Peynirli Gözleme

gözleme peynirli

Özellikle soğuk kış günlerinde, yanan odun sobasının başında oturup da kestane pişirmek ne güzel olur, değil mi? Ekmek kızartmak, o sobanın üzerinde, imil imil kaynamakta olan çayın sesini dinlemek… Hele bir de dışarıda yağmur yağıyorsa… Oda ne kadar sıcak olursa olsun, o sobanın başında oturup ısınmak isteriz, sanki başından kalkarsak üşüyecek gibi…

Şimdi o sobanın olduğu odada, başı bağlı anneanne; ya da babaannenizi düşünün. Önünde bir ekmek tahtası, beze beze hamurlar, onunsa elinde oklavası… Sıkma – börek – gözleme açıyor. Siz de sobanın başında, elinizde maşa, onun yapmış olduğu yufkaları pişiriyorsunuz. İşte bu keyfi doyumsuz bir andır. Zaten gözlemeyi, göreği, sıkmayı da sevmeyen yoktur; diyette olana diyet bozdurur bu isimler…