Merhaba bugün sizlerle b12 yönünden zengin bir tarifle birlikteyiz. Herkesin sevdiği balık bu sefer sofralarımıza sote olarak gelsin istedik ve bu tarifimizde orkinos balığı kullanarak bir değişik yaptık. büyük bir balık olan orkinos umarız sizlerin de damak tadına hitap eder. Balıkla sebzeyi birbirne yakıştıran herkes için bu tarifimiz vazgeçilemez bir tarif olmaya aslında aday.
YazarAhmet BaysalKategoriBalıkZorlukOrtaOrkinos sote yapmak için kolları sıvıyoruz. İlk olarak orkinos balığını temizleyerek işe başlıyoruz ve istediğimiz boyutta doğruyoruz. Sote olacağı için en ideal boy küp küp olacaktır.
Orkinos balığını sarımsak ve limon ile bir kaba alıyoruz ve dolaba kaldırıyoruz. Bu işlemi bir gece önceden yaparsanız daha güzel sonuçlar alabilirsiniz.
Daha sonra soğanları soyuyoruz ve ay ay doğruyoruz tavamıza yağı ve soğanları alıp kavurmaya başlıyoruz. Doğradığımız havucu da tavaya ekleyip kavuruyoruz.
İlk önce havucu eklememizin sebebi en sert sebzelerden olduğu için pişme süresi daha uzun olmasındandır. Kavrulan havucun da ardından yeşil ve kırmızı biberi ekliyoruz.
Kavurma işlemi sürerken orkinos balığını da ekleyerek yemeğimizi pişmeye bırakıyoruz. Balıkların rengi değiştiğinde kalan baharatları da ölçüye uygun olarak ekliyoruz.
Maydanoz ve rokayı ise orkinos sote yapılışı bittikten sonra servis aşamasında üzerine koyuyoruz.
Malzemeler
Talimatlar
Orkinos sote yapmak için kolları sıvıyoruz. İlk olarak orkinos balığını temizleyerek işe başlıyoruz ve istediğimiz boyutta doğruyoruz. Sote olacağı için en ideal boy küp küp olacaktır.
Orkinos balığını sarımsak ve limon ile bir kaba alıyoruz ve dolaba kaldırıyoruz. Bu işlemi bir gece önceden yaparsanız daha güzel sonuçlar alabilirsiniz.
Daha sonra soğanları soyuyoruz ve ay ay doğruyoruz tavamıza yağı ve soğanları alıp kavurmaya başlıyoruz. Doğradığımız havucu da tavaya ekleyip kavuruyoruz.
İlk önce havucu eklememizin sebebi en sert sebzelerden olduğu için pişme süresi daha uzun olmasındandır. Kavrulan havucun da ardından yeşil ve kırmızı biberi ekliyoruz.
Kavurma işlemi sürerken orkinos balığını da ekleyerek yemeğimizi pişmeye bırakıyoruz. Balıkların rengi değiştiğinde kalan baharatları da ölçüye uygun olarak ekliyoruz.
Maydanoz ve rokayı ise orkinos sote yapılışı bittikten sonra servis aşamasında üzerine koyuyoruz.