Kahvaltı veya çay servisinin yanında ikram edebileceğiniz, kolay yapımıyla hamarat her bayanın bilmesi gereken lezzetli çörek yapımının püf noktalarını sizlerle buluşturuyoruz. Peynirli çörek istenildiği zaman yenilebilecek hoş bir aperatif veya ara öğün türü olmaktadır. Dolayısıyla sıklıkla tercih edeceğinizi umuyor, şimdiden afiyetler olsun diyerek tarifimize geçiyoruz.
Bu tarz çörek, kurabiye ve börek tarifleri her zaman bir ev hanımının ezberinde olması gerektiğini düşünmekteyim. Daha önceden yapmış olduğu, kendine emin olarak hemen hazırlamak isteyeceğiz çörekler; misafirlerin gelme ihtimaline karşılık hazırda bulunması gerekiyor. Özellikle bizim gibi kalabalık bir aileye sahipseniz, gün içerisinde acıkanların midesini bastırmaya ve yemek saatine kadar sabretmesini sağlıyor. Böylelikle sürekli olarak sizden beklenen yemek yapma işinin önüne geçmiş olarak kendinize vakit ayırabiliyorsunuz.
Çörek Dediğin Peynirli Olur
Yaptığım ve şimdiye kadar arkadaşlarımın beğenisine sunmuş olduğum çörekler arasında en çok peynirli olanının beğenildiğini gördüm. Kıymalı, patatesli, ıspanaklı, kaşarlı, sade gibi birçok seçeneği değerlendirdim. Ancak bunun kadar hiçbir rağbet görmedi. Bende artık vazgeçtim ve sadece peynirli olarak yapmaya başladım. Bu işte fazlasıyla ustalaştım. O yüzden artık farklı malzemeler kullanmaya gereksinim duymuyorum. Sizlere de benden nacizane bir tavsiye; aşkı başka yerlerde aramayın ve peynirlisini yapın ve geçin.
YazarMüge BayrakKategoriHamurişiZorlukOrtaDört adet yumurta, iki çay bardağı süt, bir tatlı kaşığı tuz ve bir çay kaşığı şeker bir kap içerisinde karıştırılır.
Karıştırılan malzemelerin üzerine bir paket kabartma tozu ve un eklenerek hamur yoğurulur. Hamurun yumuşak bir durumda olması gerekmektedir.
Bir kap içerisine iki yüz gram beyaz peynir ufalanır. Ufalanan peynirin içerisine bir tatlı kaşığı çörek otu ilave edilerek karıştırılır. Ufalanan peynir ve çörek otu hamur karışımının içerisine eklenerek biraz daha karıştırılır. Karıştırılan hamur sulanır ise ya da yumuşar kendini salar ise üzerine biraz daha un eklenerek yoğurulmalıdır.
Elde edilen hamur on beş ya da yirmi dakika dinlenmeye bırakılmalıdır. Dinlenen hamur isteğe bağlı olarak şekillendirilmelidir. Çöreklerin konulacağı tepsi yağlanmalıdır.
Şekil verilen hamurlar önceden yağlanmış olan tepsiye dizilir. Hamur bitene kadar işleme devam edilir.
Tepsiye dizilen çöreklerin üzerine önceden ayrılmış olan yumurta sarısının içerisine biraz sıvı yağ eklenerek çöreklerin üzerine sürülür. Yumurta sarısı sürülen çöreklerin üzerine susam dökülür.
Daha sonra önceden ısıtılmış olan fırının içerisine yerleştirilir. Çörekler iki yüz derecelik fırında pişirilmelidir. Çöreklerin alt kısımları piştiğinde ve üstü kızardığı zaman fırından alınmalıdır.
Çörekler biraz ılıdıktan sonra servise hazır hale gelmektedir.
Malzemeler
Talimatlar
Dört adet yumurta, iki çay bardağı süt, bir tatlı kaşığı tuz ve bir çay kaşığı şeker bir kap içerisinde karıştırılır.
Karıştırılan malzemelerin üzerine bir paket kabartma tozu ve un eklenerek hamur yoğurulur. Hamurun yumuşak bir durumda olması gerekmektedir.
Bir kap içerisine iki yüz gram beyaz peynir ufalanır. Ufalanan peynirin içerisine bir tatlı kaşığı çörek otu ilave edilerek karıştırılır. Ufalanan peynir ve çörek otu hamur karışımının içerisine eklenerek biraz daha karıştırılır. Karıştırılan hamur sulanır ise ya da yumuşar kendini salar ise üzerine biraz daha un eklenerek yoğurulmalıdır.
Elde edilen hamur on beş ya da yirmi dakika dinlenmeye bırakılmalıdır. Dinlenen hamur isteğe bağlı olarak şekillendirilmelidir. Çöreklerin konulacağı tepsi yağlanmalıdır.
Şekil verilen hamurlar önceden yağlanmış olan tepsiye dizilir. Hamur bitene kadar işleme devam edilir.
Tepsiye dizilen çöreklerin üzerine önceden ayrılmış olan yumurta sarısının içerisine biraz sıvı yağ eklenerek çöreklerin üzerine sürülür. Yumurta sarısı sürülen çöreklerin üzerine susam dökülür.
Daha sonra önceden ısıtılmış olan fırının içerisine yerleştirilir. Çörekler iki yüz derecelik fırında pişirilmelidir. Çöreklerin alt kısımları piştiğinde ve üstü kızardığı zaman fırından alınmalıdır.
Çörekler biraz ılıdıktan sonra servise hazır hale gelmektedir.