Her şeyin öncesinde, yapılan yemeğin lezzeti önemlidir. Ancak olay, sadece lezzetli yemek yapmakla da sınırlı değildir. Göze hitap eden, aynı zamanda lezzetli bir tarifi hazırlamak, her zaman tercih sebebidir. Rulo köfte, hem göze, hem damaklara hitap eder. Lezzet olarak farklı bir tada benzetebilme olasılığınız bulunsa da, görüntü itibari ile bu tarifin hiç de benzettiğiniz tarif olmadığını düşünebilirsiniz.
Annelerimizin genelde yaptığı (en azından benimki fazlasıyla yapıyor), içinde sebzelerin bulunduğu rulo köfte tarifi en iyi şekilde nasıl yapılıyormuş anlatmaya başlayalım.
YazarFüsun ÖnalpKategoriKöfteZorlukOrtaKıymayı derin bir karıştırma kabının içerisine alın.
Ufalanmış ekmek içini, kırmış olduğunuz dört tane yumurtayı, ince doğranmış soğanı, ince kıyılmış maydanozu ve tuzu üzerine ilave edin.
Bütün malzemeleri birlikte güzelce karıştırarak yoğurun.
Ardından hazırlamış olduğunuz köfteye, kenarları kalın, ortası ince olacak şekilde kayık şeklini verin.
Haşlanmış havuç dilimlerini kayık köftenin ortasına, haşlanmış bir yumurtayı da dilimlere ayırarak kenarlara yerleştirin.
Sonra köftenin kenarlarını kapatın ve düzgün bir rulo şeklini almasını sağlayın.
Kapatmış olduğunuz taraf alta gelecek şekilde, köftenin şeklini bozmadan, düzgünce alın ve fırın tepsisine yerleştirin.
Üzerine yumurta akı sürün.
Üzerine bir kaç parça yağ koyun.
Fırını orta hararete ayarlayıp, bu şekilde ortalama 45 dakika boyunca köftenizi pişirin.
Köfte pişerken, zaman zaman eriyerek alta dökülen yağı alıp, köftenin üzerine serpmeyi de unutmayın.
Piştiğinde dilimlere ayırıp, servis tabağına koyacağınız köfteyi, yanında patates püresi ile sıcak olarak servis edin.
Malzemeler
Talimatlar
Kıymayı derin bir karıştırma kabının içerisine alın.
Ufalanmış ekmek içini, kırmış olduğunuz dört tane yumurtayı, ince doğranmış soğanı, ince kıyılmış maydanozu ve tuzu üzerine ilave edin.
Bütün malzemeleri birlikte güzelce karıştırarak yoğurun.
Ardından hazırlamış olduğunuz köfteye, kenarları kalın, ortası ince olacak şekilde kayık şeklini verin.
Haşlanmış havuç dilimlerini kayık köftenin ortasına, haşlanmış bir yumurtayı da dilimlere ayırarak kenarlara yerleştirin.
Sonra köftenin kenarlarını kapatın ve düzgün bir rulo şeklini almasını sağlayın.
Kapatmış olduğunuz taraf alta gelecek şekilde, köftenin şeklini bozmadan, düzgünce alın ve fırın tepsisine yerleştirin.
Üzerine yumurta akı sürün.
Üzerine bir kaç parça yağ koyun.
Fırını orta hararete ayarlayıp, bu şekilde ortalama 45 dakika boyunca köftenizi pişirin.
Köfte pişerken, zaman zaman eriyerek alta dökülen yağı alıp, köftenin üzerine serpmeyi de unutmayın.
Piştiğinde dilimlere ayırıp, servis tabağına koyacağınız köfteyi, yanında patates püresi ile sıcak olarak servis edin.