Edirne Yaprak Ciğer

edirne ciğer tarifi
YazarOlcay ÇağlayanKategoriZorlukBasit
Kaç Kişilik?2 Porsiyon
Hazırlama Süresi10 dakikaPişirme Süresi10 dakikaToplam Süre20 dakika

Edirne Yaprak Ciğer Tarifi Yapımı için Malzeme Listesi

 2 yemek kaşığı un
 250 gram ciğer
 Kırmızı toz biber
 Karabiber
 Kimyon
 Tuz
 Sıvı yağ

Edirne Usulü Yaprak Ciğer Tarifi Nasıl Yapılır?

1

İlk olarak ciğeri yıkayın. Bu işlem biraz sertleşmesini sağlayabilir; ancak ince doğramanız gerektiği için de bu sertlik işinize yarayacaktır.

2

Ardından yıkamış olduğunuz ciğeri, çok ince dilimler halinde doğrayın.

3

Doğradığınız ciğerlerin kanlarının süzülmesi için süzgece alıp, bir süre bekletin.

4

Eğer ciğerleri istediğiniz incelikte doğramakta zorlanırsanız, bir süre buzlukta bekletin. Bu sırada sertleşeceği için, ince doğramak daha kolay olabilecektir.

5

Kanları süzüldükten sonra süzgeçten almış olduğunuz, ince doğranmış ciğerleri, bir kap içerisine koyup, üzerine baharatlarını ve tuzu ilave edin.

6

Kap içerisindeki malzemeleri beş dakika kadar iyice karıştırın.

7

Sonra kabın içerisine unu ekleyin, yine karıştırıp, ciğerlerin unlanmasını da sağlayın.

8

Bol kızgın yağın içerisine atacağınız ciğerleri, yüksek ateşte bir dakika boyunca karıştırarak kızartın.

9

Kağıt havlu üzerine alarak, yağın süzülmesini sağlayın.

10

Yemeğinizi sıcak olarak, yanında soğan salatası ile birlikte servis edebilirsiniz.

Malzemeler

Edirne Yaprak Ciğer Tarifi Yapımı için Malzeme Listesi

 2 yemek kaşığı un
 250 gram ciğer
 Kırmızı toz biber
 Karabiber
 Kimyon
 Tuz
 Sıvı yağ

Talimatlar

Edirne Usulü Yaprak Ciğer Tarifi Nasıl Yapılır?

1

İlk olarak ciğeri yıkayın. Bu işlem biraz sertleşmesini sağlayabilir; ancak ince doğramanız gerektiği için de bu sertlik işinize yarayacaktır.

2

Ardından yıkamış olduğunuz ciğeri, çok ince dilimler halinde doğrayın.

3

Doğradığınız ciğerlerin kanlarının süzülmesi için süzgece alıp, bir süre bekletin.

4

Eğer ciğerleri istediğiniz incelikte doğramakta zorlanırsanız, bir süre buzlukta bekletin. Bu sırada sertleşeceği için, ince doğramak daha kolay olabilecektir.

5

Kanları süzüldükten sonra süzgeçten almış olduğunuz, ince doğranmış ciğerleri, bir kap içerisine koyup, üzerine baharatlarını ve tuzu ilave edin.

6

Kap içerisindeki malzemeleri beş dakika kadar iyice karıştırın.

7

Sonra kabın içerisine unu ekleyin, yine karıştırıp, ciğerlerin unlanmasını da sağlayın.

8

Bol kızgın yağın içerisine atacağınız ciğerleri, yüksek ateşte bir dakika boyunca karıştırarak kızartın.

9

Kağıt havlu üzerine alarak, yağın süzülmesini sağlayın.

10

Yemeğinizi sıcak olarak, yanında soğan salatası ile birlikte servis edebilirsiniz.

Edirne Yaprak Ciğer