Malzemeleri

1 paket (20 adet kadar) pötibör bisküvi

100 gram kadar bitter çikolata

250 gram kadar sütlü çikolata

175 gram kadar margarin ya da tereyağı

2 adet orta büyüklükte yumurta

2 silme yemek kaşığı kadar kakao

Yarım su bardağından biraz fazla pudra şekeri (75 gram)

2 yemek kaşığı kadar süt

Bisküvili Soğuk Pasta Nasıl Yapılır?

İnce-uzun dikdörtgen formdaki kek kalıbının içi, dışına taşacak şekilde tamamen kaplanır.

Çikolatalar ve margarin aynı yerde benmari usulü ile eritilir. Malzemeler erirken ara ara karıştırın.

Başka bir kapta yumurtaları, kakaoyu, süt ve pudra şekerini iyice karışana kadar çırpın.

Benmari usulü ile erimiş olan çikolata ve tereyağı karışımını diğer karışıma yavaş yavaş ilave edin.

İki karışımı biraz elle karıştırdıktan sonra mikserle yüksek hızda iyice krema kıvamına gelene kadar çırpın.

Kek kalıbının en altına 3-4 yemek kaşığı kadar kremadan dökün ve düzelterek yayın. Üzerine yan yana bisküvileri tek kat dizin.

Bisküvilerin üzerine yine 3-4 yemek kaşığı kadar krema koyun, düzelterek yayın.

Krema bitene kadar işlemi tekrarlayın. En üstte krema olacak şekilde kat kat döşeyin.

Kenarlardaki streç filmi üstüne kapatın ve buzdolabında bir gün dinlendirin.

Dolaptan aldığınız pastanızın üst kısmındaki streç filmi açın. Servis tabağına ters çevirin ve kalan streç filmi de dikkatlice çıkarın.

Üzerine dilediğiniz süslemeyi yapın, (hindistan cevizi, Antep fıstığı, rende çikolata gibi) dilimleyerek servis edin.

Malzemeler