülyen hazırlayacağınız köftelerinizi bir tepsiye yerleştirin.
Tepsi ile birlikte tadının zirvesine ulaşma için 45 dakika buzdolabında bekletin.
Yüksek ateşte dinlenmiş ve harika marine olmuş köftelerinizi yağda kızartın.
Tabağınızın zeminine pideleri yerleştirin ve üzerinde yoğurdu gezdirin.
Domates ve biberi de üzerine ilave ederek, hazırlayacağınız salçalı sos ile bütünleştirin ve üzerine tereyağını ekleyin.
Pidelerin üzerine ince bir kıvam da yoğurt ve onun üzerine de sos, sonrasında da etleri yerleştirin ve padişah sofralarının harika kebabına tanıklık edin.