Özellikle kış aylarında, dışarıda yağmur yağarken severek tüketilen kuru fasulye, kimilerimiz tarafından zeytinyağlı; bazılarımız tarafından ise etli yapılmaktadır. Ancak, kuru fasulyeye en çok sucuk yakışır. Hele ki sucuğunuz biraz acı ise çıtır çıtır bir ekmek ve salata eşliğinde, hazırlanacak olan sucuklu kuru fasulye servis edildiğinde, hazırlanmış olan sofra, krallara layık demektir.
Sade, etli ve sucukla yapılmakta olan çeşitlerini süreli olarak duymaktayız. Yoğun baharatlar içeren sucukla yapıldığında biraz daha ağır ancak lezzet bombası haline gelecek sucuklu kuru fasulye tarifi oldukça cezbedici bir yemek tarifi olarak karşımıza çıkacak. Artık eskilerin bildiği bu yemek yeni evlerin sevileni olacak.
YazarCüneyt SezerKategoriSulu YemekZorlukOrtaFasulyelerin çabuk pişmesi için, akşamdan suya ıslatın.
Sabah, yemeğinizi pişireceğinizde, yemeklik doğramış olduğunuz soğanı düdüklü tencerenin içerisine koyun.
Sıvı yağı da ekleyerek, soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Acı biber salçasını ve domates salçasını soğanların üzerine ekleyip, kavurmaya devam ederken, kokusunun çıkmasını kendinize hedef olarak belirleyin.
Akşamdan ıslamış olduğunuz fasülyeleri, kavrulmakta olan malzemelerin içerisine, suyunu süzüp ilave edin. Haşlamadan yapın ki, vitamini haşlama suyunda kalmasın.
Ne kadar eklemek isterseniz o miktardaki sucuğu küçük küçük doğrayıp, kuru fasülyelerin bulunduğu tencerenin içerisine ilave edin.
Tuzu, kesme şekeri ve sıcak suyu da ekledikten sonra, bir kere karıştırıp, düdüklü tencerenin kapağını kapatın.
Kaynamaya başlamasının sonrasında yemeğinizi kısık ateşte yarım saat pişirin.
Pilav ve salata ile birlikte sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Malzemeler
Talimatlar
Fasulyelerin çabuk pişmesi için, akşamdan suya ıslatın.
Sabah, yemeğinizi pişireceğinizde, yemeklik doğramış olduğunuz soğanı düdüklü tencerenin içerisine koyun.
Sıvı yağı da ekleyerek, soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Acı biber salçasını ve domates salçasını soğanların üzerine ekleyip, kavurmaya devam ederken, kokusunun çıkmasını kendinize hedef olarak belirleyin.
Akşamdan ıslamış olduğunuz fasülyeleri, kavrulmakta olan malzemelerin içerisine, suyunu süzüp ilave edin. Haşlamadan yapın ki, vitamini haşlama suyunda kalmasın.
Ne kadar eklemek isterseniz o miktardaki sucuğu küçük küçük doğrayıp, kuru fasülyelerin bulunduğu tencerenin içerisine ilave edin.
Tuzu, kesme şekeri ve sıcak suyu da ekledikten sonra, bir kere karıştırıp, düdüklü tencerenin kapağını kapatın.
Kaynamaya başlamasının sonrasında yemeğinizi kısık ateşte yarım saat pişirin.
Pilav ve salata ile birlikte sıcak olarak servis edebilirsiniz.