Bazı klasik çorbalar vardır ve bunların en bilinenleri arasında mercimek, şehriye, domates, tarhana, yoğurt… çorbaları sayılabilir. Yüksük çorbasını da unutmamak gerekir. Zahmetli olsa da çorbaların en lezzetlilerinden bir tanesidir. Ancak an gelir, farklı lezzetler tüketmek isteriz. Ne demişler: Her gün bal yiyen baldan usanır. İşte tapyuka çorbası tam da bu noktada imdadımıza, belki de daha önce hiç tüketilmemiş olan farklılığı ile yetişir.
Japonya’da sıklıkla tercih edilen ve ziyaret etmiş olanların yediği yemekler arasında genellikle tatma şansı bulduğu, anlatmaya doyamadığı Japon tapyuka çorbası tarifi öğretmeye karar verdik. Geçtiğimiz aylarda yapmış olduğum gezide özellikle ustayı buldum ve tarifini aldım. Sizleri de bundan mahrum etmek istemedim ve hemen nasıl yapılır konusunda fikir vermeye başladım. Haydi bakalım görelim bu japon çorbası nasıl yapılırmış..
YazarFunda ÇiftçiKategoriÇorbaZorlukOrta6 bardak suyu ocağın üzerine alın ve kaynadığında içerisine tapyukaları da ilave edin.
Tapyukaları en çok iki kere karıştırıp, şeffaf bir renk alıncaya kadar, ortalama 6 dakika pişirin.
Sonrasında ocaktan alıp, üzerine soğuk su dökün.
Bir tencerenin içerisinde, kısık ateşte yağ ile unu karıştırarak kavurun.
Un pembeleşmeden önce üzerine, tel çırpıcı ile sürekli karıştırmak sureti ile et suyunu ilave edin.
Kaynadıktan sonra bir süre daha sürekli karıştırın ki dibi tutmasın.
Bu arada çorbanızın tuzunu da ilave etmeyi unutmayın.
Bir kasenin içerisinde tel çırpıcı ile yumurta ve sütü karıştırın.
Hazırlamış olduğunuz terbiyeyi, kaynamakta olan çorbanın içerisine ilave edin ve bu şekilde bir kaç dakika daha kaynatın.
Ardından çorbaya, soğutup süzmüş olduğunuz tapyukaları ilave edin.
Bir taşım daha kaynayınca ocaktan alıp servis edin.
Malzemeler
Talimatlar
6 bardak suyu ocağın üzerine alın ve kaynadığında içerisine tapyukaları da ilave edin.
Tapyukaları en çok iki kere karıştırıp, şeffaf bir renk alıncaya kadar, ortalama 6 dakika pişirin.
Sonrasında ocaktan alıp, üzerine soğuk su dökün.
Bir tencerenin içerisinde, kısık ateşte yağ ile unu karıştırarak kavurun.
Un pembeleşmeden önce üzerine, tel çırpıcı ile sürekli karıştırmak sureti ile et suyunu ilave edin.
Kaynadıktan sonra bir süre daha sürekli karıştırın ki dibi tutmasın.
Bu arada çorbanızın tuzunu da ilave etmeyi unutmayın.
Bir kasenin içerisinde tel çırpıcı ile yumurta ve sütü karıştırın.
Hazırlamış olduğunuz terbiyeyi, kaynamakta olan çorbanın içerisine ilave edin ve bu şekilde bir kaç dakika daha kaynatın.
Ardından çorbaya, soğutup süzmüş olduğunuz tapyukaları ilave edin.
Bir taşım daha kaynayınca ocaktan alıp servis edin.